Сравнительный анализ фенотипической изменчивости кур различного направления продуктивности
Сравнительный анализ фенотипической изменчивости кур различного направления продуктивности
Фенотипическое разнообразие современных пород и популяций кур является результатом длительного процесса одомашнивания, насчитывающего тысячи лет. В разных регионах мира искусственный отбор был направлен на формирование как продуктивных качеств птицы (яичная и мясная продуктивность), так и декоративного экстерьера (цвет оперения, форма гребня, «украшения» и пр.). В результате чего на сегодняшний день во всём мире насчитывается большое количество разнообразных по внешнему виду пород кур с уникальными генотипами.
Разнообразие фенотипических характеристик предполагает генетическую изменчивость определенных локусов генома, что в свою очередь обеспечивает ресурс, необходимый как для сохранения и совершенствования существующих пород, так и для создания новых. Особенности фенотипа проявляются на всех стадиях развития особи, в том числе и на стадии эмбрионального развития.
Описание экстерьера дает начальную оценку разнообразия пород, что является полезным инструментом для анализа генетической изменчивости, филогенетических связей между различными породами и популяциями, идентификации экотипов, выявления генетических маркеров, ассоциированных с предпочтительными фенотипами.
Оценка экстерьера кур играет важную роль в птицеводстве и необходима не только для определения соответствия кур породным стандартам, но и для повышения уровня здоровья, производительности, эстетичности и генетического разнообразия птицы.
Экстерьерные признаки могут варьироваться в зависимости от породы и индивидуальных особенностей птицы и отражают потенциал ее продуктивности. Куры яичных пород обычно имеют легкое телосложение, а мясные куры — массивное с широкой и глубокой грудью для увеличения мышечной массы. Породы комбинированного типа занимают промежуточное положение, совмещая в себе признаки как яичных, так и мясных пород в различной степени выраженности. Декоративные породы кур отличаются большим разнообразием экстерьера, что объясняется отсутствием у них предварительной селекции по продуктивным признакам. Они служат прекрасным контрастным фоном для исследования продуктивных пород.
Данные по промерам тела могут использоваться как дополнительная оценка птицы в различных исследованиях, при этом данный подход применим в том числе и для промышленных кроссов, и для гибридов. Число оцениваемых фенотипических показателей может варьировать, а увеличение объема данных значительно повышает научную и практическую ценность работы.
Цель исследования — сравнительная оценка фенотипической изменчивости кур различного направления продуктивности на основе живой массы и промеров тела.
Материалы и методы исследования
Исследование было проведено в 2023 году. Объектом исследования являлись куры в возрасте 270 дней пород царскосельская (n = 90), пушкинская (n = 107), русская белоснежная (n = 101), новопавловская золотистая (n = 48), карликовый кохинхин (n = 30) и шелковая (n = 30), содержащиеся в биоресурсной коллекции «Генетическая коллекция редких и исчезающих пород кур» Российского научно-исследовательского института генетики и разведения сельскохозяйственных животных — филиала Федерального исследовательского центра животноводства им. Л.К. Эрнста.
Царскосельская популяция кур (ЦС) (рис. 1а) относится к мясо-яичному типу. Работа по созданию данной популяции была начата в 1993 году в экспериментальном хозяйстве ВНИИГРЖ. Путем скрещивания полтавских глинистых кур и нью-гемпширов с палево-полосатыми 4-линейными петухами кросса «Бройлер-6» была получена птица с массивным туловищем, сильными и высокими ногами и крепким костяком.
Пушкинская порода кур яично-мясного направления продуктивности (рис. 1б) выводилась на протяжении 35 лет и была утверждена в 2007 году. При создании использовалась экспериментальная популяция кур черно-пестрого австралорпа и петухов белого леггорна с последующим вводным скрещиванием с московской бойцовой и цветными гибридами «Бройлер-6». Птица активная, отличается крепким телосложением, высоким поставом на достаточно длинных ногах и корпусом, приподнятым в плечах.
Русская белоснежная (РБ) (рис. 1в) — куры, выведенные во ВНИИГРЖ из русской белой породы с селекцией на высокую жизнеспособность, устойчивость к лейкозу и карциномам. Имеет классический яичный тип экстерьера: легкое телосложение и костяк, преимущественное развитие живота и хвостовой части у кур, изящные ноги.
Новопавловская золотистая (НЗ) (рис. 1г) — декоративная порода по живой массе, относящаяся к «легкому» классу. Утверждена в 2016 году. Работа по воссозданию начата в 80-х гг. прошлого столетия сложным воспроизводительным скрещиванием. На первоначальном этапе получили гибрид пород фавероль × гудан. Затем метисов последовательно скрещивали с падуанами, аппенцеллерами и шелковой породой.
Карликовый кохинхин (КК) (пекинская бентамка) (рис. 1д) — декоративная карликовая порода. Оригинальная порода, которая известна уже несколько столетий. Предки неизвестны. Не является родственником большого кохинхина. Разводят в ВНИИГРЖ более 25 лет. Данная порода, несмотря на карликовые размеры, обладает ярко выраженными мясными формами. Носитель маркерного гена карликовости — dw.
