Грязное яйцо: возникают опасения по поводу увеличения числа случаев по всей Великобритании
Грязное яйцо: возникают опасения по поводу увеличения числа случаев по всей Великобритании
Загрязнение яиц, выращиваемых на свободном выгуле, пылью уже давно время от времени вызывает недовольство производителей, но за прошедшую зиму проблема обострилась до уровня, который вызвал обеспокоенность на национальном уровне.
Инспекция по маркетингу яиц (EMI) сообщила о заметном росте проблем с гигиеной яиц, связанных с пылью, по всей стране, что побудило отраслевые организации и производителей вновь обсудить причины обострения проблемы и какие шаги можно предпринять для ее решения.
Яиц стало больше, чем раньше, из-за пыли
По данным EMI, инспекторы столкнулись с большим количеством случаев обнаружения пыльных яиц во время обычных посещений, чем в предыдущие сезоны. Они также подчеркивают, что отсутствие определенной категории “пыльных яиц” затрудняет количественную оценку истинного масштаба проблемы.
В результате EMI сотрудничает с Британской ассоциацией производителей яиц на свободном выгуле (BFREPA), чтобы изучить опыт производителей на местах, и обе организации согласны с тем, что улучшение мониторинга и получение более четких данных будут иметь важное значение в будущем.
Производители также сообщают о значительном увеличении количества пыльных яиц, и многие объясняют это увеличением количества заказов на содержание, исключительно сухой подстилкой и тем, как работают современные сараи на свободном выгуле.
Фермеры отмечают рост поголовья за считанные секунды, зафиксированный при сортировке
Производитель из Саффолка Дэн Браун, который содержит 64 000 птиц в двух многоуровневых птичниках, является одним из тех, кто стал свидетелем резкого обострения проблемы. Первоначально единственным признаком проблемы было увеличение количества секунд, зафиксированное при оценке, – с обычных 0,3% до целых 9%.
Когда он осмотрел ящики для яиц, то обнаружил, что за ночь на них осела мелкая пыль. Только что снесенные яйца скатывались в эту пыль, пока кутикула была еще влажной, из-за чего загрязнения упорно прилипали к скорлупе.
Порядок содержания в Великобритании
Порядок содержания на зиму сыграл важную роль. Поскольку птицы не могли попасть на пастбище, все уборки от пыли проводились внутри сарая. В то же время подстилка оставалась чрезвычайно сухой – идеальная с точки зрения благополучия, но в условиях, повышающих содержание твердых частиц в воздухе.
Эта пыль со временем оседает на оборудовании, в частности на лентах для яиц, пунктах раздачи и гнездовых ящиках. Без активного управления незначительный налет может быстро превратиться в головную боль при сортировке.
Вентиляция в сараях
Воздушный поток внутри навесов также оказывает существенное влияние на накопление пыли. Компания Brown эксплуатирует 2 контрастных здания: одно вентилируется механически с помощью башенок с равным давлением, другое представляет собой конструкцию с естественной вентиляцией на плоской палубе, которая позже была преобразована в многоярусную.
В старом здании ограниченный поток воздуха под ярусами создавал зону неподвижного воздуха, где скапливалась мелкая пыль и заметно висела в воздухе. Эта пыль легко оседает на ремнях и вспомогательном оборудовании, увеличивая вероятность заражения яйцами.
Внешние условия
Внешние условия еще больше усложняют задачу. На легких почвах птицы быстро обнаруживают сухую почву, особенно во время длительных периодов засухи. Эта рыхлая почва легко переносится в помещение на лапах и перьях, повышая уровень пыли внутри. Прошлой осенью Браун пережил то, что он назвал “идеальным штормом”: сухую подстилку, низкий поток воздуха и запыленность, что резко повысило уровень загрязнения.
Многие производители усовершенствовали свои методы управления, чтобы снизить риск. Некоторые из них теперь запускают конвейеры для яиц на ранних стадиях цикла выращивания – иногда с 16–й или 17-й недели - чтобы предотвратить накопление пыли до начала откладки. Другие продувают конвейеры перед первым использованием или запускают их на ночь, чтобы очистить от пыли перед утренним периодом откладки. Некоторые производители устанавливают небольшие направленные вентиляторы на ремнях, чтобы они оставались более чистыми во время работы.
Система запотевания под высоким давлением в качестве решения
Решением, которое оказалось наиболее эффективным для подразделения Brown, стала установка системы распыления под высоким давлением. Система работает в течение 1 минуты каждые полчаса, создавая очень мелкий туман, который связывает частицы пыли, находящиеся в воздухе, и заставляет их падать, не намачивая мусор и не создавая сырости. Несмотря на первоначальные опасения по поводу реакции птиц, стая быстро адаптировалась. После установки системы показатели сортировки почти сразу улучшились, а количество загрязнений снизилось примерно до 0,3-0,7% – уровня, который считается нормальным для хорошо организованного производства.
Бактерии могут нарушить гигиену
Загрязнение пылью - это не только косметическая проблема. Пыль может содержать сухой навоз, частицы подстилки, остатки корма и почву, которые могут содержать бактерии. Если этот материал прилипнет к корпусу, это может нарушить гигиену. Вот почему чистота ремней, гигиена гнезда, техническое обслуживание оборудования и регулярный мониторинг остаются важными задачами.
Это вызывает озабоченность во всей Великобритании.
