Нидерланды. От 2 до более 20 ppm: почему уровень аммиака так сильно колеблется в птичниках для кур-несушек
Нидерланды. От 2 до более 20 ppm: почему уровень аммиака так сильно колеблется в птичниках для кур-несушек
Одна и та же система содержания, одна и та же технология – и все же выбросы аммиака из птичников для кур-несушек могут значительно различаться.
Это показывают измерения, проведенные Вагенингенским университетом на коммерческих фермах в Нидерландах. Фермер-куровод Бертус Вербек постоянно контролирует выбросы в своих птичниках. Его опыт показывает: сухая подстилка особенно важна. Но кормление, здоровье животных и погода также могут существенно влиять на уровни.
Семь датчиков измеряют уровень аммиака в птичнике для кур-несушек
Сколько аммиака фактически производится в птичнике для кур-несушек? И насколько птицевод может повлиять на выбросы посредством управления ими? Вагенингенский университет (WUR) с 2023 года изучает эти вопросы в рамках исследовательского проекта.
Одна из участвующих ферм принадлежит Бертусу и Дикки Вербек из Вуденберга, в голландской провинции Утрехт. Семь датчиков непрерывно отслеживают концентрацию аммиака в коровнике. Одновременно WUR (предположительно, исследовательский институт) измеряет уровень CO₂.
В проекте участвуют в общей сложности 20 животноводческих ферм в Гелдерсе-Валлеи и прилегающем регионе Утрехта.
«Я хочу узнать, насколько высоки выбросы аммиака из наших коровников и как мы можем повлиять на них с помощью мер управления», — говорит Вербек.
Первые результаты дают важную подсказку: даже коровники с одинаковой системой содержания и одинаковыми технологиями снижения выбросов могут выделять различное количество аммиака. По словам исследователей, такие факторы, как корм, климат в коровнике и время прибытия животных, играют роль. Это говорит о том, что управление фермой также влияет на выбросы.
Сухая подстилка может снизить выбросы аммиака.
Для Вербека ключевым фактором является подстилка. «Чем суше подстилка, тем ниже выбросы аммиака из наших птичников», — говорит фермер, занимающийся разведением кур-несушек. Кормление и здоровье животных, в свою очередь, влияют на то, насколько сухой и рыхлой остается подстилка.
Вербек знает об этих взаимосвязях из собственного опыта. С 2006 по 2017 год он сам молол и смешивал корма для своих кур-несушек.
В качестве примера он приводит хлебную муку, изготовленную из мелко измельченных остатков и возвращенного хлеба. Этот корм обеспечивает энергию и может быть экономически привлекательным из-за своей цены. Однако, по опыту Вербека, хлебная мука может сделать подстилку более липкой. Это может косвенно повысить уровень аммиака.
Кукуруза, пшеница или ячмень дешевле для подстилки, говорит Вербек. Тем не менее, он видит преимущества хлебной муки для экономики замкнутого цикла, поскольку остатки хлеба используются повторно в качестве корма и, в его случае, поставляются из Нидерландов.
Здоровье животных также влияет на состояние подстилки.
Помимо корма, опыт Вербека показывает, что здоровье кур-несушек играет решающую роль. В качестве примера он приводит инфекционный бронхит (ИБ).
В Нидерландах кур-несушек регулярно вакцинируют против ИБ. Однако, если животные сталкиваются со штаммом вируса, от которого они недостаточно защищены, консистенция их помета может измениться. Увлажненный помет, в свою очередь, создает нагрузку на подстилку.
«Если куры-несушки заражаются штаммом вируса ИБ во время производственного цикла, от которого они не вакцинированы, это приводит к липкости подстилки», — объясняет Вербек.
Таким образом, болезнь может косвенно увеличить выбросы аммиака.
Почему важно время помещения кур в стойло.
Погода также может осложнить уход за подстилкой. Вербек считает, что помещение новых стад в стойло в дождливые осенние месяцы особенно критично.
Если кур-несушек содержат в октябре или ноябре во время продолжительного периода дождей, то, по опыту Вербека, подстилку в зоне для копания сложнее поддерживать в сухом состоянии. Если она становится влажной и липкой в первые несколько недель, ее трудно высушить и снова разрыхлить.
