Германия. Куры, ферма и прямые продажи: концепция финалиста премии Ceres Eike Alswede
Германия. Куры, ферма и прямые продажи: концепция финалиста премии Ceres Eike Alswede
Прямые продажи являются привлекательным источником дохода для семейных ферм.
Финалист премии Ceres Эйке Альсведе из Герде, Нижняя Саксония, демонстрирует, как это может работать: вместе со своим братом и родителями 28-летний мужчина разработал замечательную концепцию, включающую продажу яиц.
Идиллическая деревня Герде расположена в районе Оснабрюк в Нижней Саксонии. С прошлого года ее около 2800 жителей снова получили возможность делать покупки на месте. Раньше им приходилось ездить в соседний город Берсенбрюк за ближайшим супермаркетом. Сегодня «Landmarkt Gehrde» предлагает полный ассортимент товаров повседневного спроса, а также всю продукцию собственной фермы семьи Альсведе. Семья Альсведе управляет фермерским рынком «Landmarkt Gehrde».
Прямые продажи имеют давнюю традицию
«Прямые продажи имеют давнюю традицию на нашей ферме. Создание фермерского рынка также стало следствием того, что в деревне больше не было магазинов», — объясняет Эйке Альсведе. Он управляет фермой Альсведе вместе со своим братом Арне и отцом Франком, представляя пятое поколение семьи, занимающееся этим делом.
Фермерский рынок «Gehrde» открылся чуть более года назад — после примерно трех лет планирования, получения разрешений и переоборудования бывшего коровника в новый рынок. Семья продает около 70 процентов своей продукции напрямую через рынок, а также на еженедельном фермерском рынке. Ферма предлагает овощи, фрукты, яйца, а также свинину и говядину.
Прозрачное животноводство — часть концепции
Ключевым элементом концепции является прозрачность в животноводстве. Для свиней была создана совершенно новая, закрытая система содержания – от птичника для разведения и беременности до выращивания и откорма поросят. Посетители могут в любое время осмотреть открытые загоны, регулярно проводятся экскурсии с гидом. «Мы хотим, чтобы наши клиенты могли видеть то, что покупают. Животные рождаются и растут здесь, а также забиваются на месте. Это доверие является основой нашей прямой маркетинговой стратегии», – подчеркивает Эйке Альсведе.
В непосредственной близости от фермерского магазина находится также птичник для 1000 кур-несушек свободного выгула. Более взрослых кур забивают на ферме в передвижном бойне и продают напрямую в качестве курицы для супа: «Мы всегда получаем много предварительных заказов на них, а остальное продается в замороженном виде позже», – объясняет преемник фермы.
«Фермерский магазин Герде» впечатляет своим ассортиментом продукции и гостеприимной атмосферой.
Изначально семья Альсведе сосредоточилась на старой породе свиней «Бунте Бентхаймер». Однако с тех пор эту породу заменили на значительно более постную: «У свиней породы Бунте-Бентхаймер довольно высокое содержание жира, что не пользовалось спросом у наших покупателей», — говорит молодой фермер. В стаде, выращиваемом на пастбищах, также содержатся коровы пород Ангус и Галлоуэй.
Фермерский рынок пользуется большим успехом.
С момента своего открытия в апреле 2025 года фермерский рынок пользуется большой популярностью, особенно летом востребован мясной отдел. Сейчас здесь постоянно работают два мясника, которые перерабатывают туши свинины и говядины в мясные и колбасные изделия.
Кроме того, здесь выращивают более 30 видов овощей, от савойской капусты, брокколи и цветной капусты до картофеля, лука и свеклы. Семейная ферма обрабатывает около 120 гектаров земли, а также еще 40 гектаров в соответствии с органическими стандартами ЕС. Основой их деятельности является пахотное земледелие с выращиванием пшеницы, ржи, сахарной свеклы и кукурузы.
Кафе также является частью предприятия.
«Это разнообразие делает нашу ферму устойчивой», — говорит Эйке Альсведе. Это относится и к кафе на «Фермерском рынке Герде», который, как и сам рынок, открыт по воскресеньям. «Мы рассматриваем нашу концепцию как взаимовыгодную ситуацию как для сообщества, так и для нас как для фермы», — сказал 28-летний фермер.
Он считает выход в финал в категории «Молодой фермер» на премии Ceres Award особой честью: «Замечательно получить признание за ежедневный труд, преданность делу и заботу, которые мы вкладываем в нашу ферму каждый день». Победители премии Ceres Award будут награждены 21 октября 2026 года в Берлине.