Шелковая (Ш) — декоративная порода кур (рис. 1е). Первые упоминания о породе датированы более 2000 лет назад. Во ВНИИГРЖ разводят на протяжении последних 25 лет. Особенности птицы — черно-синяя кожа и шелковистое, преимущественно белое оперение, напоминающее шерсть или мех. Птица некрупная, округлых форм с большим количеством декоративных украшений, являющихся целью селекции этой породы.
Содержание птицы напольное групповое. Индивидуально для каждой особи проводили взвешивание электронным безменом WeiHeng S-45 (Китай) с точностью до 1 г, взятие промеров тела с использованием кронциркуля Intool (Китай) с точностью до 0,2 мм (см): длина корпуса, корпуса с шеей, киля, бедра, плюсны, голени, глубина груди, ширина таза; с использованием мерной ленты (см): обхват груди, обхват плюсны.
Показатель «угол груди» (°) измеряли с помощью угломера ДВЗ-85 (Россия). Данные по массе яйца и яйценоскости взяты из базы данных зоотехнического учета за 2022–2023 гг. На основании данных промеров были рассчитаны индекс длинноногости (ИД) и индекс эйрисомии (ИЭог):
Средства измерения проверены.
Статистическую обработку данных и визуализацию графических изображений проводили в программе Statistica 10.0 (Statsoft, Inc. / TIBCO, Palo Alto, CA, USA). Корреляционный анализ проводили с использованием коэффициента Пирсона (уровень значимости p < 0,05).
Результаты и обсуждение
Анализ экстерьера представляет собой исследование морфологических характеристик птицы. Именно линейные размеры птицы и ее живая масса позволяют дифференцировать породы, оценить соответствие особи породным стандартам и прогнозировать ее хозяйственно полезный потенциал.
В данном исследовании использованы 11 показателей экстерьера, что позволяет провести достаточно широкий анализ.
В таблице 1 и на рисунке 2 представлены данные по живой массе, промерам тела и яичной продуктивности кур анализируемых групп. Так, куры комбинированного направления продуктивности — царскосельская и пушкинская — имели схожие средние значения живой массы и промеров тела. Однако для кур пушкинской породы показатели «яйценоскость» и «масса яйца» были выше (на 22,6 шт. и 2,7 г соответственно), что свидетельствует о направленности селекции у данной породы в сторону яичной продуктивности.
В группе кур декоративных пород карликовый кохинхин и шелковая отличались меньшими значениями живой массы (˂ 1,0 кг), яйценоскости и массы яйца. Это объясняется как требованиями породных стандартов, так и отсутствием целенаправленной селекции на яичную продуктивность. Куры НЗ отличаются ярко выраженным декоративным типом. Значения их живой массы и промеров тела близки к значениям, полученным для РБ. Однако НЗ куры уступают РБ по промерам «ширина таза» (на 16,5%), «длина голени» (на 6,15%) и превосходят по показателю «угол груди» (на 3,5%). Эти отличия объясняются более выраженным типом яичного направления продуктивности РБ.
Некоторое превосходство НЗ по обхвату плюсны можно объяснить наличием характерного «павловского» кругового оперения на плюсне, что несколько завышает показатель обхвата плюсны. Хотя данная порода декоративная, она отличается неплохой яйценоскостью и средней массой яйца. В целом куры РБ и НЗ по своим характеристикам статей тела относятся к «легкому» классу.
Длина составных частей ног характеризует в первую очередь высоту постава корпуса особи. Во-вторых, данный показатель в промышленном мясном птицеводстве учитывается как показатель мясности птицы ввиду его высокой корреляции с живой массой. По данным S. Weimer (2020), у медленнорастущих бройлеров длина большеберцовой кости может служить для определения раннего индекса адаптивности конкретных генотипов к различным системам выращивания птицы. При этом данные признаки имеют высокую степень наследуемости.
В исследовании авторов наибольшей длиной ног отличались птицы комбинированного направления продуктивности (ЦС и П), у которых общая сумма длины составных частей ног составила 36,0 см. РБ и НЗ имели соразмерные значения (30,6 см и 29,7 см соответственно). Для карликовых пород ожидаемо получены минимальные значения: 21,8 см — для КК, 26 см — для Ш.
Однако при различии абсолютных величин длины ног между анализируемыми популяциями индекс длинноногости продуктивных пород и НЗ колебался совсем незначительно — от 54,0 до 55,7%. Это означает, что, несмотря на различие в размерах, общее телосложение этих пород одинаковое.
Самое низкое значение длинноногости отмечено у КК (49,2%), в то время как Ш оказались самыми длинноногими (ИД = 57,1%). По индексу эйрисомии самыми сбитыми (макросомиками) оказались КК (197,4%). По этому показателю КК превзошли НЗ на 24,5%, ЦС на 24,4%, РБ на 12,2%. Согласно стандарту КК, эта порода должна представлять собою шар, поэтому наименьшее значение ИД и максимальное ИЭог для этой породы совершенно правильно.
Для каждой отдельно взятой породы кур длина голени имеет самые высокие значения и составляет 41–42% от суммы промеров ног, а длина плюсны и длина бедра имеют схожие значения.
