Нехватка рабочей силы в птицеводческой отрасли: потенциальные решения
Нехватка рабочей силы в птицеводческой отрасли: потенциальные решения
Цепочка производства птицы по-прежнему считается «трудоёмкой», несмотря на быстрое внедрение технологий большинством коммерческих компаний по всему миру. Современное птицеводство внедрило значительную автоматизацию, что снизило общий спрос на рабочую силу на одну птицу по сравнению со старыми системами. Однако во всем мире птицеводческая промышленность сталкивается с острой нехваткой рабочей силы как на перерабатывающих предприятиях, так и на фермах и инкубаторах.
- Этот дефицит обусловлен старением рабочей силы и физически требовательной и трудоёмкой природой работы.
- Фермерские мероприятия должны проходить каждый день, независимо от того, что это выходные или праздничные дни.
- Основные мероприятия на инкубаторах и перерабатывающих предприятиях проводятся в периоды, не считающиеся обычными рабочими часами, и часто противоречат современным стандартным семейным или социальным мероприятиям.
Темпы текучести
Оборот на птицеперерабатывающих предприятиях очень высок. Отрасли с высокой текучестью могут превышать 50%, но во многих странах птицеводческие предприятия наблюдают, как более 60% работников бойни увольняются в течение 90 дней. «Здоровая» текучка рабочей силы в любом производственном секторе составляет около 10%. Более высокие уровни указывают на плохие условия труда, плохое управление, низкую оплату труда и моральный дух.
Бюро статистики труда США показывает, что к ноябрю 2024 года в производственном секторе США уровень текучести работ составлял 2,4%, в строительстве — 3,6%, а в сфере гостеприимства — 5,4%. Эксперты по управлению человеческими ресурсами отмечают, что 42% текучести рабочей силы можно предотвратить компаниями, но, возможно, это уже не относится к птицеводческой отрасли из-за конкуренции за человеческий капитал с другими типами бизнеса. В результате производственную систему может потребовать изменений, чтобы компенсировать нехватку работников.
Потребность в квалифицированных работниках
Птицеводство требует стабильного и стабильного труда, а также квалифицированных кадров необходимы для успешного процесса. По сравнению с другими сельскохозяйственными секторами, требующими временных или сезонных работников, что может мало влиять на производительность, птицеводство может сильно страдать от трудозатрат.
- Птицеводческие фермы часто нуждаются в специализированных специалистах для контроля автоматизированного кормления, поведения в питье, принятия решений о количестве кормления, инвентаризации и заказах кормов и других товаров, климат-контроля, обслуживания оборудования, а также для быстрого обнаружения болезней и вмешательств в больших стаях из нескольких тысяч птиц.
- Инкубатории, комбикормовые заводы и перерабатывающие заводы требуют квалифицированного персонала для правильного управления и обслуживания специализированного оборудования этих предприятий. Даже такие аспекты, как определение пола перьев и подкожная вакцинация недавно вылупившихся птенцов, требуют способностей, внимания и опыта для достижения высокой точности результатов.
Работники птицеводства часто необходимы в условиях высокой плотности.
Определение высокой плотности связано с большим количеством произведенных или обработанных птиц и высокой плотностью оборудования и работников, присутствующих на большинстве предприятий. Кроме того, работникам птицеводства необходимы более высокие технические навыки и командная работа, чем те, кто работает с другими видами животных или другими сельскохозяйственными секторами.
Дополнительные трудности для работников птицеводства
Труд на птицеперерабатывающих предприятиях характеризуется высокоскоростной, повторяющейся и физически напряжённой работой. Риски травм, включая синдром запястного канала и несчастные случаи с ножами и острыми инструментами, падения и падения из-за мокрого пола, а также воздействие опасных чистящих химикатов, выше, чем в других мясоперерабатывающих отраслях. Ещё одной распространённой проблемой среди птицеводов является раздражение дыхательных путей из-за аммиака и мелких частиц или пыли на фермах.
- Пандемия Covid-19 усугубила проблемы, наблюдаемые более чем на пару десятилетий.
- После ухода работников из промышленности подавляющее большинство не возвращалось, и очевидные проблемы стали более известны, что сделало птицеводческий сектор менее привлекательным по сравнению с другими секторами.