Вербек видит в этом проблему с моделями разрешений, которые устанавливают фиксированные целевые показатели выбросов для ферм. Идея заключается в том, что фермер должен иметь возможность самостоятельно решать, какие меры он предпримет для достижения предписанного уровня. Датчики постоянно отслеживают фактические выбросы.
Вербек опасается, что внешние факторы могут существенно повлиять на отдельные фермы. Например, если совпадут влажная погода и болезнь стада, измеренные уровни аммиака могут быть значительно выше обычного.
В птичниках зона для копания становится объектом пристального внимания. Другие исследования также показывают, насколько сильно управление может влиять на концентрацию аммиака. В полевых испытаниях на бельгийской экспериментальной птицеферме в Геле более частая очистка конвейерных лент для навоза в птичнике с обогащенными клетками снизила концентрацию аммиака.
Разница существенная. Когда поддоны для подстилки чистили три раза в неделю вместо одного раза, концентрация аммиака составляла лишь около трети.
Однако большинство голландских кур-несушек живут в вольерах. Там Вербек считает особенно важной еще одну зону: зону для копания.
По его опыту, тонкий, сухой слой подстилки выделяет значительно меньше аммиака, чем толстый слой. Поэтому скребки для подстилки под вольерами могут помочь. Они предотвращают скопление большого количества подстилки в этом месте.
Уровень аммиака колеблется от 2 до более чем 20 ppm.
Измерения в вольере Вербека показывают, насколько может меняться концентрация аммиака. При использовании сухой подстилки летом ферма иногда измеряет значения всего лишь 2 ppm. В предыдущем цикле, по словам Вербека, отдельные пики достигали чуть более 20 ppm. Как правило, значения колеблются от 2 до 15 ppm.
Особенно при низких концентрациях птицеводы сталкиваются с трудностями при использовании измерительной техники. Отклонение в 1 ppm оказывает значительно большее влияние на измеренное значение в 2 или 3 ppm, чем при высоких концентрациях.
Поэтому датчики необходимо регулярно калибровать. Это может привести к последующим корректировкам измеренных значений. Для Вербека это затрудняет немедленную оценку тенденций выбросов.
Измерительные вентиляторы предназначены для непосредственного измерения объема воздуха.
До сих пор WUR рассчитывает скорость вентиляции на основе таких факторов, как концентрация CO₂ внутри и снаружи птичника, а также количество и вес животных. На основе рассчитанного объема воздушного потока и измеренной концентрации аммиака исследователи затем определяют выбросы.
В будущем объем воздуха будет измеряться более непосредственно. С этой целью в рамках проекта планируется установить измерительные вентиляторы в птичнике Вербека. Поскольку отработанный воздух полностью выводится через конек, эти вентиляторы позволяют измерять объем воздуха в отдельных вентиляционных зонах.
Вербек считает такой подход более информативным. Однако он указывает на еще один потенциальный источник погрешности: сам поступающий воздух может содержать аммиак. Возможными источниками могут быть соседние животноводческие фермы или разбрасывание навоза в окрестностях. По его словам, этот фактор в настоящее время не учитывается.
На 80 процентов меньше аммиака к 2035 году
Вопрос о том, насколько надежно можно измерить и снизить выбросы аммиака, имеет для Вербека прямые экономические последствия. В рамках Утрехтской программы развития сельских районов (UPLG) его ферма должна сократить выбросы аммиака на 80 процентов к 2035 году по сравнению с традиционной системой содержания кур-несушек.
Вербек приводит в качестве установленного законом эталонного значения для обычного напольного курятника 315 граммов аммиака на одно животное в год. Это приводит к целевому значению не более 63 граммов для 80-процентного сокращения.
Вербек считает серьезной проблемой достижение такого результата в двух птичниках с вентиляцией для удаления навоза. По его оценке, в старых птичниках для несушек добиться такого снижения количества яиц, вероятно, будет еще сложнее.
Тем не менее, семья не намерена отказываться от своей фермы. «Мы с Дикки совсем не готовы остановиться. Наша ферма — это наша страсть», — говорит Вербек.
