Почему питание, а не генетика, определяет продолжительность яйцекладки
Почему питание, а не генетика, определяет продолжительность яйцекладки
Два эксперта объясняют, как стратегия кормления влияет на продуктивность за всю жизнь
Современные куры-несушки работают с большей нагрузкой, чем любое предыдущее поколение. В начале 2000-х годов продуктивная курица несла около 270 яиц за 70-80 недель. Сегодняшняя курица может производить около 500 яиц за 100 недель — и на гораздо меньшем количестве корма. Достижение этого результата зависит не столько от количества потребляемой курицей, сколько от времени внесения изменений в рацион на протяжении ее жизни, как утверждают два специалиста по питанию, выступившие на конференции Всемирной организации яиц в Варшаве в апреле.
Витор Арантес, глобальный менеджер по продуктам в Hy-Line International, рассказал делегатам, что курица рождается с гораздо большим потенциалом яйцекладки, чем она когда-либо использует за свою жизнь. По словам Арантеса, ограничивающим продолжительность яйцекладки является кальций, необходимый для образования прочной скорлупы яиц.
У суточного цыпленка около 500 000 ооцитов. Это число уменьшается на 80% в течение трех дней, и к началу яйцекладки остается примерно 10 000 фолликулов, способных превратиться в яйцо — гораздо больше, чем любая курица производит за свою жизнь.
Настоящим ограничением, по словам Арантеса, является кальций. Курице необходимо около 3000 миллиграммов в день для образования хорошей скорлупы, тогда как в ее костном мозге содержится примерно 1000 миллиграммов. «Это отрицательный баланс», — сказал он, — баланс, который, по его оценкам, истощается и восстанавливается около 1500 раз за производственный цикл.
Традиционно кур кормили трехфазным рационом, устанавливаемым в зависимости от возраста – первая фаза с 18 до 25 недель, вторая фаза с 36 недель, третья фаза примерно с 65 до 70 недель – независимо от фактической продуктивности стада. Арантес усомнился в том, подходит ли этот подход для современных кур: «Является ли это самым эффективным способом? Возможно, уже не так», – сказал он.
Его альтернатива – кормление по яйцекладке – суммарный вес тела, вес яйца и процент яйценоскости – пересчитываемый ежедневно, а не фиксированный на протяжении нескольких недель. Во время своей презентации он привел два примера стада, чтобы проиллюстрировать свою точку зрения. Для стада, демонстрирующего отличные результаты в возрасте 75–76 недель, он рассчитал, что для достижения потенциала ему следует давать около 800 миллиграммов лизина и 310 килокалорий. При кормлении по стандартной программе оно получит только около 740 миллиграммов и 300 килокалорий, что меньше, чем может произвести стадо.
Для стада с низкой яйценоскостью он показал обратную картину. При кормлении по тем же стандартным рекомендациям, оно оказывалось перекормленным по сравнению с фактической яйценоскостью, что приводило к увеличению массы тела и затрат на корма без увеличения количества яиц.
В своей презентации Лиске ван Эк, старший научный сотрудник по птицеводству в Cargill Animal Nutrition & Health, вернулась к началу жизни курицы.
«Рацион и питание — это не просто затраты, которые нужно контролировать, — сказала она. — На самом деле это очень важный инструмент для повышения рентабельности».
Исследования ван Эк указывают на три фактора, влияющих на продление цикла яйцекладки: фаза выращивания, решения по рациону на фазе яйцекладки и здоровье птицы. Она сказала, что результаты формируются уже в первые 12 недель жизни молодки. Более высокий уровень жира в организме в возрасте пяти недель может увеличить количество яиц в более позднем возрасте, сказала она. Это происходит не потому, что жир служит запасом. Это работает за счет изменения гормонального баланса курицы. Более высокая масса тела в том же возрасте также увеличивает вес яиц, вплоть до 110 недель. Однако у кур с избыточным весом в период полового созревания наблюдается снижение яйценоскости, поэтому цель состоит в том, чтобы стимулировать накопление жира на нужном этапе, а не максимизировать его, сказала она.