Бройлерная и индейка сталкивается с нехваткой рабочих для задач — от ловли птиц на фермах до переработки на заводах. Перерабатывающие предприятия бывают холодными, сырыми, шумными и часто опасными условиями. В результате это сложная среда, и работники склонны искать другую работу, а не работать на птицезаводах. Эта индустрия уже много лет сильно опирается на труд иммигрантов и представителей меньшинств. Однако государственная политика в ряде стран ограничивает иммиграцию, создавая более серьёзную задачу для птицеводческой отрасли.
Стратегии привлечения и удержания работников птицеводства
Производителям птицы придётся приложить больше усилий для минимизации текучести кадров, привлечения и удержания квалифицированных работников. Некоторые из стратегий могут включать:
- Обеспечение того, чтобы зарплаты и льготы соответствовали или превышали стандарты местных отраслей.
- Преимущества часто включают транспорт, развлекательную и социальную деятельность для сотрудников и их семей.
- Улучшение корпоративной культуры для профессионального роста и повышение подготовки менеджеров, чтобы они стали коучами и мотиваторами, способными способно повысить моральный дух в группе.
Улучшение процесса адаптации, чтобы вовлечь их в разнообразные процессы и секторы работы и заинтересовать их остаться в компании.
- Улучшение условий труда в комнатах отдыха, туалетах, одежде, средствах индивидуальной защиты.
- Внедрение автоматизации для снижения зависимости от ручного труда и создания менее физически требовательных должностей.
Автоматизация, робототехника и искусственный интеллект для решения проблемы нехватки рабочей силы
Автоматизация, робототехника и использование сенсорных технологий становятся всё более важными в птицеводстве. Используя машинное зрение и искусственный интеллект, многие роботы могут разрабатывать задачи, которые годами были ограничены людьми, поскольку стандартные машины и роботизированные руки не могли вносить изменения в условиях на фермах, инкубаторах или перерабатывающих предприятиях.
В инкубаторах роботизированные руки смогли минимизировать трудозатраты при погрузке и разгрузке яиц и цыплят, снятии с укопа, переукладке и переноске лотков и ящиков, а также для мойки, корзин и стеллажей. Оборудование может размещать яйца в лотки, определять правильное расположение, удалять яйца с разбитыми или грязными скорлупами, удалять нежизнеспособные эмбрионы или заражённые яйца, вакцинировать и определять пол In-Ovo, а также передавать на машины с минимальной человеческой помощью. Новые системы могут автоматически делать пол перьев, обеспечивать точную вакцинацию глаз и классифицировать однодневных птенцов по качеству.
- На фермах датчики помогают в управлении окружающей средой дома, мониторинге и отчетности, роботы уже могут помогать собирать яйца на полу, обнаруживать мёртвых птиц и облегчать сбор, оценку и классификацию веса тела.
- Использование гуманоидов вскоре может помочь улучшить эти виды деятельности, решить проблемы, устранить смертность и сделать эти процессы более эффективными.
Автоматические линии на перерабатывающих заводах покрывают почти все этапы первичной обработки, разрезания деталей и крупных этапов удаления костей. Машинное зрение помогает обнаруживать туши для повторной обработки и осуждения. Гуманоиды также способны справляться с некоторыми физическими действиями.
Тем не менее, людям всё равно нужно управлять этим оборудованием, роботами и компьютерными системами.
В ближайшие годы люди будут необходимы, чтобы помогать им в развитии этих технологий, пока эти машины и роботы не достигнут стабильного уровня независимости.
- Существует множество робототехнических приложений в стадии разработки и различных уровней реализации по всему миру.
- Но все опыты показывают, что машины могут заменить работников птицеводства лишь частично.
- Проблема животноводства в том, что существует множество факторов, требующих периодического вмешательства человека для анализа условий, принятия решений и действий.
- Мы очень далеки от полной автоматизации производства птицы.
