США реформируют проверку птицы впервые за последние 50 лет

Министерство сельского хозяйства США объявило о реформах процессов проверки домашней птицы десятилетней давности, как о средстве сократить количество болезней пищевого происхождения.
В соответствии с новым правилом, производителям птицы потребуется выполнять микробиологическое исследование в двух точках процесса производства, чтобы предотвратить загрязнение сальмонеллой и кампилобактерами, пишет americaru.com.
Этот шаг может предотвратить более 5000 болезней пищевого происхождения ежегодно, сообщает Министерство сельского хозяйства.
Министр сельского хозяйства Том Вилсак заявил, что план "накладывает жесткие требования на птицеводство и выводит на сцену наших обученных инспекторов, где они могут лучше обеспечить продовольственную безопасность обработки".
В рамках отдельной, добровольной системы, компании будут сортировать своих собственных птиц, убирая тех, которые с дефектами качества, прежде чем выставить их на рынок.
Поскольку компании стали работать на опережение событий, количество государственных инспекторов будет сокращено.
Каждый год в Соединенных Штатах сальмонеллой заражается более миллиона человек, при этом около 23000 случаев госпитализаций, согласно данным Центра по контролю и профилактике заболеваний. Кампилобактер является второй наиболее опасной пищевой болезнью в США