Все три показателя положительно взаимозависимы для всех анализируемых популяций кур (табл. 2).
Можно обратить внимание на более высокую связь длины бедра с остальными составными частями ног у кур КК и Ш. В этих породах не было целенаправленной селекции на увеличение относительной длины бедра в качестве депо для мышц, а соответственно, и увеличения мясности птицы.
Бедренные кости кур малоподвижны и фактически не изменяют своей почти горизонтальной постановки. Это является одной из основных характеристик птиц, отличающих их от всех других животных, передвигающихся по земле, поскольку у последних очень подвижный тазобедренный сустав. Такое стационарное положение бедренной кости позволяет поддерживать брюшной воздухоносный мешок на вдохе, что определяет работу дыхательной системы птиц во время полета. Этим можно объяснить более высокую взаимосвязь длин голеней и плюсны. Таким образом, именно голень и плюсна определяют высоту постава птицы и ее возможности передвижения на ногах. Этим фактом объясняем стабильно более высокую (у РБ превышение более чем в 2 раза) корреляцию длины голени и плюсны над взаимосвязью этих элементов ноги с длиной бедра.
Такие промеры, как «обхват груди», «глубина груди», «длина киля», «ширина таза» и «обхват плюсны», относятся к тем статям тела, которые составляют корпус птицы. Они играют ключевую роль при определении степени схожести и отличий между породами кур. По длине киля, обхвату и глубине груди можно косвенно судить о степени развития внутренних органов грудной клетки (краниальной части тела). Ширина таза у кур может служить показателем развития каудальной части тела, в которой располагаются средний и задний отделы органов пищеварения, почки, а также такие репродуктивные органы, как яйцевод и влагалище.
Таким образом, эти показатели свидетельствуют о степени пропорциональности развития птицы и связаны с органами жизнеобеспечения, размножения и являются показателями продуктивного потенциала птицы (яйценоскость — для яичных пород, развитие мускулатуры — для мясных пород).
Так, например, по данным ряда авторов, куры мясного направления продуктивности кросса Hubbard ISA F15 и петухи M99 со сниженными воспроизводительными и продуктивными качествами отличались меньшими значениями таких промеров тела, как ширина таза, длина и обхват туловища.
Высокую корреляцию обхвата груди с длиной киля у КК и Ш связываем с многовековой селекцией именно на создание внешнего вида — «шарика» — у КК и стремление современной селекции в шелковой породе к созданию округлых форм.
В целом данные промеры положительно коррелируют, однако степень выраженности связей неодинакова для пород различного направления продуктивности (табл. 3). Для крупных пород ЦС и П слабая положительная связь установлена для признаков «глубина груди — ширина таза» (0,291 и 0,231, соответственно, при р > 0,05), при этом у кур ЦС длина киля имела менее выраженную положительную направленность с показателями обхвата груди и обхвата плюсны (0,138 и 0,018, соответственно, при р > 0,05).
Большее число достоверных корреляционных связей было получено для кур РБ (r = 0,252–0,562 при р ˂ 0,05), что косвенно свидетельствует о высоком потенциале яичной продуктивности кур данной породы.
Отличительной особенностью кур декоративных пород было меньшее число достоверных корреляций, при этом признаки «обхват груди — обхват плюсны» имели слабую взаимосвязь (0,268 — у НЗ, 0,014 — у КК, 0,115 — у Ш), в отличие от продуктивных пород кур (0,428 — у ЦС, 0,426 — у П, 0,562 — у РБ при р > 0,05).
Обхват плюсны характеризует толщину трубчатых костей и является индикатором крепости костяка. Однако в данном исследовании необходимо иметь в виду, что все исследуемые декоративные породы характеризуются наличием оперения на плюснах. Этот факт не позволяет точно измерить обхват плюсны и вносит искажения в уровни взаимосвязи с участием показателя «обхват плюсны».
Таким образом, куры в зависимости от направления продуктивности отличаются не только различными значениями линейных промеров тела, характеризующих корпус птицы, но и степенью выраженности их взаимосвязей.
Дополнительным критерием при оценке экстерьера птицы может служить показатель «угол груди» как показатель развития грудных мышц, жизнеспособности и общего тонуса птицы, что напрямую связано с репродуктивными функциями, в первую очередь с яйценоскостью [20]. Так, в данном исследовании куры комбинированного направления продуктивности ЦС и П отличались более высокими значениями данного показателя — 78,7±0,4 и 78,4±0,5 соответственно, что в целом выше на 9,5–14,2% в сравнении с другими группами кур.
Анализ корреляционных связей выявил, что показатель «угол груди» имеет разнонаправленную связь с живой массой и некоторыми промерами тела у кур различного направления продуктивности (табл. 4). Так, для кур пушкинской породы показатель «угол груди» положительно коррелировал с живой массой и обхватом груди (0,266 и 0,245, соответственно, при р ˂ 0,05), тогда как для кур ЦС не было установлено достоверных связей. У кур РБ данный показатель имел разнонаправленную связь с глубиной груди и однонаправленную — с шириной таза (р ˂ 0,05).
Наибольшее количество положительных корреляционных связей было получено для кур КК. Для декоративных шелковых кур не было выявлено достоверных корреляционных связей между показателями «угол груди», «живая масса» и промерами тела.
