Германия. Содержание кур-несушек в Нижней Саксонии.
Германия. Содержание кур-несушек в Нижней Саксонии.
Цены на яйца хорошие, затраты растут — что волнует отрасль
Объединение по интересам «Альтернативное птицеводство» (Interessengemeinschaft alternative Hühnerhaltung e.V. — IAH) — важный игрок в яичной отрасли. Его 117 членов, преимущественно из нижнесаксонских районов Эмсланд и Графшафт-Бентхайм, содержат более 3,4 млн кур-несушек. Экономические показатели в настоящее время весьма высоки. Тем не менее, именно в Нижней Саксонии существует ряд острых вопросов, требующих внимания.
117 хозяйств, входящих в IAH, расположены преимущественно в районах Эмсланд и Графшафт-Бентхайм. Этот регион на северо-западе Нижней Саксонии является одним из центров содержания кур-несушек. В настоящее время здесь вновь наблюдается строительная активность, а также высокий интерес к началу деятельности в сфере производства яиц.
В состав IAH входят 53 хозяйства, занимающихся органическим птицеводством, 49 хозяйств со свободным выгулом, три хозяйства с напольным содержанием и двенадцать хозяйств смешанного типа. Для профессионального обмена опытом созданы три региональные рабочие группы, которые регулярно проводили встречи и в 2025 году. Об этом сообщил председатель IAH Мартин Люссинг на общем собрании объединения в Витмаршене (район Графшафт-Бентхайм).
Тема агролесоводства в рабочих группах
На последних встречах рабочих групп обсуждалась тема агролесоводства. Все больше хозяйств со свободным выгулом высаживают деревья и кустарники на своих выгульных площадках, что повышает эффективность использования этих территорий. Поскольку уже три года допускается двойное использование площадей, а создание насаждений на выгулах для птицы в земле Нижняя Саксония щедро субсидируется, этот вопрос представляет для региона особый интерес.
В спектр услуг IAH также входит экономический анализ деятельности хозяйств в секторе содержания кур-несушек и проведение сравнительного анализа эффективности различных предприятий. Эту работу, как и профессиональное руководство профильными рабочими группами, выполняют региональные консультационные объединения.
Интересные данные об экономической эффективности
Манфред Шёттмер из консультационного объединения «Графство Бентхайм» представил на общем собрании данные за 2024/25 и 2025/26 годы. Консультант выразил сожаление по поводу того, что в анализе участвует лишь небольшое число хозяйств — членов IAH.
В связи с этим он подчеркнул, что представленные им результаты нельзя считать репрезентативными. Тем не менее, эти цифры наглядно демонстрируют определенные тенденции. Благодаря снижению цен на корма и росту выручки от продажи яиц показатели дохода за вычетом прямых затрат продемонстрировали весьма позитивную динамику как в органическом, так и в традиционном (свободном) птицеводстве.
Вибке Веннемер из Сельскохозяйственной палаты Нижней Саксонии дала полезные советы на случай ситуации, знакомой каждому: «Когда батарейка села» (состояние истощения сил).
Значительные различия в выручке от продажи яиц
Шёттмер также сравнил показатели верхней и нижней четверти проанализированных хозяйств. В хозяйствах со свободным выгулом (вместимостью ок. 15 000 голов) разница в доходе за вычетом прямых затрат составила 86 000 евро. В органических хозяйствах (также ок. 15 000 голов) этот разрыв превысил 100 000 евро! Существенное различие в обоих типах хозяйств наблюдалось в показателях выручки от реализации яиц. Более эффективные органические хозяйства получали почти на 2 цента больше за яйцо, чем менее успешные. В хозяйствах со свободным выгулом разница составила чуть менее 1 цента. При расчете на 300 яиц и 15 000 голов птицы сумма составляет 45 000 евро.
