Сокращение объемов производства рыбной муки открывает новый рынок для птичьего белка.
Сокращение объемов производства рыбной муки открывает новый рынок для птичьего белка.
Рост цен на рыбную муку и давление на морские ресурсы усиливают интерес к переработанным продуктам птицеводства как источнику белка для корма лосося, что потенциально может создать более высокодоходный рынок сбыта для птицеводческого сектора.
Европейский сектор лососеводства начинает делать шаг, к которому он осторожничал годами: использовать белки, полученные из птицы, в кормах. Норвежская компания Lerøy Seafood Group заявляет, что куриные субпродукты теперь используются на ее морских фермах, в то время как Grieg Seafood в июле представила куриную муку и масло, а SalMar начала испытания в марте. Сообщается также, что Mowi планирует использовать корма на основе птицы на фермах в Норвегии и Шотландии. Этот переход важен для производителей птицы, поскольку он может расширить рынок переработанного материала категории 3, не предназначенного для потребления человеком.
Рост цен на рыбную муку подогревает интерес.
Непосредственной причиной являются экономические факторы. Отраслевые отчеты показывают, что цены на рыбную муку за последние 2 года выросли почти вдвое, в то время как кормовой белок из птицы может стоить менее половины этой суммы за тонну. Давление на поставки рыбной муки также усилилось из-за перебоев в перуанском промысле анчоусов и ограничений на другие морские ингредиенты. Для крупных производителей лосося птичья мука представляет собой проверенный источник белка, связанный с птицеводческим сектором, производство которого может расширяться в соответствии с потребительским спросом.
Это создает возможность для цепочки поставок птицеводческой продукции извлекать больше пользы из остатков тушек, таких как кости, кожа и внутренние органы, остающиеся после производства продуктов питания. Британская компания по переработке отходов животноводства JG Pears заявила, что аквакультура стала важным рынком, а спрос со стороны производителей лосося способствует повышению ценности куриных субпродуктов. Европейская ассоциация переработчиков и переработчиков жиров (EFPRA), представляющая сектор переработки побочных продуктов животного происхождения на континенте, утверждает, что переработка сокращает количество отходов и поддерживает экономику замкнутого цикла, извлекая полезные материалы из побочных продуктов животного происхождения.
Исследования подтверждают наличие белка из птицы в рационе лосося.
Недавние научные исследования вселяют в разработчиков кормовых смесей больше уверенности. В 2025 году исследователи из Норвежского университета естественных наук и Норвежского ветеринарного института провели исследование в коммерческих масштабах в ходе которого в течение 11 месяцев наблюдали за 435 000 атлантических лососей. Мука из субпродуктов птицы заменяла 5% или 10% сырого протеина в экспериментальных рационах. Исследователи не обнаружили различий между группами по показателям роста, смертности, конверсии корма, гистологии кишечника или ключевым показателям качества филе. Они пришли к выводу, что уровни включения до 10% не ухудшают продуктивность, здоровье, благополучие или качество продукции.
Однако в обзоре 2026 года, опубликованном в журнале Animal Feed Science and Technology , предостерегают от использования муки из побочных продуктов птицеводства в качестве прямой замены рыбной муки в соотношении один к одному. Результаты варьировались в зависимости от вида рыбы и качества ингредиента. Содержание золы, условия переработки, усвояемость и баланс аминокислот, особенно лизина, метионина и изолейцина, могут влиять на эффективность. Для производителей переработанного корма вывод очевиден: стабильность и питательные характеристики будут важны, если аквакультура хочет стать надежным и высококачественным источником сырья.
Поддержка со стороны отрасли растет, но принятие потребителями по-прежнему остается препятствием.
Эта возможность также привлекает поддержку со стороны организаций, занимающихся аквакультурой. Ассоциация фермеров, выращивающих форель в США, привела в пример норвежский эксперимент с лососем как доказательство потенциала побочных продуктов птицеводства в качестве ингредиента для кормов замкнутого цикла. В Великобритании проект Центра инноваций в устойчивой аквакультуре, в котором участвовали BioMar , Стерлингский университет и компания SARIA, занимающаяся переработкой отходов птиц, показал, что продукты из птичьего белка могут снизить зависимость от импортной сои и рыбной муки, одновременно повышая эффективность использования ресурсов. Проект также подчеркнул необходимость прозрачной коммуникации с потребителями.
Наибольшим препятствием для более широкого внедрения может стать принятие потребителями. Некоторые британские ритейлеры сохранили ограничения на использование ингредиентов, полученных из птицы, в кормах для лосося под собственной торговой маркой, что отражает давние опасения по поводу реакции покупателей.
Институт Nofima проводит исследования до 2027 года с целью улучшения качества птичьей муки и изучения реакции европейских потребителей на нее. Институт также отметил, что птичья мука уже доступна в объемах, недоступных для многих новых видов белка.
Превращение побочных продуктов птицеводства в ценный ресурс
Рынок кормов для лосося вряд ли станет простым товарным рынком для птицеводов. Однако, с удорожанием морских белков, продолжающимся ростом аквакультуры и накоплением данных об эффективности, хорошо переработанная мука из побочных продуктов птицеводства превращается из малоиспользуемого отхода в стратегически ценный кормовой ингредиент.