Модели фенотипического распределения применяются для пространственного анализа вариабельности признаков у особей одного вида и (или) породы. На основе данных промеров тела кур разных пород (11 показателей) были построены диаграмма рассеивания (рис. 3А) и дендрограмма (рис. 3Б).
График диаграммы рассеивания показывает дискриминацию кластеров, соответствующих различным профилям экстерьера птицы. Кластеры, включающие ЦС и П, сливались, образуя единый массив. Кластер РБ был обособлен, а кластеры, включающие декоративные породы, имели перекрывающиеся области (НП — Ш и Ш — КК). Дерево решений демонстрировало разделение пород на два кластера. Первый кластер объединяет в себе кластеры кур «легкого» класса «РБ — НЗ» и декоративных «Ш — КК», второй — включает в себя «тяжелые породы» «П — ЦС».
Полученные данные наглядно демонстрируют, что куры различного направления продуктивности имеют уникальные экстерьерные профили, смоделированные на основе данных промеров тела.
Можно обратить внимание на более высокую консолидацию кластера НЗ: несмотря на большее количество особей в этой группе, они оказались более единообразными.
Выводы
Оценка фенотипической изменчивости на основе данных промеров тела и живой массы является важным инструментом в оценке породного разнообразия кур. Результаты данного исследования подчеркивают, что морфологические особенности кур, отражающие их экстерьер, тесно связаны с направлением продуктивности.
Куры комбинированного направления продуктивности (ЦС и П) при приближенных значениях промеров имели свои породные особенности. Так, пушкинские куры имели выше показатель яйценоскости и массы яйца (на 22,6 шт. и 2,7 г соответственно).
Анализ корреляционных взаимосвязей показал, что «обхват груди», «глубина груди», «длина киля», «ширина таза» и «обхват плюсны» были положительно взаимосвязаны у кур пушкинской породы, тогда как у кур ЦС «обхват груди — длина киля» и «обхват плюсны — длина киля» имели слабую положительную связь (0,018–0,164). Для показателя «угол груди» не выявлено достоверных связей с живой массой и промерами тела у кур ЦС, тогда как у кур пушкинской породы данный показатель положительно коррелировал с живой массой и обхватом груди (0,266 и 0,245, р ˂ 0,05).
Русская белоснежная порода отличалась гармоничным и легким телосложением. Ее особенностью было самое высокое число корреляционных связей по оцениваемым линейным показателям экстерьера. Показатель «угол груди» отрицательно коррелировал с глубиной груди (-0,242) и положительно — с шириной таза (0,241).
Куры карликового кохинхина, отличающиеся округлыми формами тела, имели самые низкие значения индекса длинноногости (49,2%) и высокие — индекса эйросомии (197,4%), а также достоверную (р ˂ 0,05) положительную связь показателей «обхват груди — длина киля (0,737), «глубина груди — ширина таза» (0,453), «угол груди — живая масса» (0,488), «угол груди — обхват груди» (0,444), «угол груди — длина плюсны» (0,371).
Среди кур декоративных пород отличительной особенностью кур НЗ были высокие значения обхвата плюсны (8,7±0,1 см), что обусловлено наличием характерного «павловского» кругового оперения. Хотя данная порода декоративная, она отличалась неплохой яйценоскостью (182,5 шт. за 52 недели жизни). Показатель «угол груди» был положительно взаимосвязан с обхватом груди (0,316) и отрицательно — с длиной корпуса (-0,316) (р ˂ 0,05).
Куры шелковой породы среди всех анализируемых пород имели высокий индекс длинноногости (57,1%), а число корреляционных связей по анализируемым промерам тела было наименьшим.
Наблюдаемые различия в значениях линейных промеров тела и степени выраженности взаимосвязей между ними свидетельствуют о необходимости дифференцированного подхода к оценке экстерьера птицы, учитывающего специфику породы и ее целевое назначение.
Полученные данные играют важную роль в селекции пород и популяций кур и могут быть использованы в племенной работе.
Об авторах
Анатолий Борисович Вахрамеев, главный селекционер группы сохранения генофондных пород кур
ab_poultry@mail.ru https://orcid.org/0000-0001-5166-979X Тел. +7 (921) 755-00-37
Марина Владимировна Позовникова, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории молекулярной генетики
pozovnikova@gmail.com https://orcid.org/0000-0002-8658-2026 Тел. +7 (960) 231-03-21
Анна Евгеньевна Рябова, аспирант лаборатории молекулярной генетики aniuta.riabova2016@yandex.ru https://orcid.org/0000-0003-2362-2892 Тел. +7 (981) 762-16-89
Зоя Леонидовна Федорова, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий специалист группы сохранения генофондных пород кур
zoya-fspb@mail.ru https://orcid.org/0000-0001-7927-2401 Тел. +7 (911) 265-24-21
Наталия Викторовна Дементьева, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории молекулярной генетики
dementevan@mail.ru https://orcid.org/0000-0003-0210-9344 Тел. +7 (921) 743-07-43
Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных — филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный исследовательский центр животноводства — ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста», Московское шоссе, 55А, пос. Тярлево, Санкт-Петербург, 196625, Россия
УДК: 636.52/.58; 636.061.4
DOI: 10.32634/0869-8155-2025-396-07-92-100
Разнообразие фенотипических характеристик предполагает генетическую изменчивость определенных локусов генома, что в свою очередь обеспечивает ресурс, необходимый как для сохранения и совершенствования существующих пород, так и для создания новых. Особенности фенотипа проявляются на всех стадиях развития особи, в том числе и на стадии эмбрионального развития.