Председатель IAH Мартин Люссинг подчеркнул важность переговоров с торговцами яйцами: «Успешный исход переговоров невозможно компенсировать просто усердной работой!» Высокие производственные показатели сами по себе не гарантируют максимальной экономической эффективности. Люссинг призвал коллег не спеша обдумывать условия контрактов и интересоваться предложениями конкурентов: «На яйца есть спрос», — отметил он, говоря о выгодной переговорной позиции производителей яиц в данный момент.
Перевыборы в правление
В ходе плановых выборов Ютта Аалдеринк из Нордхорна и Йенс Энгельке из Харена были переизбраны в состав правления IAH.
Благоприятная ситуация на рынке яиц — это одна сторона медали. С другой стороны, для производителей яиц, особенно в Нижней Саксонии, существует ряд довольно неприятных проблем. Обновленную информацию по этим вопросам представил Дитер Ольтманн, управляющий директор Земельного союза птицеводов Нижней Саксонии (NGW).
Значительное повышение взносов в фонд борьбы с болезнями животных
В прошлом сезоне (осень — зима — весна) во многих странах ЕС наблюдалась серьезная вспышка птичьего гриппа, затронувшая в общей сложности почти 1000 хозяйств. В Германии сильнее всего пострадала Нижняя Саксония: здесь пострадало 110 предприятий. Было уничтожено или погибло от болезни около 1,6 млн голов птицы. Расходы фонда борьбы с болезнями животных Нижней Саксонии составили около 41 млн евро. Примерно 40 процентов этой суммы покрывает сам фонд, финансируемый за счет взносов владельцев животных. Для производителей яиц это означает существенное повышение взносов к 2027 году
По словам Дитера Ольтманна, для молодняка и кур-несушек эти показатели будут примерно вдвое выше, чем в 2026 году.
Планируется проект вакцинации гусей
Одним из способов избежать в будущем массового уничтожения птицы (по соображениям защиты животных и экономии средств) может стать вакцинация против птичьего гриппа — по крайней мере, в определенных регионах или для определенных видов птиц. Во Франции вакцинация уток проводится с октября 2023 года, а другие страны ЕС планируют вакцинировать кур-несушек или индеек. В Нижней Саксонии в настоящее время готовится полевое исследование, чтобы в следующем году начать эксперимент по вакцинации стада гусей. До этого момента необходимо решить ряд юридических вопросов и оценить возможное влияние на экспорт.
У NGW (Объединения птицеводов Нижней Саксонии) и LAVES (Земельного ведомства по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов) существуют разногласия по двум важным для владельцев кур-несушек вопросам: обустройство площадок для выгула и проблема загрязненных яиц.
Непонимание новых требований к площадкам для выгула
Согласно регламенту ЕС, при содержании кур-несушек на свободном выгуле необходимо устанавливать не менее четырех навесов на гектар, если зона выгула выходит за пределы радиуса 150 м от выходов из птичника. Минимальный размер навесов регламентом не установлен. Однако, по трактовке LAVES, площадь основания навесов должна составлять не менее 5 кв. м. С начала следующего года общую площадь навесов планируется увеличить почти до 80 кв. м на гектар, то есть в четыре раза. NGW выступило против этого решения, поскольку ни в одной другой федеральной земле подобных требований не существует.
Начиная с весны 2025 года, LAVES (в качестве контролирующего органа) неоднократно блокировало партии яиц на пунктах упаковки и центральных складах розничных сетей, запрещая их реализацию. Причиной стало, в частности, наличие пылевого налета на скорлупе. Затронутые ситуацией владельцы птицеферм (содержащие кур-несушек) и предприятия по упаковке яиц усмотрели в этом нарушение принципа соразмерности и неравное отношение. По словам Дитера Ольтманна, одно из предприятий по упаковке яиц в настоящее время инициирует судебный иск о возмещении ущерба против ведомства LAVES.
Смена руководства в NGW
На встречу в Витмаршене исполнительный директор NGW прибыл вместе со своей коллегой Нелли Вендт. В настоящее время она занимает должность заместителя исполнительного директора NGW. Планируется, что в середине следующего года она сменит на этом посту Дитера Ольтманна, который намерен выйти на пенсию.