Когда требуется больше автоматизации, датчиков, данных и технологий, часто необходимы технические и высококвалифицированные специалисты, готовые вмешаться в любое время, независимо от отсутствия рабочего времени, выходных, праздничных дней или часто не совпадающих с личным или семейным временем. Этот большой конфликт с общими временными предпочтениями работников и специалистов — одна из главных проблем, с которыми сталкиваются специалисты по птицеводству и животноводству, поскольку птицы требуют постоянного внимания. Эта особенность животноводства отличается от фабрик и офисов, которые могут закрывать деятельность в определённое время, ночью, а также в выходные и праздничные дни.
Нехватка ветеринаров по птицеводству
В целом во многих странах наблюдается нехватка ветеринаров, специализирующихся на кормовых животных. Несмотря на то, что это один из лучших отраслей в ветеринарии во всём мире, новые поколения ветеринаров испытывают низкий интерес к производству пищевых животных. Во многих вузах и колледжах ветеринарной медицины количество профессоров, специализирующихся на производстве пищевых животных, сокращается. В настоящее время в США было всего шесть кафедр птицеводства, тогда как в 1940-х годах было 45 университетов, предлагающих эту область знаний. Во многих странах профессора птицеводства составляют меньшинство, и занятия, связанные с этим сектором, больше не преподаются.
Несмотря на то, что коммерческое производство птицы является одним из самых распространённых в мире мяса, оно подвергается критике со стороны неправительственных организаций из-за благополучия, воздействия на окружающую среду и условий труда. Эти негативные комментарии влияют на восприятие общественности, рабочей силы и потенциальных студентов. Интерес студентов-ветеринаров к животноводству и птицеводству резко снизился за последние десятилетия. Возможные решения для привлечения большего числа студентов-ветеринаров в этот сектор включают:
- Снижение затрат на изучение ветеринарии для тех, кто интересуется животноводством.
- Вовлекать студентов-ветеринаров к техническим и профессиональным птицеводческим встречам.
- Включить больше возможностей для обучения птицеводству в учебные программы ветеринарных школ, чтобы повысить осведомлённость о разнообразных и интересных возможностях этого бизнеса, а также о его высоком техническом и этическом уровне.
Человеческие ресурсы играют ключевую роль в успехе любой производственной системы. Мы живём во времена общественных и образовательных изменений. Птицеводческая промышленность должна адаптироваться к этим изменениям.
Воспользоваться новыми технологическими достижениями, быстро их внедрять и перестраивать персонал с учётом новых реалий производства.
Автор: Edgar O. Oviedo-Rondón
Кафедра птицеводства, Университет штата Северная Каролина.
- Этот дефицит обусловлен старением рабочей силы и физически требовательной и трудоёмкой природой работы.
- Фермерские мероприятия должны проходить каждый день, независимо от того, что это выходные или праздничные дни.
- Основные мероприятия на инкубаторах и перерабатывающих предприятиях проводятся в периоды, не считающиеся обычными рабочими часами, и часто противоречат современным стандартным семейным или социальным мероприятиям.
Темпы текучести
Оборот на птицеперерабатывающих предприятиях очень высок. Отрасли с высокой текучестью могут превышать 50%, но во многих странах птицеводческие предприятия наблюдают, как более 60% работников бойни увольняются в течение 90 дней. «Здоровая» текучка рабочей силы в любом производственном секторе составляет около 10%. Более высокие уровни указывают на плохие условия труда, плохое управление, низкую оплату труда и моральный дух.
Бюро статистики труда США показывает, что к ноябрю 2024 года в производственном секторе США уровень текучести работ составлял 2,4%, в строительстве — 3,6%, а в сфере гостеприимства — 5,4%. Эксперты по управлению человеческими ресурсами отмечают, что 42% текучести рабочей силы можно предотвратить компаниями, но, возможно, это уже не относится к птицеводческой отрасли из-за конкуренции за человеческий капитал с другими типами бизнеса. В результате производственную систему может потребовать изменений, чтобы компенсировать нехватку работников.
Потребность в квалифицированных работниках
Птицеводство требует стабильного и стабильного труда, а также квалифицированных кадров необходимы для успешного процесса. По сравнению с другими сельскохозяйственными секторами, требующими временных или сезонных работников, что может мало влиять на производительность, птицеводство может сильно страдать от трудозатрат.
