Ученые увеличили вес индюков на 200 граммов за счет одной аминокислоты

Точечное введение L-триптофана в рацион самцов индейки обеспечивает существенную прибавку к массе тела в критические фазы развития птицы. К такому выводу пришли ученые из Университета штата Северная Каролина. В ходе эксперимента было доказано, что оптимизация питания позволяет индюкам набрать в среднем на 200 граммов больше, чем их сородичи на стандартном откорме.

Отчет об исследовании опубликовало издание Wattagnet.
Исследователи выяснили, что добавка обеспечивает максимальную эффективность в строго определенные «окна роста». В возрасте от 7 до 12 недель индюки испытывают колоссальные физиологические нагрузки и нуждаются в дополнительной поддержке. Своевременное точечное обогащение корма триптофаном позволяет птице преодолеть дефицит нутриентов, что на выходе трансформируется в 200 граммов чистого прироста живой массы с каждой особи.

Полученные результаты отличаются от результатов исследования с участием индеек, проведенного в 1990-х годах, когда не было выявлено положительного влияния триптофана на продуктивность. Однако в том исследовании аминокислоту добавляли только в финишный период, с 16 по 19 неделю.

Дополнительные результаты эксперимента
У птиц, получавших L-триптофан, совокупная смертность оказалась на 5% ниже показателей контрольной группы, в основном за счет меньшего количества выбраковки из-за проблем с лапами и подвижностью — одной из основных причин неинфекционной смертности в индейководстве.

Гипотеза о том, что триптофан (как предшественник серотонина) снизит агрессию и расклев в стаде, не подтвердилась. Процент травм от расклева в обеих группах остался равным — около 3%.

В настоящий момент ученые изучают анализы крови, чтобы детально описать биологический механизм, лежащий в основе снижения выбраковки индеек по состоянию здоровья. В дальнейшем планируется изучить влияние триптофана на поведение индеек.