Что касается рациона взрослых кур, Ван Эк подвергла сомнению предположение о том, что курам, постоянно несущим яйца, необходима постоянная высокая энергетическая ценность на протяжении всей яйцекладки. В одном из экспериментов снижение энергетической ценности рациона со временем сократило пиковую фазу яйцекладки, но сгладило последующее снижение, в результате чего к концу цикла было получено больше яиц, чем при рационе с постоянной энергетической ценностью. Ван Эк сказала, что эта закономерность подтвердилась в дальнейших экспериментах и моделировании.
Белые куры, как правило, демонстрируют более высокий и длительный пик при рационах с пониженной энергетической ценностью, с более пологим общим снижением. Коричневые куры, напротив, демонстрируют более длительный пик при рационах с постоянной энергетической ценностью. По ее словам, для достижения одной и той же цели двум породам могут потребоваться разные стратегии.
Окупаемость продления цикла зависит от используемой стратегии. Используя данные голландского рынка за 2025 год, Ван Эк смоделировала прибыль на одну курицу в год в возрасте от 70 до 100 недель. Прибыль незначительно выросла у белых кур, содержащихся дольше на стандартном рационе, и еще больше увеличилась у белых кур на рационе с пониженным содержанием энергии, который давал больше яиц при меньших затратах.
Для коричневых кур ситуация была иной. Более длительное содержание несушек на стандартном рационе не принесло существенной пользы. Рацион с постоянным содержанием энергии только ухудшил ситуацию: он обходился дороже и давал меньше яиц, делая более длительные циклы менее прибыльными, а не более.
«Я часто слышу, что увеличение продолжительности цикла несушки повышает прибыльность, но это не всегда так», — сказал Ван Эк.
Оба докладчика указали на один и тот же фундаментальный сдвиг. Увеличение продолжительности цикла несушки — это не просто изменение корма на позднем этапе жизни курицы. Это стратегия, разработанная начиная с фазы выращивания, с последующими корректировками.
Стратегия ориентирована на фактическую продуктивность стада, а не на его возраст. Окупаемость такой стратегии зависит от породы и типа питания, как показывают данные Ван Эка. Она также зависит от того, что именно оптимизирует производитель – количество яиц, яйценоскость или более длительный цикл в целом. Выбор необходимо сделать в начале цикла, а не в середине.
Мелани Эпп — внештатный сельскохозяйственный журналист из Онтарио, Канада
Современные куры-несушки работают с большей нагрузкой, чем любое предыдущее поколение. В начале 2000-х годов продуктивная курица несла около 270 яиц за 70-80 недель. Сегодняшняя курица может производить около 500 яиц за 100 недель — и на гораздо меньшем количестве корма. Достижение этого результата зависит не столько от количества потребляемой курицей, сколько от времени внесения изменений в рацион на протяжении ее жизни, как утверждают два специалиста по питанию, выступившие на конференции Всемирной организации яиц в Варшаве в апреле.
Витор Арантес, глобальный менеджер по продуктам в Hy-Line International, рассказал делегатам, что курица рождается с гораздо большим потенциалом яйцекладки, чем она когда-либо использует за свою жизнь. По словам Арантеса, ограничивающим продолжительность яйцекладки является кальций, необходимый для образования прочной скорлупы яиц.
У суточного цыпленка около 500 000 ооцитов. Это число уменьшается на 80% в течение трех дней, и к началу яйцекладки остается примерно 10 000 фолликулов, способных превратиться в яйцо — гораздо больше, чем любая курица производит за свою жизнь.
Настоящим ограничением, по словам Арантеса, является кальций. Курице необходимо около 3000 миллиграммов в день для образования хорошей скорлупы, тогда как в ее костном мозге содержится примерно 1000 миллиграммов. «Это отрицательный баланс», — сказал он, — баланс, который, по его оценкам, истощается и восстанавливается около 1500 раз за производственный цикл.
Традиционно кур кормили трехфазным рационом, устанавливаемым в зависимости от возраста – первая фаза с 18 до 25 недель, вторая фаза с 36 недель, третья фаза примерно с 65 до 70 недель – независимо от фактической продуктивности стада. Арантес усомнился в том, подходит ли этот подход для современных кур: «Является ли это самым эффективным способом? Возможно, уже не так», – сказал он.