- Птицеводческие фермы часто нуждаются в специализированных специалистах для контроля автоматизированного кормления, поведения в питье, принятия решений о количестве кормления, инвентаризации и заказах кормов и других товаров, климат-контроля, обслуживания оборудования, а также для быстрого обнаружения болезней и вмешательств в больших стаях из нескольких тысяч птиц.
- Инкубатории, комбикормовые заводы и перерабатывающие заводы требуют квалифицированного персонала для правильного управления и обслуживания специализированного оборудования этих предприятий. Даже такие аспекты, как определение пола перьев и подкожная вакцинация недавно вылупившихся птенцов, требуют способностей, внимания и опыта для достижения высокой точности результатов.
Работники птицеводства часто необходимы в условиях высокой плотности.
Определение высокой плотности связано с большим количеством произведенных или обработанных птиц и высокой плотностью оборудования и работников, присутствующих на большинстве предприятий. Кроме того, работникам птицеводства необходимы более высокие технические навыки и командная работа, чем те, кто работает с другими видами животных или другими сельскохозяйственными секторами.
Дополнительные трудности для работников птицеводства
Труд на птицеперерабатывающих предприятиях характеризуется высокоскоростной, повторяющейся и физически напряжённой работой. Риски травм, включая синдром запястного канала и несчастные случаи с ножами и острыми инструментами, падения и падения из-за мокрого пола, а также воздействие опасных чистящих химикатов, выше, чем в других мясоперерабатывающих отраслях. Ещё одной распространённой проблемой среди птицеводов является раздражение дыхательных путей из-за аммиака и мелких частиц или пыли на фермах.
- Пандемия Covid-19 усугубила проблемы, наблюдаемые более чем на пару десятилетий.
- После ухода работников из промышленности подавляющее большинство не возвращалось, и очевидные проблемы стали более известны, что сделало птицеводческий сектор менее привлекательным по сравнению с другими секторами.
Бройлерная и индейка сталкивается с нехваткой рабочих для задач — от ловли птиц на фермах до переработки на заводах. Перерабатывающие предприятия бывают холодными, сырыми, шумными и часто опасными условиями. В результате это сложная среда, и работники склонны искать другую работу, а не работать на птицезаводах. Эта индустрия уже много лет сильно опирается на труд иммигрантов и представителей меньшинств. Однако государственная политика в ряде стран ограничивает иммиграцию, создавая более серьёзную задачу для птицеводческой отрасли.
Стратегии привлечения и удержания работников птицеводства
Производителям птицы придётся приложить больше усилий для минимизации текучести кадров, привлечения и удержания квалифицированных работников. Некоторые из стратегий могут включать:
- Обеспечение того, чтобы зарплаты и льготы соответствовали или превышали стандарты местных отраслей.
- Преимущества часто включают транспорт, развлекательную и социальную деятельность для сотрудников и их семей.
- Улучшение корпоративной культуры для профессионального роста и повышение подготовки менеджеров, чтобы они стали коучами и мотиваторами, способными способно повысить моральный дух в группе.
Улучшение процесса адаптации, чтобы вовлечь их в разнообразные процессы и секторы работы и заинтересовать их остаться в компании.
- Улучшение условий труда в комнатах отдыха, туалетах, одежде, средствах индивидуальной защиты.
- Внедрение автоматизации для снижения зависимости от ручного труда и создания менее физически требовательных должностей.
Автоматизация, робототехника и искусственный интеллект для решения проблемы нехватки рабочей силы
Автоматизация, робототехника и использование сенсорных технологий становятся всё более важными в птицеводстве. Используя машинное зрение и искусственный интеллект, многие роботы могут разрабатывать задачи, которые годами были ограничены людьми, поскольку стандартные машины и роботизированные руки не могли вносить изменения в условиях на фермах, инкубаторах или перерабатывающих предприятиях.
В инкубаторах роботизированные руки смогли минимизировать трудозатраты при погрузке и разгрузке яиц и цыплят, снятии с укопа, переукладке и переноске лотков и ящиков, а также для мойки, корзин и стеллажей. Оборудование может размещать яйца в лотки, определять правильное расположение, удалять яйца с разбитыми или грязными скорлупами, удалять нежизнеспособные эмбрионы или заражённые яйца, вакцинировать и определять пол In-Ovo, а также передавать на машины с минимальной человеческой помощью. Новые системы могут автоматически делать пол перьев, обеспечивать точную вакцинацию глаз и классифицировать однодневных птенцов по качеству.
