Компания St. Ewe запускает линейку жидких яиц от кур свободного выгула для предприятий общественного питания
Компания St. Ewe запускает линейку жидких яиц от кур свободного выгула для предприятий общественного питания
Компания St. Ewe Free Range Eggs выпустила новую линейку жидких яиц от кур свободного выгула для профессиональных кухонь, призванную помочь предприятиям общественного питания повысить эффективность, сократить отходы и обеспечить стабильные результаты во время обслуживания.
Линейка изготовлена из 100% британских яиц от кур свободного выгула и доступна по всей стране в готовых к употреблению картонных упаковках по 1 кг в трех форматах: целое яйцо, яичный белок и яичный желток.
Корнуоллский производитель яиц заявил, что линейка была разработана совместно с шеф-поварами и профессионалами отрасли, чтобы обеспечить вкус и качество яиц в скорлупе в более удобном формате для загруженных кухонь.
Компания St. Ewe заявила, что жидкие яичные продукты подходят для широкого спектра применений, включая яичницу-болтушку, выпечку, кондитерские изделия, соусы и голландский соус. Яйца разбиваются, фильтруются и пастеризуются с использованием технологии, разработанной для сохранения вкуса, текстуры и функциональных свойств, обеспечивая при этом безопасность пищевых продуктов и более длительный срок хранения в холодильнике по сравнению с яйцами в скорлупе.
Компания заявила, что продукт был разработан для сокращения времени и грязной работы, связанных с разбиванием и разделением яиц, а также для обеспечения контроля запасов и сокращения отходов.
Вкус и качество
Бекс Тонкс, генеральный директор, фермер и основатель компании St. Ewe Eggs, сказала: «Запуск нашей новой линейки жидких яиц от кур свободного выгула знаменует собой следующую захватывающую главу в нашей истории. Мы взяли те же высококачественные яйца от кур свободного выгула, которые наши клиенты знают и любят, и разработали их в формате, идеально подходящем для профессиональных кухонь.
Тесно сотрудничая с шеф-поварами, мы гарантировали, что они обеспечат тот же превосходный вкус и качество, которые они ожидают от наших яиц в скорлупе, предлагая при этом стабильность, удобство и эффективность, которые ежедневно требуются на загруженных кухнях».
Луиза Хаттон-Бейли, руководитель отдела операционной эффективности и проектов в компании St. Ewe Eggs, заявила, что компания инвестировала в технологии пастеризации и розлива, чтобы сохранить качество яиц от скорлупы до упаковки.
Награды
«Чтобы сохранить природные качества яиц и улучшить качество жидких яиц на профессиональных кухнях, мы инвестировали в самые лучшие технологии, разработанные для минимизации воздействия тепла и бережной обработки яиц от скорлупы до упаковки», — сказала она.
Запуск компании последовал за рядом наград, полученных St. Ewe. Компания вошла в список FEBE Growth 100, который отмечает быстрорастущие компании, возглавляемые основателями, после недавнего включения в список самых быстрорастущих компаний The Times и признания в списке лучших мест работы The Sunday Times.
Компания St. Ewe, которая сотрудничает с 55 независимыми британскими фермерскими семьями, выросла в бизнес с оборотом в 73 миллиона фунтов стерлингов и заявляет, что является первым в Европе упаковщиком яиц, сертифицированным по стандарту B Corp.
Линейка изготовлена из 100% британских яиц от кур свободного выгула и доступна по всей стране в готовых к употреблению картонных упаковках по 1 кг в трех форматах: целое яйцо, яичный белок и яичный желток.
Корнуоллский производитель яиц заявил, что линейка была разработана совместно с шеф-поварами и профессионалами отрасли, чтобы обеспечить вкус и качество яиц в скорлупе в более удобном формате для загруженных кухонь.
Компания St. Ewe заявила, что жидкие яичные продукты подходят для широкого спектра применений, включая яичницу-болтушку, выпечку, кондитерские изделия, соусы и голландский соус. Яйца разбиваются, фильтруются и пастеризуются с использованием технологии, разработанной для сохранения вкуса, текстуры и функциональных свойств, обеспечивая при этом безопасность пищевых продуктов и более длительный срок хранения в холодильнике по сравнению с яйцами в скорлупе.
Компания заявила, что продукт был разработан для сокращения времени и грязной работы, связанных с разбиванием и разделением яиц, а также для обеспечения контроля запасов и сокращения отходов.
Вкус и качество
Бекс Тонкс, генеральный директор, фермер и основатель компании St. Ewe Eggs, сказала: «Запуск нашей новой линейки жидких яиц от кур свободного выгула знаменует собой следующую захватывающую главу в нашей истории. Мы взяли те же высококачественные яйца от кур свободного выгула, которые наши клиенты знают и любят, и разработали их в формате, идеально подходящем для профессиональных кухонь.
Тесно сотрудничая с шеф-поварами, мы гарантировали, что они обеспечат тот же превосходный вкус и качество, которые они ожидают от наших яиц в скорлупе, предлагая при этом стабильность, удобство и эффективность, которые ежедневно требуются на загруженных кухнях».
Луиза Хаттон-Бейли, руководитель отдела операционной эффективности и проектов в компании St. Ewe Eggs, заявила, что компания инвестировала в технологии пастеризации и розлива, чтобы сохранить качество яиц от скорлупы до упаковки.
Награды
«Чтобы сохранить природные качества яиц и улучшить качество жидких яиц на профессиональных кухнях, мы инвестировали в самые лучшие технологии, разработанные для минимизации воздействия тепла и бережной обработки яиц от скорлупы до упаковки», — сказала она.
Запуск компании последовал за рядом наград, полученных St. Ewe. Компания вошла в список FEBE Growth 100, который отмечает быстрорастущие компании, возглавляемые основателями, после недавнего включения в список самых быстрорастущих компаний The Times и признания в списке лучших мест работы The Sunday Times.
Компания St. Ewe, которая сотрудничает с 55 независимыми британскими фермерскими семьями, выросла в бизнес с оборотом в 73 миллиона фунтов стерлингов и заявляет, что является первым в Европе упаковщиком яиц, сертифицированным по стандарту B Corp.
Источник: https://poultry.network
