Изыскание новых путей повышения производства мяса цыплят у бройлеров
Изыскание новых путей повышения производства мяса цыплят у бройлеров
В.Рябкова, ФГОУ ВПО «Новгородский государственный университет имени Ярослава Мудрого»
В настоящее время в Российской Федерации ощущается острый недостаток качественных продуктов питания отечественного производства. В связи с этим необходимо изыскать пути повышения производства мяса и улучшения качества готовой продукции.
В научных центрах страны уделяется большое внимание разработке методов воздействия на животных и птиц различных факторов, оказывающих стимулирующее влияние на их рост и развитие и в конечном итоге — на производство продукции животного происхождения. Нами использованы физиотерапевтические факторы, в частности такие, как лазерная технология, аэроионизация и нетрадиционные методы кормления.
В ходе научно-хозяйственных опытов проводилось определение живой массы цыплят- бройлеров: в суточном возрасте, на 7, 14, 21, 28 -е сутки и непосредственно перед убоем - на 37 сутки. При заселении птичника живая масса мясных цыплят всех групп, включая контрольную, колебалась от 63,3±0,4 до 68,0±0,7 г (см. табл.).
На протяжении выращивания мясные цыплята потребляли полнорационные комбикорма BR1, BR2 и BR3.
Для цыплят 1-й опытной группы первичного научно-хозяйственного опыта в 1, 7, 14, 21, 28-е сутки проводилась периодическая аэроионизация воздуха в течение 5 мин. для 2-й опытной группы первого научно-хозяйственного опыта в эти же сроки цыплята опытных групп облучались однократно лазером «Узор-2К-Супер» на биологически активные точки в области груди с экспозицией 30 сек.
Во всех опытных группах второго научно- хозяйственного опыта в 1, 7, 14, 21, 28-е сутки проводилась периодическая аэроионизация воздуха в течение 5 мин. Цыплятам этих опытных групп, начиная с 21 суток, скармливали семена льна-долгунца в количестве 1, 2 и 3 г на голову цыпленка-бройлера в сутки.
Комплексное воздействие осуществлялось низкоинтенсивным лазером через информационную биологически активную матрицу с мукой «Союшка» с экспозицией 8 сек., 30 сек. В третьем научно-хозяйственном опыте на биологически активные точки воздействовали 5-минутной аэроионизацией в 1,7, 14, 21, 28-е сутки.
Следует отметить преимущество применения отрицательной аэроионизации воздуха в период выращивания цыплят-бройлеров. Под действием отрицательно заряженных ионов, оказывающих основной биологический эффект через органы дыхания и кожу на весь организм, изменяется состояние центральной и вегетативной нервной системы, благодаря повышению окислительных процессов улучшается обмен веществ, усиливается активность иммунных сил организма, что приводит к более высокой оплате корма продукцией, увеличению прироста живой массы за счет улучшения усвояемости питательных и биологически активных веществ полнорационных комбикормов.
Как показали исследования, к возрасту 14 суток живая масса цыплят 1-й опытной группы составляла 506,1±10,9 г (Р < 0,001), что превышало живую массу цыплят контрольной группы на 126,2%.
Среднесуточный прирост живой массы в этот период выращивания у цыплят контрольной группы составил 24,0 г, в то время как аэроионизация кислорода воздуха привела к увеличению данного показателя максимально до 31,6 г, то есть на 131,7%.
Как показали исследования, до 14 суток более интенсивный прирост цыплят-бройлеров наблюдался в контрольной группе. На этом фоне изменения приростов цыплят-бройлеров 2-й опытной группы были несколько ниже - 326,5±39,6 г (Р < 0,01), что составляет 81,4% к контрольной группе.
Но уже на 21-е сутки отмечено изменение показателей прироста. В это время наблюдалось замедление приростов живой массы в контрольной - 835,7±28,6 г и более интенсивный во 2-й опытной группе - 865±86,6 г. Эта тенденция сохранилась и на 28-е сутки выращивания цыплят-бройлеров. Средняя живая масса цыплят-бройлеров 1-й опытной группы составила 1266,1±43,6 г (Р < 0,05). По 2-й опытной группе данный показатель составлял 1304,5±33,0 г (Р < 0,001).
Во 2-й опытной группе в 1, 7, 14, 21, 28-е сутки проводилось однократное воздействие низкоинтенсивного лазерного излучения (НИЛИ) с дифференцированной экспозицией облучения (30 сек.) полупроводниковым лазером AJIT «Узор-2К-Супер» (длина волны 0,89 МКм, частота излучения 80 Гц, мощность импульса 3 Вт, длительность импульса 260 не).