- На фермах датчики помогают в управлении окружающей средой дома, мониторинге и отчетности, роботы уже могут помогать собирать яйца на полу, обнаруживать мёртвых птиц и облегчать сбор, оценку и классификацию веса тела.
- Использование гуманоидов вскоре может помочь улучшить эти виды деятельности, решить проблемы, устранить смертность и сделать эти процессы более эффективными.
Автоматические линии на перерабатывающих заводах покрывают почти все этапы первичной обработки, разрезания деталей и крупных этапов удаления костей. Машинное зрение помогает обнаруживать туши для повторной обработки и осуждения. Гуманоиды также способны справляться с некоторыми физическими действиями.
Тем не менее, людям всё равно нужно управлять этим оборудованием, роботами и компьютерными системами.
В ближайшие годы люди будут необходимы, чтобы помогать им в развитии этих технологий, пока эти машины и роботы не достигнут стабильного уровня независимости.
- Существует множество робототехнических приложений в стадии разработки и различных уровней реализации по всему миру.
- Но все опыты показывают, что машины могут заменить работников птицеводства лишь частично.
- Проблема животноводства в том, что существует множество факторов, требующих периодического вмешательства человека для анализа условий, принятия решений и действий.
- Мы очень далеки от полной автоматизации производства птицы.
Когда требуется больше автоматизации, датчиков, данных и технологий, часто необходимы технические и высококвалифицированные специалисты, готовые вмешаться в любое время, независимо от отсутствия рабочего времени, выходных, праздничных дней или часто не совпадающих с личным или семейным временем. Этот большой конфликт с общими временными предпочтениями работников и специалистов — одна из главных проблем, с которыми сталкиваются специалисты по птицеводству и животноводству, поскольку птицы требуют постоянного внимания. Эта особенность животноводства отличается от фабрик и офисов, которые могут закрывать деятельность в определённое время, ночью, а также в выходные и праздничные дни.
Нехватка ветеринаров по птицеводству
В целом во многих странах наблюдается нехватка ветеринаров, специализирующихся на кормовых животных. Несмотря на то, что это один из лучших отраслей в ветеринарии во всём мире, новые поколения ветеринаров испытывают низкий интерес к производству пищевых животных. Во многих вузах и колледжах ветеринарной медицины количество профессоров, специализирующихся на производстве пищевых животных, сокращается. В настоящее время в США было всего шесть кафедр птицеводства, тогда как в 1940-х годах было 45 университетов, предлагающих эту область знаний. Во многих странах профессора птицеводства составляют меньшинство, и занятия, связанные с этим сектором, больше не преподаются.
Несмотря на то, что коммерческое производство птицы является одним из самых распространённых в мире мяса, оно подвергается критике со стороны неправительственных организаций из-за благополучия, воздействия на окружающую среду и условий труда. Эти негативные комментарии влияют на восприятие общественности, рабочей силы и потенциальных студентов. Интерес студентов-ветеринаров к животноводству и птицеводству резко снизился за последние десятилетия. Возможные решения для привлечения большего числа студентов-ветеринаров в этот сектор включают:
- Снижение затрат на изучение ветеринарии для тех, кто интересуется животноводством.
- Вовлекать студентов-ветеринаров к техническим и профессиональным птицеводческим встречам.
- Включить больше возможностей для обучения птицеводству в учебные программы ветеринарных школ, чтобы повысить осведомлённость о разнообразных и интересных возможностях этого бизнеса, а также о его высоком техническом и этическом уровне.
Человеческие ресурсы играют ключевую роль в успехе любой производственной системы. Мы живём во времена общественных и образовательных изменений. Птицеводческая промышленность должна адаптироваться к этим изменениям.
Воспользоваться новыми технологическими достижениями, быстро их внедрять и перестраивать персонал с учётом новых реалий производства.
Автор: Edgar O. Oviedo-Rondón
Кафедра птицеводства, Университет штата Северная Каролина.
Источник: https://avinews.com