Описание экстерьера дает начальную оценку разнообразия пород, что является полезным инструментом для анализа генетической изменчивости, филогенетических связей между различными породами и популяциями, идентификации экотипов, выявления генетических маркеров, ассоциированных с предпочтительными фенотипами.
Оценка экстерьера кур играет важную роль в птицеводстве и необходима не только для определения соответствия кур породным стандартам, но и для повышения уровня здоровья, производительности, эстетичности и генетического разнообразия птицы.
Экстерьерные признаки могут варьироваться в зависимости от породы и индивидуальных особенностей птицы и отражают потенциал ее продуктивности. Куры яичных пород обычно имеют легкое телосложение, а мясные куры — массивное с широкой и глубокой грудью для увеличения мышечной массы. Породы комбинированного типа занимают промежуточное положение, совмещая в себе признаки как яичных, так и мясных пород в различной степени выраженности. Декоративные породы кур отличаются большим разнообразием экстерьера, что объясняется отсутствием у них предварительной селекции по продуктивным признакам. Они служат прекрасным контрастным фоном для исследования продуктивных пород.
Данные по промерам тела могут использоваться как дополнительная оценка птицы в различных исследованиях, при этом данный подход применим в том числе и для промышленных кроссов, и для гибридов. Число оцениваемых фенотипических показателей может варьировать, а увеличение объема данных значительно повышает научную и практическую ценность работы.
Цель исследования — сравнительная оценка фенотипической изменчивости кур различного направления продуктивности на основе живой массы и промеров тела.
Материалы и методы исследования
Исследование было проведено в 2023 году. Объектом исследования являлись куры в возрасте 270 дней пород царскосельская (n = 90), пушкинская (n = 107), русская белоснежная (n = 101), новопавловская золотистая (n = 48), карликовый кохинхин (n = 30) и шелковая (n = 30), содержащиеся в биоресурсной коллекции «Генетическая коллекция редких и исчезающих пород кур» Российского научно-исследовательского института генетики и разведения сельскохозяйственных животных — филиала Федерального исследовательского центра животноводства им. Л.К. Эрнста.
Царскосельская популяция кур (ЦС) (рис. 1а) относится к мясо-яичному типу. Работа по созданию данной популяции была начата в 1993 году в экспериментальном хозяйстве ВНИИГРЖ. Путем скрещивания полтавских глинистых кур и нью-гемпширов с палево-полосатыми 4-линейными петухами кросса «Бройлер-6» была получена птица с массивным туловищем, сильными и высокими ногами и крепким костяком.
Пушкинская порода кур яично-мясного направления продуктивности (рис. 1б) выводилась на протяжении 35 лет и была утверждена в 2007 году. При создании использовалась экспериментальная популяция кур черно-пестрого австралорпа и петухов белого леггорна с последующим вводным скрещиванием с московской бойцовой и цветными гибридами «Бройлер-6». Птица активная, отличается крепким телосложением, высоким поставом на достаточно длинных ногах и корпусом, приподнятым в плечах.
Русская белоснежная (РБ) (рис. 1в) — куры, выведенные во ВНИИГРЖ из русской белой породы с селекцией на высокую жизнеспособность, устойчивость к лейкозу и карциномам. Имеет классический яичный тип экстерьера: легкое телосложение и костяк, преимущественное развитие живота и хвостовой части у кур, изящные ноги.
Новопавловская золотистая (НЗ) (рис. 1г) — декоративная порода по живой массе, относящаяся к «легкому» классу. Утверждена в 2016 году. Работа по воссозданию начата в 80-х гг. прошлого столетия сложным воспроизводительным скрещиванием. На первоначальном этапе получили гибрид пород фавероль × гудан. Затем метисов последовательно скрещивали с падуанами, аппенцеллерами и шелковой породой.
Карликовый кохинхин (КК) (пекинская бентамка) (рис. 1д) — декоративная карликовая порода. Оригинальная порода, которая известна уже несколько столетий. Предки неизвестны. Не является родственником большого кохинхина. Разводят в ВНИИГРЖ более 25 лет. Данная порода, несмотря на карликовые размеры, обладает ярко выраженными мясными формами. Носитель маркерного гена карликовости — dw.
Шелковая (Ш) — декоративная порода кур (рис. 1е). Первые упоминания о породе датированы более 2000 лет назад. Во ВНИИГРЖ разводят на протяжении последних 25 лет. Особенности птицы — черно-синяя кожа и шелковистое, преимущественно белое оперение, напоминающее шерсть или мех. Птица некрупная, округлых форм с большим количеством декоративных украшений, являющихся целью селекции этой породы.