Воздействие низкоинтенсивного лазерного излучения привело к быстрому стиханию острых воспалительных явлений, стимулировало репаративные (восстановительные) процессы, улучшило микроциркуляцию тканей, нормализовало общий иммунитет и повысило резистентность (устойчивость) организма.
Установлено, что среднесуточные приросты цыплят-бройлеров 1-й опытной группы до 14 суток, 2-й опытной группы до 21 суток были меньше показателей группы контроля. Это можно объяснить адаптационными механизмами организма мясных цыплят к воздействию внешних факторов, таких как АН и НИЛИ.
На 37-е сутки средняя живая масса цыплят- бройлеров в контроле составляла 1826±67,5 г, по 1-й опытной группе этот же показатель возрос на 93,2% и составил 1960,0±75,6 г (Р < 0,001), а по 2-й опытной группе показатель возрос на 86,7% и составил 2106,7±50,2 г (Р < 0,001).
Следовательно, на день убоя у цыплят-бройлеров опытных групп живая масса была больше, чем в контроле.
Проведенные исследования позволяют утверждать, что влияние на интенсивность роста цыплят-бройлеров оказала аэроионизация воздуха зала птичника в течение 5 минут. Наибольший прирост живой массы цыплят опытных групп получен при воздействии на птицу НИЛИ с экспозицией 30 сек.
Добавление к рациону с 21-го дня выращивания семян льна и еженедельной аэроионизации в течение 5 минут привело к повышению живой массы всех опытных групп второго научно-хозяйственного опыта в отличие от показателей контрольной группы.
Как показали исследования, до 14 суток более интенсивные приросты живой массы цыплят-бройлеров установлены в контрольной группе. Изменения приростов по всем опытным группам были несколько меньше и варьировались от 171,3±5,7 до 176,7±4,8 г по отношению к контролю, - 180,7±3,9 г. На 21-е сутки выращивания этот же показатель по 1-й опытной группе (5 мин. аэроионизации и введение в рацион по 1 г/гол/сут семян льна-долгунца) составил 943,7±15,0 г (Р < 0,001), т.е. в среднем на 108 г больше, чем в контрольной группе.
Показатели по 2-й опытной группе (5 мин. аэроионизации и введение в рацион по 2 г семян льна-долгунца) - 945,4 г (5 мин. аэроионизации и введение в рацион по 1 г), 24,7 г (Р < 0,01); что на 109,7 г больше, чем в контрольной группе. (Показатели по контрольной группе данного возрастного периода равны 835,7±28,6 г.)
На 37-е сутки наблюдается более явное преобладание данного показателя над контролем. Максимальный прирост живой массы отмечен у цыплят 1-й опытной группы и составил 2373,3±35,9 г (Р < 0,01).
По мере увеличения дозы семян льна-долгунца, вводимого в рацион цыплятам- бройлерам в смеси с полнорационными кормами BR1, BR2 и BR3, значения данного показателя уменьшались, но по-прежнему превышали уровень контроля.
По 2-й опытной группе данный показатель составил 2283,3±79,7 г, а по 3-й опытной группе был равен 1980,0±74,2 г.
Анализ полученных данных показал превышение среднесуточных приростов живой массы цыплят-бройлеров опытных групп над значениями данного показателя по контрольной группе при потреблении ими полнорационных комбикормов BR2 и BR3. В итоге это сказалось на динамике приростов живой массы мясных цыплят, выявленных на 21 и 28-е сутки их выращивания.
Антибактериальные и антиоксидантные свойства семян льна-долгунца, вводимых в рацион цыплят опытных групп с 21-го дня выращивания, приводят к улучшению функционального состояния организма, повышают устойчивость к стрессовым факторам и тем самым способствуют достижению более высокой живой массы.
Так, в возрасте 14 суток было отмечено превышение живой массы цыплят опытных групп, подвергшихся комплексному воздействию низкоинтенсивного лазерного излучения через информационную биологически активную матрицу с мукой «Союшка» и 5-минутной аэроионизации в 1-е и 7-е сутки жизни, над живой массой бройлеров контрольной группы от 475,5±18,6 г (Р < 0,001) до 520,0±7,1 г. Живая масса цыплят контрольной группы составила 401,1±14,4 г. Эта тенденция сохраняется до конца периода выращивания (до 37 суток).