Следующее поколение тоже готово: его сын Арно может позже взять ферму под свое управление. Вербек также считает возможным, что кто-то из его других детей проявит интерес к продолжению дела.
Это показывают измерения, проведенные Вагенингенским университетом на коммерческих фермах в Нидерландах. Фермер-куровод Бертус Вербек постоянно контролирует выбросы в своих птичниках. Его опыт показывает: сухая подстилка особенно важна. Но кормление, здоровье животных и погода также могут существенно влиять на уровни.
Семь датчиков измеряют уровень аммиака в птичнике для кур-несушек
Сколько аммиака фактически производится в птичнике для кур-несушек? И насколько птицевод может повлиять на выбросы посредством управления ими? Вагенингенский университет (WUR) с 2023 года изучает эти вопросы в рамках исследовательского проекта.
Одна из участвующих ферм принадлежит Бертусу и Дикки Вербек из Вуденберга, в голландской провинции Утрехт. Семь датчиков непрерывно отслеживают концентрацию аммиака в коровнике. Одновременно WUR (предположительно, исследовательский институт) измеряет уровень CO₂.
В проекте участвуют в общей сложности 20 животноводческих ферм в Гелдерсе-Валлеи и прилегающем регионе Утрехта.
«Я хочу узнать, насколько высоки выбросы аммиака из наших коровников и как мы можем повлиять на них с помощью мер управления», — говорит Вербек.
Первые результаты дают важную подсказку: даже коровники с одинаковой системой содержания и одинаковыми технологиями снижения выбросов могут выделять различное количество аммиака. По словам исследователей, такие факторы, как корм, климат в коровнике и время прибытия животных, играют роль. Это говорит о том, что управление фермой также влияет на выбросы.
Сухая подстилка может снизить выбросы аммиака.
Для Вербека ключевым фактором является подстилка. «Чем суше подстилка, тем ниже выбросы аммиака из наших птичников», — говорит фермер, занимающийся разведением кур-несушек. Кормление и здоровье животных, в свою очередь, влияют на то, насколько сухой и рыхлой остается подстилка.
Вербек знает об этих взаимосвязях из собственного опыта. С 2006 по 2017 год он сам молол и смешивал корма для своих кур-несушек.
В качестве примера он приводит хлебную муку, изготовленную из мелко измельченных остатков и возвращенного хлеба. Этот корм обеспечивает энергию и может быть экономически привлекательным из-за своей цены. Однако, по опыту Вербека, хлебная мука может сделать подстилку более липкой. Это может косвенно повысить уровень аммиака.
Кукуруза, пшеница или ячмень дешевле для подстилки, говорит Вербек. Тем не менее, он видит преимущества хлебной муки для экономики замкнутого цикла, поскольку остатки хлеба используются повторно в качестве корма и, в его случае, поставляются из Нидерландов.
Здоровье животных также влияет на состояние подстилки.
Помимо корма, опыт Вербека показывает, что здоровье кур-несушек играет решающую роль. В качестве примера он приводит инфекционный бронхит (ИБ).
В Нидерландах кур-несушек регулярно вакцинируют против ИБ. Однако, если животные сталкиваются со штаммом вируса, от которого они недостаточно защищены, консистенция их помета может измениться. Увлажненный помет, в свою очередь, создает нагрузку на подстилку.
«Если куры-несушки заражаются штаммом вируса ИБ во время производственного цикла, от которого они не вакцинированы, это приводит к липкости подстилки», — объясняет Вербек.
Таким образом, болезнь может косвенно увеличить выбросы аммиака.
Почему важно время помещения кур в стойло.
Погода также может осложнить уход за подстилкой. Вербек считает, что помещение новых стад в стойло в дождливые осенние месяцы особенно критично.
Если кур-несушек содержат в октябре или ноябре во время продолжительного периода дождей, то, по опыту Вербека, подстилку в зоне для копания сложнее поддерживать в сухом состоянии. Если она становится влажной и липкой в первые несколько недель, ее трудно высушить и снова разрыхлить.