Содержание птицы напольное групповое. Индивидуально для каждой особи проводили взвешивание электронным безменом WeiHeng S-45 (Китай) с точностью до 1 г, взятие промеров тела с использованием кронциркуля Intool (Китай) с точностью до 0,2 мм (см): длина корпуса, корпуса с шеей, киля, бедра, плюсны, голени, глубина груди, ширина таза; с использованием мерной ленты (см): обхват груди, обхват плюсны.
Показатель «угол груди» (°) измеряли с помощью угломера ДВЗ-85 (Россия). Данные по массе яйца и яйценоскости взяты из базы данных зоотехнического учета за 2022–2023 гг. На основании данных промеров были рассчитаны индекс длинноногости (ИД) и индекс эйрисомии (ИЭог):
Средства измерения проверены.
Статистическую обработку данных и визуализацию графических изображений проводили в программе Statistica 10.0 (Statsoft, Inc. / TIBCO, Palo Alto, CA, USA). Корреляционный анализ проводили с использованием коэффициента Пирсона (уровень значимости p < 0,05).
Результаты и обсуждение
Анализ экстерьера представляет собой исследование морфологических характеристик птицы. Именно линейные размеры птицы и ее живая масса позволяют дифференцировать породы, оценить соответствие особи породным стандартам и прогнозировать ее хозяйственно полезный потенциал.
В данном исследовании использованы 11 показателей экстерьера, что позволяет провести достаточно широкий анализ.
В таблице 1 и на рисунке 2 представлены данные по живой массе, промерам тела и яичной продуктивности кур анализируемых групп. Так, куры комбинированного направления продуктивности — царскосельская и пушкинская — имели схожие средние значения живой массы и промеров тела. Однако для кур пушкинской породы показатели «яйценоскость» и «масса яйца» были выше (на 22,6 шт. и 2,7 г соответственно), что свидетельствует о направленности селекции у данной породы в сторону яичной продуктивности.
В группе кур декоративных пород карликовый кохинхин и шелковая отличались меньшими значениями живой массы (˂ 1,0 кг), яйценоскости и массы яйца. Это объясняется как требованиями породных стандартов, так и отсутствием целенаправленной селекции на яичную продуктивность. Куры НЗ отличаются ярко выраженным декоративным типом. Значения их живой массы и промеров тела близки к значениям, полученным для РБ. Однако НЗ куры уступают РБ по промерам «ширина таза» (на 16,5%), «длина голени» (на 6,15%) и превосходят по показателю «угол груди» (на 3,5%). Эти отличия объясняются более выраженным типом яичного направления продуктивности РБ.
Некоторое превосходство НЗ по обхвату плюсны можно объяснить наличием характерного «павловского» кругового оперения на плюсне, что несколько завышает показатель обхвата плюсны. Хотя данная порода декоративная, она отличается неплохой яйценоскостью и средней массой яйца. В целом куры РБ и НЗ по своим характеристикам статей тела относятся к «легкому» классу.
Длина составных частей ног характеризует в первую очередь высоту постава корпуса особи. Во-вторых, данный показатель в промышленном мясном птицеводстве учитывается как показатель мясности птицы ввиду его высокой корреляции с живой массой. По данным S. Weimer (2020), у медленнорастущих бройлеров длина большеберцовой кости может служить для определения раннего индекса адаптивности конкретных генотипов к различным системам выращивания птицы. При этом данные признаки имеют высокую степень наследуемости.
В исследовании авторов наибольшей длиной ног отличались птицы комбинированного направления продуктивности (ЦС и П), у которых общая сумма длины составных частей ног составила 36,0 см. РБ и НЗ имели соразмерные значения (30,6 см и 29,7 см соответственно). Для карликовых пород ожидаемо получены минимальные значения: 21,8 см — для КК, 26 см — для Ш.
Однако при различии абсолютных величин длины ног между анализируемыми популяциями индекс длинноногости продуктивных пород и НЗ колебался совсем незначительно — от 54,0 до 55,7%. Это означает, что, несмотря на различие в размерах, общее телосложение этих пород одинаковое.
Самое низкое значение длинноногости отмечено у КК (49,2%), в то время как Ш оказались самыми длинноногими (ИД = 57,1%). По индексу эйрисомии самыми сбитыми (макросомиками) оказались КК (197,4%). По этому показателю КК превзошли НЗ на 24,5%, ЦС на 24,4%, РБ на 12,2%. Согласно стандарту КК, эта порода должна представлять собою шар, поэтому наименьшее значение ИД и максимальное ИЭог для этой породы совершенно правильно.
Для каждой отдельно взятой породы кур длина голени имеет самые высокие значения и составляет 41–42% от суммы промеров ног, а длина плюсны и длина бедра имеют схожие значения.
Все три показателя положительно взаимозависимы для всех анализируемых популяций кур (табл. 2).
Можно обратить внимание на более высокую связь длины бедра с остальными составными частями ног у кур КК и Ш. В этих породах не было целенаправленной селекции на увеличение относительной длины бедра в качестве депо для мышц, а соответственно, и увеличения мясности птицы.