На 21-е сутки в 1-й опытной группе живая масса цыплят составляет 906,0±38,4 г, а во 2-й опытной 871,4±27,7 г. В этот возрастной период бройлеры контрольной группы имели живую массу в пределах 835,7±28,6 г.
На 28-е сутки выращивания более интенсивный прирост отмечен по 1-й опытной группе (5 мин. аэроионизации и низкоинтенсивного лазерного излучения через ИБАМ с мукой «Союшка» с экспозицией 8 сек.) и составлял 1309,4±41,2 г. Во 2-й опытной группе этого же возрастного периода живая масса равна 1282,7±14,3 г, а в контрольной группе 1206,5±23,0 г.
К моменту убоя живая масса 1-й опытной группы 3-го научно-хозяйственного опыта возросла до 2193±57,7 г (Р < 0,05) и по отношению к контрольной группе была равна 120%.
В возрасте 37 суток живая масса птицы 2-й опытной группы составляла 2006,7±57,1 г, в то время как в контроле 1826,7±67,5 г.
Таблица 1. Динамика живой массы цыплят-бройлеров
"Изыскание новых путей повышения производства мяса цыплят у бройлеров" 27.07.12
Таблица 1. Динамика живой массы цыплят-бройлеров (II опыт)
Таблица 1. Динамика живой массы цыплят-бройлеров (III опыт)
Примечание: * - Р < 0,05; ** - Р< 0,01; *** - Р< 0,001
Сочетанное действие аэроионотерапии и лазерного излучения позволяет снизить энергетическую нагрузку на организм птицы за счет сокращения времени воздействия, дает возможность уменьшить длительность однократного сеанса НИЛИ и рационально сократить расходы на проведение подобных профилактических мероприятий.
Периодическая аэроионизация приводит к увеличению среднесуточных приростов и живой массы к моменту убоя цыплят-бройлеров при клеточном выращивании. Насыщение легкими отрицательными ионами кислорода воздуха способствует нормализации процессов окисления - восстановления в организме птицы, улучшает легочную вентиляцию, повышает стрессоустойчивость, что особенно важно при современной интенсивной технологии выращивания бройлеров в клетках. Последующее применение НИЛИ взаимно дополняет это воздействие, что способствует суммированию положительного влияния данных факторов.
Источник: журнал «Птицеводческое хозяйство. Птицефабрика» №5, 2011 г.
В настоящее время в Российской Федерации ощущается острый недостаток качественных продуктов питания отечественного производства. В связи с этим необходимо изыскать пути повышения производства мяса и улучшения качества готовой продукции.
В научных центрах страны уделяется большое внимание разработке методов воздействия на животных и птиц различных факторов, оказывающих стимулирующее влияние на их рост и развитие и в конечном итоге — на производство продукции животного происхождения. Нами использованы физиотерапевтические факторы, в частности такие, как лазерная технология, аэроионизация и нетрадиционные методы кормления.
В ходе научно-хозяйственных опытов проводилось определение живой массы цыплят- бройлеров: в суточном возрасте, на 7, 14, 21, 28 -е сутки и непосредственно перед убоем - на 37 сутки. При заселении птичника живая масса мясных цыплят всех групп, включая контрольную, колебалась от 63,3±0,4 до 68,0±0,7 г (см. табл.).
На протяжении выращивания мясные цыплята потребляли полнорационные комбикорма BR1, BR2 и BR3.
Для цыплят 1-й опытной группы первичного научно-хозяйственного опыта в 1, 7, 14, 21, 28-е сутки проводилась периодическая аэроионизация воздуха в течение 5 мин. для 2-й опытной группы первого научно-хозяйственного опыта в эти же сроки цыплята опытных групп облучались однократно лазером «Узор-2К-Супер» на биологически активные точки в области груди с экспозицией 30 сек.
Во всех опытных группах второго научно- хозяйственного опыта в 1, 7, 14, 21, 28-е сутки проводилась периодическая аэроионизация воздуха в течение 5 мин. Цыплятам этих опытных групп, начиная с 21 суток, скармливали семена льна-долгунца в количестве 1, 2 и 3 г на голову цыпленка-бройлера в сутки.
Комплексное воздействие осуществлялось низкоинтенсивным лазером через информационную биологически активную матрицу с мукой «Союшка» с экспозицией 8 сек., 30 сек. В третьем научно-хозяйственном опыте на биологически активные точки воздействовали 5-минутной аэроионизацией в 1,7, 14, 21, 28-е сутки.