Его альтернатива – кормление по яйцекладке – суммарный вес тела, вес яйца и процент яйценоскости – пересчитываемый ежедневно, а не фиксированный на протяжении нескольких недель. Во время своей презентации он привел два примера стада, чтобы проиллюстрировать свою точку зрения. Для стада, демонстрирующего отличные результаты в возрасте 75–76 недель, он рассчитал, что для достижения потенциала ему следует давать около 800 миллиграммов лизина и 310 килокалорий. При кормлении по стандартной программе оно получит только около 740 миллиграммов и 300 килокалорий, что меньше, чем может произвести стадо.
Для стада с низкой яйценоскостью он показал обратную картину. При кормлении по тем же стандартным рекомендациям, оно оказывалось перекормленным по сравнению с фактической яйценоскостью, что приводило к увеличению массы тела и затрат на корма без увеличения количества яиц.
В своей презентации Лиске ван Эк, старший научный сотрудник по птицеводству в Cargill Animal Nutrition & Health, вернулась к началу жизни курицы.
«Рацион и питание — это не просто затраты, которые нужно контролировать, — сказала она. — На самом деле это очень важный инструмент для повышения рентабельности».
Исследования ван Эк указывают на три фактора, влияющих на продление цикла яйцекладки: фаза выращивания, решения по рациону на фазе яйцекладки и здоровье птицы. Она сказала, что результаты формируются уже в первые 12 недель жизни молодки. Более высокий уровень жира в организме в возрасте пяти недель может увеличить количество яиц в более позднем возрасте, сказала она. Это происходит не потому, что жир служит запасом. Это работает за счет изменения гормонального баланса курицы. Более высокая масса тела в том же возрасте также увеличивает вес яиц, вплоть до 110 недель. Однако у кур с избыточным весом в период полового созревания наблюдается снижение яйценоскости, поэтому цель состоит в том, чтобы стимулировать накопление жира на нужном этапе, а не максимизировать его, сказала она.
Что касается рациона взрослых кур, Ван Эк подвергла сомнению предположение о том, что курам, постоянно несущим яйца, необходима постоянная высокая энергетическая ценность на протяжении всей яйцекладки. В одном из экспериментов снижение энергетической ценности рациона со временем сократило пиковую фазу яйцекладки, но сгладило последующее снижение, в результате чего к концу цикла было получено больше яиц, чем при рационе с постоянной энергетической ценностью. Ван Эк сказала, что эта закономерность подтвердилась в дальнейших экспериментах и моделировании.
Белые куры, как правило, демонстрируют более высокий и длительный пик при рационах с пониженной энергетической ценностью, с более пологим общим снижением. Коричневые куры, напротив, демонстрируют более длительный пик при рационах с постоянной энергетической ценностью. По ее словам, для достижения одной и той же цели двум породам могут потребоваться разные стратегии.
Окупаемость продления цикла зависит от используемой стратегии. Используя данные голландского рынка за 2025 год, Ван Эк смоделировала прибыль на одну курицу в год в возрасте от 70 до 100 недель. Прибыль незначительно выросла у белых кур, содержащихся дольше на стандартном рационе, и еще больше увеличилась у белых кур на рационе с пониженным содержанием энергии, который давал больше яиц при меньших затратах.
Для коричневых кур ситуация была иной. Более длительное содержание несушек на стандартном рационе не принесло существенной пользы. Рацион с постоянным содержанием энергии только ухудшил ситуацию: он обходился дороже и давал меньше яиц, делая более длительные циклы менее прибыльными, а не более.
«Я часто слышу, что увеличение продолжительности цикла несушки повышает прибыльность, но это не всегда так», — сказал Ван Эк.
Оба докладчика указали на один и тот же фундаментальный сдвиг. Увеличение продолжительности цикла несушки — это не просто изменение корма на позднем этапе жизни курицы. Это стратегия, разработанная начиная с фазы выращивания, с последующими корректировками.
Стратегия ориентирована на фактическую продуктивность стада, а не на его возраст. Окупаемость такой стратегии зависит от породы и типа питания, как показывают данные Ван Эка. Она также зависит от того, что именно оптимизирует производитель – количество яиц, яйценоскость или более длительный цикл в целом. Выбор необходимо сделать в начале цикла, а не в середине.
Мелани Эпп — внештатный сельскохозяйственный журналист из Онтарио, Канада
Источник: https://www.thepoultrysite.com