Если удастся привлечь к этому процессу как розничных продавцов, так и потребителей, проблема утилизации отходов может превратиться во все более ценную часть экономики замкнутого цикла в птицеводческом секторе.
Tony McDougal, Freelance journalist
Европейский сектор лососеводства начинает делать шаг, к которому он осторожничал годами: использовать белки, полученные из птицы, в кормах. Норвежская компания Lerøy Seafood Group заявляет, что куриные субпродукты теперь используются на ее морских фермах, в то время как Grieg Seafood в июле представила куриную муку и масло, а SalMar начала испытания в марте. Сообщается также, что Mowi планирует использовать корма на основе птицы на фермах в Норвегии и Шотландии. Этот переход важен для производителей птицы, поскольку он может расширить рынок переработанного материала категории 3, не предназначенного для потребления человеком.
Рост цен на рыбную муку подогревает интерес.
Непосредственной причиной являются экономические факторы. Отраслевые отчеты показывают, что цены на рыбную муку за последние 2 года выросли почти вдвое, в то время как кормовой белок из птицы может стоить менее половины этой суммы за тонну. Давление на поставки рыбной муки также усилилось из-за перебоев в перуанском промысле анчоусов и ограничений на другие морские ингредиенты. Для крупных производителей лосося птичья мука представляет собой проверенный источник белка, связанный с птицеводческим сектором, производство которого может расширяться в соответствии с потребительским спросом.
Это создает возможность для цепочки поставок птицеводческой продукции извлекать больше пользы из остатков тушек, таких как кости, кожа и внутренние органы, остающиеся после производства продуктов питания. Британская компания по переработке отходов животноводства JG Pears заявила, что аквакультура стала важным рынком, а спрос со стороны производителей лосося способствует повышению ценности куриных субпродуктов. Европейская ассоциация переработчиков и переработчиков жиров (EFPRA), представляющая сектор переработки побочных продуктов животного происхождения на континенте, утверждает, что переработка сокращает количество отходов и поддерживает экономику замкнутого цикла, извлекая полезные материалы из побочных продуктов животного происхождения.
Исследования подтверждают наличие белка из птицы в рационе лосося.
Недавние научные исследования вселяют в разработчиков кормовых смесей больше уверенности. В 2025 году исследователи из Норвежского университета естественных наук и Норвежского ветеринарного института провели исследование в коммерческих масштабах в ходе которого в течение 11 месяцев наблюдали за 435 000 атлантических лососей. Мука из субпродуктов птицы заменяла 5% или 10% сырого протеина в экспериментальных рационах. Исследователи не обнаружили различий между группами по показателям роста, смертности, конверсии корма, гистологии кишечника или ключевым показателям качества филе. Они пришли к выводу, что уровни включения до 10% не ухудшают продуктивность, здоровье, благополучие или качество продукции.
Однако в обзоре 2026 года, опубликованном в журнале Animal Feed Science and Technology , предостерегают от использования муки из побочных продуктов птицеводства в качестве прямой замены рыбной муки в соотношении один к одному. Результаты варьировались в зависимости от вида рыбы и качества ингредиента. Содержание золы, условия переработки, усвояемость и баланс аминокислот, особенно лизина, метионина и изолейцина, могут влиять на эффективность. Для производителей переработанного корма вывод очевиден: стабильность и питательные характеристики будут важны, если аквакультура хочет стать надежным и высококачественным источником сырья.
Поддержка со стороны отрасли растет, но принятие потребителями по-прежнему остается препятствием.
Эта возможность также привлекает поддержку со стороны организаций, занимающихся аквакультурой. Ассоциация фермеров, выращивающих форель в США, привела в пример норвежский эксперимент с лососем как доказательство потенциала побочных продуктов птицеводства в качестве ингредиента для кормов замкнутого цикла. В Великобритании проект Центра инноваций в устойчивой аквакультуре, в котором участвовали BioMar , Стерлингский университет и компания SARIA, занимающаяся переработкой отходов птиц, показал, что продукты из птичьего белка могут снизить зависимость от импортной сои и рыбной муки, одновременно повышая эффективность использования ресурсов. Проект также подчеркнул необходимость прозрачной коммуникации с потребителями.
Наибольшим препятствием для более широкого внедрения может стать принятие потребителями. Некоторые британские ритейлеры сохранили ограничения на использование ингредиентов, полученных из птицы, в кормах для лосося под собственной торговой маркой, что отражает давние опасения по поводу реакции покупателей.
Институт Nofima проводит исследования до 2027 года с целью улучшения качества птичьей муки и изучения реакции европейских потребителей на нее. Институт также отметил, что птичья мука уже доступна в объемах, недоступных для многих новых видов белка.
Превращение побочных продуктов птицеводства в ценный ресурс
Рынок кормов для лосося вряд ли станет простым товарным рынком для птицеводов. Однако, с удорожанием морских белков, продолжающимся ростом аквакультуры и накоплением данных об эффективности, хорошо переработанная мука из побочных продуктов птицеводства превращается из малоиспользуемого отхода в стратегически ценный кормовой ингредиент.
Если удастся привлечь к этому процессу как розничных продавцов, так и потребителей, проблема утилизации отходов может превратиться во все более ценную часть экономики замкнутого цикла в птицеводческом секторе.
Tony McDougal, Freelance journalist
Источник: https://www.foodagribusiness.world