Следует отметить преимущество применения отрицательной аэроионизации воздуха в период выращивания цыплят-бройлеров. Под действием отрицательно заряженных ионов, оказывающих основной биологический эффект через органы дыхания и кожу на весь организм, изменяется состояние центральной и вегетативной нервной системы, благодаря повышению окислительных процессов улучшается обмен веществ, усиливается активность иммунных сил организма, что приводит к более высокой оплате корма продукцией, увеличению прироста живой массы за счет улучшения усвояемости питательных и биологически активных веществ полнорационных комбикормов.
Как показали исследования, к возрасту 14 суток живая масса цыплят 1-й опытной группы составляла 506,1±10,9 г (Р < 0,001), что превышало живую массу цыплят контрольной группы на 126,2%.
Среднесуточный прирост живой массы в этот период выращивания у цыплят контрольной группы составил 24,0 г, в то время как аэроионизация кислорода воздуха привела к увеличению данного показателя максимально до 31,6 г, то есть на 131,7%.
Как показали исследования, до 14 суток более интенсивный прирост цыплят-бройлеров наблюдался в контрольной группе. На этом фоне изменения приростов цыплят-бройлеров 2-й опытной группы были несколько ниже - 326,5±39,6 г (Р < 0,01), что составляет 81,4% к контрольной группе.
Но уже на 21-е сутки отмечено изменение показателей прироста. В это время наблюдалось замедление приростов живой массы в контрольной - 835,7±28,6 г и более интенсивный во 2-й опытной группе - 865±86,6 г. Эта тенденция сохранилась и на 28-е сутки выращивания цыплят-бройлеров. Средняя живая масса цыплят-бройлеров 1-й опытной группы составила 1266,1±43,6 г (Р < 0,05). По 2-й опытной группе данный показатель составлял 1304,5±33,0 г (Р < 0,001).
Во 2-й опытной группе в 1, 7, 14, 21, 28-е сутки проводилось однократное воздействие низкоинтенсивного лазерного излучения (НИЛИ) с дифференцированной экспозицией облучения (30 сек.) полупроводниковым лазером AJIT «Узор-2К-Супер» (длина волны 0,89 МКм, частота излучения 80 Гц, мощность импульса 3 Вт, длительность импульса 260 не).
Воздействие низкоинтенсивного лазерного излучения привело к быстрому стиханию острых воспалительных явлений, стимулировало репаративные (восстановительные) процессы, улучшило микроциркуляцию тканей, нормализовало общий иммунитет и повысило резистентность (устойчивость) организма.
Установлено, что среднесуточные приросты цыплят-бройлеров 1-й опытной группы до 14 суток, 2-й опытной группы до 21 суток были меньше показателей группы контроля. Это можно объяснить адаптационными механизмами организма мясных цыплят к воздействию внешних факторов, таких как АН и НИЛИ.
На 37-е сутки средняя живая масса цыплят- бройлеров в контроле составляла 1826±67,5 г, по 1-й опытной группе этот же показатель возрос на 93,2% и составил 1960,0±75,6 г (Р < 0,001), а по 2-й опытной группе показатель возрос на 86,7% и составил 2106,7±50,2 г (Р < 0,001).
Следовательно, на день убоя у цыплят-бройлеров опытных групп живая масса была больше, чем в контроле.
Проведенные исследования позволяют утверждать, что влияние на интенсивность роста цыплят-бройлеров оказала аэроионизация воздуха зала птичника в течение 5 минут. Наибольший прирост живой массы цыплят опытных групп получен при воздействии на птицу НИЛИ с экспозицией 30 сек.
Добавление к рациону с 21-го дня выращивания семян льна и еженедельной аэроионизации в течение 5 минут привело к повышению живой массы всех опытных групп второго научно-хозяйственного опыта в отличие от показателей контрольной группы.
Как показали исследования, до 14 суток более интенсивные приросты живой массы цыплят-бройлеров установлены в контрольной группе. Изменения приростов по всем опытным группам были несколько меньше и варьировались от 171,3±5,7 до 176,7±4,8 г по отношению к контролю, - 180,7±3,9 г. На 21-е сутки выращивания этот же показатель по 1-й опытной группе (5 мин. аэроионизации и введение в рацион по 1 г/гол/сут семян льна-долгунца) составил 943,7±15,0 г (Р < 0,001), т.е. в среднем на 108 г больше, чем в контрольной группе.