Вербек видит в этом проблему с моделями разрешений, которые устанавливают фиксированные целевые показатели выбросов для ферм. Идея заключается в том, что фермер должен иметь возможность самостоятельно решать, какие меры он предпримет для достижения предписанного уровня. Датчики постоянно отслеживают фактические выбросы.
Вербек опасается, что внешние факторы могут существенно повлиять на отдельные фермы. Например, если совпадут влажная погода и болезнь стада, измеренные уровни аммиака могут быть значительно выше обычного.
В птичниках зона для копания становится объектом пристального внимания. Другие исследования также показывают, насколько сильно управление может влиять на концентрацию аммиака. В полевых испытаниях на бельгийской экспериментальной птицеферме в Геле более частая очистка конвейерных лент для навоза в птичнике с обогащенными клетками снизила концентрацию аммиака.
Разница существенная. Когда поддоны для подстилки чистили три раза в неделю вместо одного раза, концентрация аммиака составляла лишь около трети.
Однако большинство голландских кур-несушек живут в вольерах. Там Вербек считает особенно важной еще одну зону: зону для копания.
По его опыту, тонкий, сухой слой подстилки выделяет значительно меньше аммиака, чем толстый слой. Поэтому скребки для подстилки под вольерами могут помочь. Они предотвращают скопление большого количества подстилки в этом месте.
Уровень аммиака колеблется от 2 до более чем 20 ppm.
Измерения в вольере Вербека показывают, насколько может меняться концентрация аммиака. При использовании сухой подстилки летом ферма иногда измеряет значения всего лишь 2 ppm. В предыдущем цикле, по словам Вербека, отдельные пики достигали чуть более 20 ppm. Как правило, значения колеблются от 2 до 15 ppm.
Особенно при низких концентрациях птицеводы сталкиваются с трудностями при использовании измерительной техники. Отклонение в 1 ppm оказывает значительно большее влияние на измеренное значение в 2 или 3 ppm, чем при высоких концентрациях.
Поэтому датчики необходимо регулярно калибровать. Это может привести к последующим корректировкам измеренных значений. Для Вербека это затрудняет немедленную оценку тенденций выбросов.
Измерительные вентиляторы предназначены для непосредственного измерения объема воздуха.
До сих пор WUR рассчитывает скорость вентиляции на основе таких факторов, как концентрация CO₂ внутри и снаружи птичника, а также количество и вес животных. На основе рассчитанного объема воздушного потока и измеренной концентрации аммиака исследователи затем определяют выбросы.
В будущем объем воздуха будет измеряться более непосредственно. С этой целью в рамках проекта планируется установить измерительные вентиляторы в птичнике Вербека. Поскольку отработанный воздух полностью выводится через конек, эти вентиляторы позволяют измерять объем воздуха в отдельных вентиляционных зонах.
Вербек считает такой подход более информативным. Однако он указывает на еще один потенциальный источник погрешности: сам поступающий воздух может содержать аммиак. Возможными источниками могут быть соседние животноводческие фермы или разбрасывание навоза в окрестностях. По его словам, этот фактор в настоящее время не учитывается.
На 80 процентов меньше аммиака к 2035 году
Вопрос о том, насколько надежно можно измерить и снизить выбросы аммиака, имеет для Вербека прямые экономические последствия. В рамках Утрехтской программы развития сельских районов (UPLG) его ферма должна сократить выбросы аммиака на 80 процентов к 2035 году по сравнению с традиционной системой содержания кур-несушек.
Вербек приводит в качестве установленного законом эталонного значения для обычного напольного курятника 315 граммов аммиака на одно животное в год. Это приводит к целевому значению не более 63 граммов для 80-процентного сокращения.
Вербек считает серьезной проблемой достижение такого результата в двух птичниках с вентиляцией для удаления навоза. По его оценке, в старых птичниках для несушек добиться такого снижения количества яиц, вероятно, будет еще сложнее.
Тем не менее, семья не намерена отказываться от своей фермы. «Мы с Дикки совсем не готовы остановиться. Наша ферма — это наша страсть», — говорит Вербек.
Следующее поколение тоже готово: его сын Арно может позже взять ферму под свое управление. Вербек также считает возможным, что кто-то из его других детей проявит интерес к продолжению дела.
Источник: https://www.gefluegelnews.de