Бедренные кости кур малоподвижны и фактически не изменяют своей почти горизонтальной постановки. Это является одной из основных характеристик птиц, отличающих их от всех других животных, передвигающихся по земле, поскольку у последних очень подвижный тазобедренный сустав. Такое стационарное положение бедренной кости позволяет поддерживать брюшной воздухоносный мешок на вдохе, что определяет работу дыхательной системы птиц во время полета. Этим можно объяснить более высокую взаимосвязь длин голеней и плюсны. Таким образом, именно голень и плюсна определяют высоту постава птицы и ее возможности передвижения на ногах. Этим фактом объясняем стабильно более высокую (у РБ превышение более чем в 2 раза) корреляцию длины голени и плюсны над взаимосвязью этих элементов ноги с длиной бедра.
Такие промеры, как «обхват груди», «глубина груди», «длина киля», «ширина таза» и «обхват плюсны», относятся к тем статям тела, которые составляют корпус птицы. Они играют ключевую роль при определении степени схожести и отличий между породами кур. По длине киля, обхвату и глубине груди можно косвенно судить о степени развития внутренних органов грудной клетки (краниальной части тела). Ширина таза у кур может служить показателем развития каудальной части тела, в которой располагаются средний и задний отделы органов пищеварения, почки, а также такие репродуктивные органы, как яйцевод и влагалище.
Таким образом, эти показатели свидетельствуют о степени пропорциональности развития птицы и связаны с органами жизнеобеспечения, размножения и являются показателями продуктивного потенциала птицы (яйценоскость — для яичных пород, развитие мускулатуры — для мясных пород).
Так, например, по данным ряда авторов, куры мясного направления продуктивности кросса Hubbard ISA F15 и петухи M99 со сниженными воспроизводительными и продуктивными качествами отличались меньшими значениями таких промеров тела, как ширина таза, длина и обхват туловища.
Высокую корреляцию обхвата груди с длиной киля у КК и Ш связываем с многовековой селекцией именно на создание внешнего вида — «шарика» — у КК и стремление современной селекции в шелковой породе к созданию округлых форм.
В целом данные промеры положительно коррелируют, однако степень выраженности связей неодинакова для пород различного направления продуктивности (табл. 3). Для крупных пород ЦС и П слабая положительная связь установлена для признаков «глубина груди — ширина таза» (0,291 и 0,231, соответственно, при р > 0,05), при этом у кур ЦС длина киля имела менее выраженную положительную направленность с показателями обхвата груди и обхвата плюсны (0,138 и 0,018, соответственно, при р > 0,05).
Большее число достоверных корреляционных связей было получено для кур РБ (r = 0,252–0,562 при р ˂ 0,05), что косвенно свидетельствует о высоком потенциале яичной продуктивности кур данной породы.
Отличительной особенностью кур декоративных пород было меньшее число достоверных корреляций, при этом признаки «обхват груди — обхват плюсны» имели слабую взаимосвязь (0,268 — у НЗ, 0,014 — у КК, 0,115 — у Ш), в отличие от продуктивных пород кур (0,428 — у ЦС, 0,426 — у П, 0,562 — у РБ при р > 0,05).
Обхват плюсны характеризует толщину трубчатых костей и является индикатором крепости костяка. Однако в данном исследовании необходимо иметь в виду, что все исследуемые декоративные породы характеризуются наличием оперения на плюснах. Этот факт не позволяет точно измерить обхват плюсны и вносит искажения в уровни взаимосвязи с участием показателя «обхват плюсны».
Таким образом, куры в зависимости от направления продуктивности отличаются не только различными значениями линейных промеров тела, характеризующих корпус птицы, но и степенью выраженности их взаимосвязей.
Дополнительным критерием при оценке экстерьера птицы может служить показатель «угол груди» как показатель развития грудных мышц, жизнеспособности и общего тонуса птицы, что напрямую связано с репродуктивными функциями, в первую очередь с яйценоскостью [20]. Так, в данном исследовании куры комбинированного направления продуктивности ЦС и П отличались более высокими значениями данного показателя — 78,7±0,4 и 78,4±0,5 соответственно, что в целом выше на 9,5–14,2% в сравнении с другими группами кур.
Анализ корреляционных связей выявил, что показатель «угол груди» имеет разнонаправленную связь с живой массой и некоторыми промерами тела у кур различного направления продуктивности (табл. 4). Так, для кур пушкинской породы показатель «угол груди» положительно коррелировал с живой массой и обхватом груди (0,266 и 0,245, соответственно, при р ˂ 0,05), тогда как для кур ЦС не было установлено достоверных связей. У кур РБ данный показатель имел разнонаправленную связь с глубиной груди и однонаправленную — с шириной таза (р ˂ 0,05).
Наибольшее количество положительных корреляционных связей было получено для кур КК. Для декоративных шелковых кур не было выявлено достоверных корреляционных связей между показателями «угол груди», «живая масса» и промерами тела.
Модели фенотипического распределения применяются для пространственного анализа вариабельности признаков у особей одного вида и (или) породы. На основе данных промеров тела кур разных пород (11 показателей) были построены диаграмма рассеивания (рис. 3А) и дендрограмма (рис. 3Б).