Christa Diekmann-Lenartz
Объединение по интересам «Альтернативное птицеводство» (Interessengemeinschaft alternative Hühnerhaltung e.V. — IAH) — важный игрок в яичной отрасли. Его 117 членов, преимущественно из нижнесаксонских районов Эмсланд и Графшафт-Бентхайм, содержат более 3,4 млн кур-несушек. Экономические показатели в настоящее время весьма высоки. Тем не менее, именно в Нижней Саксонии существует ряд острых вопросов, требующих внимания.
117 хозяйств, входящих в IAH, расположены преимущественно в районах Эмсланд и Графшафт-Бентхайм. Этот регион на северо-западе Нижней Саксонии является одним из центров содержания кур-несушек. В настоящее время здесь вновь наблюдается строительная активность, а также высокий интерес к началу деятельности в сфере производства яиц.
В состав IAH входят 53 хозяйства, занимающихся органическим птицеводством, 49 хозяйств со свободным выгулом, три хозяйства с напольным содержанием и двенадцать хозяйств смешанного типа. Для профессионального обмена опытом созданы три региональные рабочие группы, которые регулярно проводили встречи и в 2025 году. Об этом сообщил председатель IAH Мартин Люссинг на общем собрании объединения в Витмаршене (район Графшафт-Бентхайм).
Тема агролесоводства в рабочих группах
На последних встречах рабочих групп обсуждалась тема агролесоводства. Все больше хозяйств со свободным выгулом высаживают деревья и кустарники на своих выгульных площадках, что повышает эффективность использования этих территорий. Поскольку уже три года допускается двойное использование площадей, а создание насаждений на выгулах для птицы в земле Нижняя Саксония щедро субсидируется, этот вопрос представляет для региона особый интерес.
В спектр услуг IAH также входит экономический анализ деятельности хозяйств в секторе содержания кур-несушек и проведение сравнительного анализа эффективности различных предприятий. Эту работу, как и профессиональное руководство профильными рабочими группами, выполняют региональные консультационные объединения.
Интересные данные об экономической эффективности
Манфред Шёттмер из консультационного объединения «Графство Бентхайм» представил на общем собрании данные за 2024/25 и 2025/26 годы. Консультант выразил сожаление по поводу того, что в анализе участвует лишь небольшое число хозяйств — членов IAH.
В связи с этим он подчеркнул, что представленные им результаты нельзя считать репрезентативными. Тем не менее, эти цифры наглядно демонстрируют определенные тенденции. Благодаря снижению цен на корма и росту выручки от продажи яиц показатели дохода за вычетом прямых затрат продемонстрировали весьма позитивную динамику как в органическом, так и в традиционном (свободном) птицеводстве.
Вибке Веннемер из Сельскохозяйственной палаты Нижней Саксонии дала полезные советы на случай ситуации, знакомой каждому: «Когда батарейка села» (состояние истощения сил).
Значительные различия в выручке от продажи яиц
Шёттмер также сравнил показатели верхней и нижней четверти проанализированных хозяйств. В хозяйствах со свободным выгулом (вместимостью ок. 15 000 голов) разница в доходе за вычетом прямых затрат составила 86 000 евро. В органических хозяйствах (также ок. 15 000 голов) этот разрыв превысил 100 000 евро! Существенное различие в обоих типах хозяйств наблюдалось в показателях выручки от реализации яиц. Более эффективные органические хозяйства получали почти на 2 цента больше за яйцо, чем менее успешные. В хозяйствах со свободным выгулом разница составила чуть менее 1 цента. При расчете на 300 яиц и 15 000 голов птицы сумма составляет 45 000 евро.
Председатель IAH Мартин Люссинг подчеркнул важность переговоров с торговцами яйцами: «Успешный исход переговоров невозможно компенсировать просто усердной работой!» Высокие производственные показатели сами по себе не гарантируют максимальной экономической эффективности. Люссинг призвал коллег не спеша обдумывать условия контрактов и интересоваться предложениями конкурентов: «На яйца есть спрос», — отметил он, говоря о выгодной переговорной позиции производителей яиц в данный момент.
