Революция в птицеводстве: бактерия Ralstonia eutropha меняет правила игры
Революция в птицеводстве: бактерия Ralstonia eutropha меняет правила игры
Птицеводческая отрасль сталкивается с серьезными вызовами из-за роста цен на сою, что угрожает рентабельности производства. Однако ученые нашли решение: бактериальный протеин, способный заменить традиционные корма и улучшить здоровье бройлеров.
Мировая птицеводческая отрасль переживает период расширения, но затраты на корма составляют около 70% от общего бюджета производства. Соевый шрот долгое время был основным источником белка, но климатические изменения и рост цен на энергоносители сделали его использование экономически невыгодным.
В поисках альтернативы ученые обратились к микробной биомассе, известной как одноклеточный белок. Производство бактериального протеина обладает рядом преимуществ: оно не зависит от климатических условий, имеет короткий производственный цикл и требует минимума земельных площадей. Кроме того, микроорганизмы могут использовать агропромышленные отходы или парниковые газы в качестве сырья.
Особый интерес представляет бактерия Ralstonia eutropha, содержащая от 69% до 83% сырого протеина. Она обогащена биоактивными пептидами, нуклеотидами и пептидогликанами, что делает ее идеальным источником белка для бройлеров.
В исследовании участвовали 540 однодневных цыплят-бройлеров, распределенных на пять групп. Контрольная группа получала рацион на основе кукурузно-соевой муки, а экспериментальные группы — рацион с добавлением 2%, 4%, 6% и 8% SCP-H16. Эксперимент продолжался 42 дня при контролируемых условиях окружающей среды.
Результаты показали, что внедрение микробной биомассы не оказало негативного влияния на динамику набора живой массы, общую конверсию корма или гастрономические показатели мясной продукции. Напротив, у птиц, получавших бактериальный протеин, резко выросла общая антиоксидантная способность организма и укрепился естественный иммунный статус. Улучшилось морфологическое здоровье кишечника, что сделало пищеварительную систему устойчивой к патогенам без применения кормовых антибиотиков.
Это исследование закладывает прочный научный фундамент для глобальной модернизации комбикормовой промышленности, предлагая птицеводам стабильный, экологически чистый и независимый от конъюнктуры рынка источник высокоценного белка.
Мировая птицеводческая отрасль переживает период расширения, но затраты на корма составляют около 70% от общего бюджета производства. Соевый шрот долгое время был основным источником белка, но климатические изменения и рост цен на энергоносители сделали его использование экономически невыгодным.
В поисках альтернативы ученые обратились к микробной биомассе, известной как одноклеточный белок. Производство бактериального протеина обладает рядом преимуществ: оно не зависит от климатических условий, имеет короткий производственный цикл и требует минимума земельных площадей. Кроме того, микроорганизмы могут использовать агропромышленные отходы или парниковые газы в качестве сырья.
Особый интерес представляет бактерия Ralstonia eutropha, содержащая от 69% до 83% сырого протеина. Она обогащена биоактивными пептидами, нуклеотидами и пептидогликанами, что делает ее идеальным источником белка для бройлеров.
В исследовании участвовали 540 однодневных цыплят-бройлеров, распределенных на пять групп. Контрольная группа получала рацион на основе кукурузно-соевой муки, а экспериментальные группы — рацион с добавлением 2%, 4%, 6% и 8% SCP-H16. Эксперимент продолжался 42 дня при контролируемых условиях окружающей среды.
Результаты показали, что внедрение микробной биомассы не оказало негативного влияния на динамику набора живой массы, общую конверсию корма или гастрономические показатели мясной продукции. Напротив, у птиц, получавших бактериальный протеин, резко выросла общая антиоксидантная способность организма и укрепился естественный иммунный статус. Улучшилось морфологическое здоровье кишечника, что сделало пищеварительную систему устойчивой к патогенам без применения кормовых антибиотиков.
Это исследование закладывает прочный научный фундамент для глобальной модернизации комбикормовой промышленности, предлагая птицеводам стабильный, экологически чистый и независимый от конъюнктуры рынка источник высокоценного белка.
Источник: https://meatinfo.ru/