График диаграммы рассеивания показывает дискриминацию кластеров, соответствующих различным профилям экстерьера птицы. Кластеры, включающие ЦС и П, сливались, образуя единый массив. Кластер РБ был обособлен, а кластеры, включающие декоративные породы, имели перекрывающиеся области (НП — Ш и Ш — КК). Дерево решений демонстрировало разделение пород на два кластера. Первый кластер объединяет в себе кластеры кур «легкого» класса «РБ — НЗ» и декоративных «Ш — КК», второй — включает в себя «тяжелые породы» «П — ЦС».
Полученные данные наглядно демонстрируют, что куры различного направления продуктивности имеют уникальные экстерьерные профили, смоделированные на основе данных промеров тела.
Можно обратить внимание на более высокую консолидацию кластера НЗ: несмотря на большее количество особей в этой группе, они оказались более единообразными.
Выводы
Оценка фенотипической изменчивости на основе данных промеров тела и живой массы является важным инструментом в оценке породного разнообразия кур. Результаты данного исследования подчеркивают, что морфологические особенности кур, отражающие их экстерьер, тесно связаны с направлением продуктивности.
Куры комбинированного направления продуктивности (ЦС и П) при приближенных значениях промеров имели свои породные особенности. Так, пушкинские куры имели выше показатель яйценоскости и массы яйца (на 22,6 шт. и 2,7 г соответственно).
Анализ корреляционных взаимосвязей показал, что «обхват груди», «глубина груди», «длина киля», «ширина таза» и «обхват плюсны» были положительно взаимосвязаны у кур пушкинской породы, тогда как у кур ЦС «обхват груди — длина киля» и «обхват плюсны — длина киля» имели слабую положительную связь (0,018–0,164). Для показателя «угол груди» не выявлено достоверных связей с живой массой и промерами тела у кур ЦС, тогда как у кур пушкинской породы данный показатель положительно коррелировал с живой массой и обхватом груди (0,266 и 0,245, р ˂ 0,05).
Русская белоснежная порода отличалась гармоничным и легким телосложением. Ее особенностью было самое высокое число корреляционных связей по оцениваемым линейным показателям экстерьера. Показатель «угол груди» отрицательно коррелировал с глубиной груди (-0,242) и положительно — с шириной таза (0,241).
Куры карликового кохинхина, отличающиеся округлыми формами тела, имели самые низкие значения индекса длинноногости (49,2%) и высокие — индекса эйросомии (197,4%), а также достоверную (р ˂ 0,05) положительную связь показателей «обхват груди — длина киля (0,737), «глубина груди — ширина таза» (0,453), «угол груди — живая масса» (0,488), «угол груди — обхват груди» (0,444), «угол груди — длина плюсны» (0,371).
Среди кур декоративных пород отличительной особенностью кур НЗ были высокие значения обхвата плюсны (8,7±0,1 см), что обусловлено наличием характерного «павловского» кругового оперения. Хотя данная порода декоративная, она отличалась неплохой яйценоскостью (182,5 шт. за 52 недели жизни). Показатель «угол груди» был положительно взаимосвязан с обхватом груди (0,316) и отрицательно — с длиной корпуса (-0,316) (р ˂ 0,05).
Куры шелковой породы среди всех анализируемых пород имели высокий индекс длинноногости (57,1%), а число корреляционных связей по анализируемым промерам тела было наименьшим.
Наблюдаемые различия в значениях линейных промеров тела и степени выраженности взаимосвязей между ними свидетельствуют о необходимости дифференцированного подхода к оценке экстерьера птицы, учитывающего специфику породы и ее целевое назначение.
Полученные данные играют важную роль в селекции пород и популяций кур и могут быть использованы в племенной работе.
Об авторах
Анатолий Борисович Вахрамеев, главный селекционер группы сохранения генофондных пород кур
ab_poultry@mail.ru https://orcid.org/0000-0001-5166-979X Тел. +7 (921) 755-00-37
Марина Владимировна Позовникова, кандидат биологических наук, старший научный сотрудник лаборатории молекулярной генетики
pozovnikova@gmail.com https://orcid.org/0000-0002-8658-2026 Тел. +7 (960) 231-03-21
Анна Евгеньевна Рябова, аспирант лаборатории молекулярной генетики aniuta.riabova2016@yandex.ru https://orcid.org/0000-0003-2362-2892 Тел. +7 (981) 762-16-89
Зоя Леонидовна Федорова, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий специалист группы сохранения генофондных пород кур
zoya-fspb@mail.ru https://orcid.org/0000-0001-7927-2401 Тел. +7 (911) 265-24-21
Наталия Викторовна Дементьева, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник лаборатории молекулярной генетики
dementevan@mail.ru https://orcid.org/0000-0003-0210-9344 Тел. +7 (921) 743-07-43
Всероссийский научно-исследовательский институт генетики и разведения сельскохозяйственных животных — филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения «Федеральный исследовательский центр животноводства — ВИЖ им. академика Л.К. Эрнста», Московское шоссе, 55А, пос. Тярлево, Санкт-Петербург, 196625, Россия
УДК: 636.52/.58; 636.061.4
DOI: 10.32634/0869-8155-2025-396-07-92-100
Источник: https://agrarnayanauka.ru