LPD, Christa Diekmann-Lenartz
Финалист премии Ceres Эйке Альсведе из Герде, Нижняя Саксония, демонстрирует, как это может работать: вместе со своим братом и родителями 28-летний мужчина разработал замечательную концепцию, включающую продажу яиц.
Идиллическая деревня Герде расположена в районе Оснабрюк в Нижней Саксонии. С прошлого года ее около 2800 жителей снова получили возможность делать покупки на месте. Раньше им приходилось ездить в соседний город Берсенбрюк за ближайшим супермаркетом. Сегодня «Landmarkt Gehrde» предлагает полный ассортимент товаров повседневного спроса, а также всю продукцию собственной фермы семьи Альсведе. Семья Альсведе управляет фермерским рынком «Landmarkt Gehrde».
Прямые продажи имеют давнюю традицию
«Прямые продажи имеют давнюю традицию на нашей ферме. Создание фермерского рынка также стало следствием того, что в деревне больше не было магазинов», — объясняет Эйке Альсведе. Он управляет фермой Альсведе вместе со своим братом Арне и отцом Франком, представляя пятое поколение семьи, занимающееся этим делом.
Фермерский рынок «Gehrde» открылся чуть более года назад — после примерно трех лет планирования, получения разрешений и переоборудования бывшего коровника в новый рынок. Семья продает около 70 процентов своей продукции напрямую через рынок, а также на еженедельном фермерском рынке. Ферма предлагает овощи, фрукты, яйца, а также свинину и говядину.
Прозрачное животноводство — часть концепции
Ключевым элементом концепции является прозрачность в животноводстве. Для свиней была создана совершенно новая, закрытая система содержания – от птичника для разведения и беременности до выращивания и откорма поросят. Посетители могут в любое время осмотреть открытые загоны, регулярно проводятся экскурсии с гидом. «Мы хотим, чтобы наши клиенты могли видеть то, что покупают. Животные рождаются и растут здесь, а также забиваются на месте. Это доверие является основой нашей прямой маркетинговой стратегии», – подчеркивает Эйке Альсведе.
В непосредственной близости от фермерского магазина находится также птичник для 1000 кур-несушек свободного выгула. Более взрослых кур забивают на ферме в передвижном бойне и продают напрямую в качестве курицы для супа: «Мы всегда получаем много предварительных заказов на них, а остальное продается в замороженном виде позже», – объясняет преемник фермы.
«Фермерский магазин Герде» впечатляет своим ассортиментом продукции и гостеприимной атмосферой.
Изначально семья Альсведе сосредоточилась на старой породе свиней «Бунте Бентхаймер». Однако с тех пор эту породу заменили на значительно более постную: «У свиней породы Бунте-Бентхаймер довольно высокое содержание жира, что не пользовалось спросом у наших покупателей», — говорит молодой фермер. В стаде, выращиваемом на пастбищах, также содержатся коровы пород Ангус и Галлоуэй.
Фермерский рынок пользуется большим успехом.
С момента своего открытия в апреле 2025 года фермерский рынок пользуется большой популярностью, особенно летом востребован мясной отдел. Сейчас здесь постоянно работают два мясника, которые перерабатывают туши свинины и говядины в мясные и колбасные изделия.
Кроме того, здесь выращивают более 30 видов овощей, от савойской капусты, брокколи и цветной капусты до картофеля, лука и свеклы. Семейная ферма обрабатывает около 120 гектаров земли, а также еще 40 гектаров в соответствии с органическими стандартами ЕС. Основой их деятельности является пахотное земледелие с выращиванием пшеницы, ржи, сахарной свеклы и кукурузы.
Кафе также является частью предприятия.
«Это разнообразие делает нашу ферму устойчивой», — говорит Эйке Альсведе. Это относится и к кафе на «Фермерском рынке Герде», который, как и сам рынок, открыт по воскресеньям. «Мы рассматриваем нашу концепцию как взаимовыгодную ситуацию как для сообщества, так и для нас как для фермы», — сказал 28-летний фермер.
Он считает выход в финал в категории «Молодой фермер» на премии Ceres Award особой честью: «Замечательно получить признание за ежедневный труд, преданность делу и заботу, которые мы вкладываем в нашу ферму каждый день». Победители премии Ceres Award будут награждены 21 октября 2026 года в Берлине.
LPD, Christa Diekmann-Lenartz
Источник: https://www.gefluegelnews.de