Перевыборы в правление
В ходе плановых выборов Ютта Аалдеринк из Нордхорна и Йенс Энгельке из Харена были переизбраны в состав правления IAH.
Благоприятная ситуация на рынке яиц — это одна сторона медали. С другой стороны, для производителей яиц, особенно в Нижней Саксонии, существует ряд довольно неприятных проблем. Обновленную информацию по этим вопросам представил Дитер Ольтманн, управляющий директор Земельного союза птицеводов Нижней Саксонии (NGW).
Значительное повышение взносов в фонд борьбы с болезнями животных
В прошлом сезоне (осень — зима — весна) во многих странах ЕС наблюдалась серьезная вспышка птичьего гриппа, затронувшая в общей сложности почти 1000 хозяйств. В Германии сильнее всего пострадала Нижняя Саксония: здесь пострадало 110 предприятий. Было уничтожено или погибло от болезни около 1,6 млн голов птицы. Расходы фонда борьбы с болезнями животных Нижней Саксонии составили около 41 млн евро. Примерно 40 процентов этой суммы покрывает сам фонд, финансируемый за счет взносов владельцев животных. Для производителей яиц это означает существенное повышение взносов к 2027 году
По словам Дитера Ольтманна, для молодняка и кур-несушек эти показатели будут примерно вдвое выше, чем в 2026 году.
Планируется проект вакцинации гусей
Одним из способов избежать в будущем массового уничтожения птицы (по соображениям защиты животных и экономии средств) может стать вакцинация против птичьего гриппа — по крайней мере, в определенных регионах или для определенных видов птиц. Во Франции вакцинация уток проводится с октября 2023 года, а другие страны ЕС планируют вакцинировать кур-несушек или индеек. В Нижней Саксонии в настоящее время готовится полевое исследование, чтобы в следующем году начать эксперимент по вакцинации стада гусей. До этого момента необходимо решить ряд юридических вопросов и оценить возможное влияние на экспорт.
У NGW (Объединения птицеводов Нижней Саксонии) и LAVES (Земельного ведомства по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов) существуют разногласия по двум важным для владельцев кур-несушек вопросам: обустройство площадок для выгула и проблема загрязненных яиц.
Непонимание новых требований к площадкам для выгула
Согласно регламенту ЕС, при содержании кур-несушек на свободном выгуле необходимо устанавливать не менее четырех навесов на гектар, если зона выгула выходит за пределы радиуса 150 м от выходов из птичника. Минимальный размер навесов регламентом не установлен. Однако, по трактовке LAVES, площадь основания навесов должна составлять не менее 5 кв. м. С начала следующего года общую площадь навесов планируется увеличить почти до 80 кв. м на гектар, то есть в четыре раза. NGW выступило против этого решения, поскольку ни в одной другой федеральной земле подобных требований не существует.
Начиная с весны 2025 года, LAVES (в качестве контролирующего органа) неоднократно блокировало партии яиц на пунктах упаковки и центральных складах розничных сетей, запрещая их реализацию. Причиной стало, в частности, наличие пылевого налета на скорлупе. Затронутые ситуацией владельцы птицеферм (содержащие кур-несушек) и предприятия по упаковке яиц усмотрели в этом нарушение принципа соразмерности и неравное отношение. По словам Дитера Ольтманна, одно из предприятий по упаковке яиц в настоящее время инициирует судебный иск о возмещении ущерба против ведомства LAVES.
Смена руководства в NGW
На встречу в Витмаршене исполнительный директор NGW прибыл вместе со своей коллегой Нелли Вендт. В настоящее время она занимает должность заместителя исполнительного директора NGW. Планируется, что в середине следующего года она сменит на этом посту Дитера Ольтманна, который намерен выйти на пенсию.
Christa Diekmann-Lenartz
Источник: https://www.gefluegelnews.de