Показатели по 2-й опытной группе (5 мин. аэроионизации и введение в рацион по 2 г семян льна-долгунца) - 945,4 г (5 мин. аэроионизации и введение в рацион по 1 г), 24,7 г (Р < 0,01); что на 109,7 г больше, чем в контрольной группе. (Показатели по контрольной группе данного возрастного периода равны 835,7±28,6 г.)
На 37-е сутки наблюдается более явное преобладание данного показателя над контролем. Максимальный прирост живой массы отмечен у цыплят 1-й опытной группы и составил 2373,3±35,9 г (Р < 0,01).
По мере увеличения дозы семян льна-долгунца, вводимого в рацион цыплятам- бройлерам в смеси с полнорационными кормами BR1, BR2 и BR3, значения данного показателя уменьшались, но по-прежнему превышали уровень контроля.
По 2-й опытной группе данный показатель составил 2283,3±79,7 г, а по 3-й опытной группе был равен 1980,0±74,2 г.
Анализ полученных данных показал превышение среднесуточных приростов живой массы цыплят-бройлеров опытных групп над значениями данного показателя по контрольной группе при потреблении ими полнорационных комбикормов BR2 и BR3. В итоге это сказалось на динамике приростов живой массы мясных цыплят, выявленных на 21 и 28-е сутки их выращивания.
Антибактериальные и антиоксидантные свойства семян льна-долгунца, вводимых в рацион цыплят опытных групп с 21-го дня выращивания, приводят к улучшению функционального состояния организма, повышают устойчивость к стрессовым факторам и тем самым способствуют достижению более высокой живой массы.
Так, в возрасте 14 суток было отмечено превышение живой массы цыплят опытных групп, подвергшихся комплексному воздействию низкоинтенсивного лазерного излучения через информационную биологически активную матрицу с мукой «Союшка» и 5-минутной аэроионизации в 1-е и 7-е сутки жизни, над живой массой бройлеров контрольной группы от 475,5±18,6 г (Р < 0,001) до 520,0±7,1 г. Живая масса цыплят контрольной группы составила 401,1±14,4 г. Эта тенденция сохраняется до конца периода выращивания (до 37 суток).
На 21-е сутки в 1-й опытной группе живая масса цыплят составляет 906,0±38,4 г, а во 2-й опытной 871,4±27,7 г. В этот возрастной период бройлеры контрольной группы имели живую массу в пределах 835,7±28,6 г.
На 28-е сутки выращивания более интенсивный прирост отмечен по 1-й опытной группе (5 мин. аэроионизации и низкоинтенсивного лазерного излучения через ИБАМ с мукой «Союшка» с экспозицией 8 сек.) и составлял 1309,4±41,2 г. Во 2-й опытной группе этого же возрастного периода живая масса равна 1282,7±14,3 г, а в контрольной группе 1206,5±23,0 г.
К моменту убоя живая масса 1-й опытной группы 3-го научно-хозяйственного опыта возросла до 2193±57,7 г (Р < 0,05) и по отношению к контрольной группе была равна 120%.
В возрасте 37 суток живая масса птицы 2-й опытной группы составляла 2006,7±57,1 г, в то время как в контроле 1826,7±67,5 г.
Таблица 1. Динамика живой массы цыплят-бройлеров
"Изыскание новых путей повышения производства мяса цыплят у бройлеров" 27.07.12
Таблица 1. Динамика живой массы цыплят-бройлеров (II опыт)
Таблица 1. Динамика живой массы цыплят-бройлеров (III опыт)
Примечание: * - Р < 0,05; ** - Р< 0,01; *** - Р< 0,001
Сочетанное действие аэроионотерапии и лазерного излучения позволяет снизить энергетическую нагрузку на организм птицы за счет сокращения времени воздействия, дает возможность уменьшить длительность однократного сеанса НИЛИ и рационально сократить расходы на проведение подобных профилактических мероприятий.
Периодическая аэроионизация приводит к увеличению среднесуточных приростов и живой массы к моменту убоя цыплят-бройлеров при клеточном выращивании. Насыщение легкими отрицательными ионами кислорода воздуха способствует нормализации процессов окисления - восстановления в организме птицы, улучшает легочную вентиляцию, повышает стрессоустойчивость, что особенно важно при современной интенсивной технологии выращивания бройлеров в клетках. Последующее применение НИЛИ взаимно дополняет это воздействие, что способствует суммированию положительного влияния данных факторов.
Источник: журнал «Птицеводческое хозяйство. Птицефабрика» №5, 2011 г.
Источник: http://webpticeprom.ru