Недавнее сотрудничество EMI с BFREPA подчеркивает, что пыльные яйца в настоящее время являются национальной проблемой. Хотя единой причины нет, все факторы, влияющие на это, включают сухую подстилку, запыленность помещений, режим вентиляции, накопление пыли на лентах и внешние условия почвы.
Тщательный мониторинг и решения
Причины и способы их устранения различны. В некоторых цехах может быть достаточно улучшить управление конвейерной лентой; в других может потребоваться регулировка воздушного потока или инвестиции в системы запотевания или пылеподавления.
Один из ключевых уроков, извлеченных из недавнего опыта, заключается в важности тщательного мониторинга отчетов о проверке. Загрязнение пылью, как правило, увеличивается постепенно. Производители, которые не проверяют возвраты регулярно, рискуют пропустить ранние признаки, обнаружив проблему только после того, как количество секунд увеличится, или упаковщики начнут проявлять беспокойство.
На данный момент EMI рекомендует производителям поддерживать активный диалог со своими упаковщиками, чтобы лучше понимать уровень запыленности яиц. Поскольку для запыленных яиц нет специальной категории, такая информация имеет решающее значение, особенно для ранней кладки, когда проблемы, связанные с пылью, могут иметь непропорционально большое значение.
Очевидно, что раннее распознавание и быстрые действия дают ощутимые результаты. Как показывает опыт Дэна Брауна, после выявления первопричины практические изменения могут быстро вернуть эффективность выставления оценок под контроль. Благодаря более тесному сотрудничеству производителей, BFREPA и EMI, отрасль имеет больше возможностей, чем когда–либо, для борьбы с загрязнением пылью и обеспечения стабильно высокого качества яиц.
Инспекция по маркетингу яиц (EMI) сообщила о заметном росте проблем с гигиеной яиц, связанных с пылью, по всей стране, что побудило отраслевые организации и производителей вновь обсудить причины обострения проблемы и какие шаги можно предпринять для ее решения.
Яиц стало больше, чем раньше, из-за пыли
По данным EMI, инспекторы столкнулись с большим количеством случаев обнаружения пыльных яиц во время обычных посещений, чем в предыдущие сезоны. Они также подчеркивают, что отсутствие определенной категории “пыльных яиц” затрудняет количественную оценку истинного масштаба проблемы.
В результате EMI сотрудничает с Британской ассоциацией производителей яиц на свободном выгуле (BFREPA), чтобы изучить опыт производителей на местах, и обе организации согласны с тем, что улучшение мониторинга и получение более четких данных будут иметь важное значение в будущем.
Производители также сообщают о значительном увеличении количества пыльных яиц, и многие объясняют это увеличением количества заказов на содержание, исключительно сухой подстилкой и тем, как работают современные сараи на свободном выгуле.
Фермеры отмечают рост поголовья за считанные секунды, зафиксированный при сортировке
Производитель из Саффолка Дэн Браун, который содержит 64 000 птиц в двух многоуровневых птичниках, является одним из тех, кто стал свидетелем резкого обострения проблемы. Первоначально единственным признаком проблемы было увеличение количества секунд, зафиксированное при оценке, – с обычных 0,3% до целых 9%.
Когда он осмотрел ящики для яиц, то обнаружил, что за ночь на них осела мелкая пыль. Только что снесенные яйца скатывались в эту пыль, пока кутикула была еще влажной, из-за чего загрязнения упорно прилипали к скорлупе.
Порядок содержания в Великобритании
Порядок содержания на зиму сыграл важную роль. Поскольку птицы не могли попасть на пастбище, все уборки от пыли проводились внутри сарая. В то же время подстилка оставалась чрезвычайно сухой – идеальная с точки зрения благополучия, но в условиях, повышающих содержание твердых частиц в воздухе.
Эта пыль со временем оседает на оборудовании, в частности на лентах для яиц, пунктах раздачи и гнездовых ящиках. Без активного управления незначительный налет может быстро превратиться в головную боль при сортировке.
Вентиляция в сараях
Воздушный поток внутри навесов также оказывает существенное влияние на накопление пыли. Компания Brown эксплуатирует 2 контрастных здания: одно вентилируется механически с помощью башенок с равным давлением, другое представляет собой конструкцию с естественной вентиляцией на плоской палубе, которая позже была преобразована в многоярусную.
В старом здании ограниченный поток воздуха под ярусами создавал зону неподвижного воздуха, где скапливалась мелкая пыль и заметно висела в воздухе. Эта пыль легко оседает на ремнях и вспомогательном оборудовании, увеличивая вероятность заражения яйцами.
Внешние условия
Внешние условия еще больше усложняют задачу. На легких почвах птицы быстро обнаруживают сухую почву, особенно во время длительных периодов засухи. Эта рыхлая почва легко переносится в помещение на лапах и перьях, повышая уровень пыли внутри. Прошлой осенью Браун пережил то, что он назвал “идеальным штормом”: сухую подстилку, низкий поток воздуха и запыленность, что резко повысило уровень загрязнения.
Многие производители усовершенствовали свои методы управления, чтобы снизить риск. Некоторые из них теперь запускают конвейеры для яиц на ранних стадиях цикла выращивания – иногда с 16–й или 17-й недели - чтобы предотвратить накопление пыли до начала откладки. Другие продувают конвейеры перед первым использованием или запускают их на ночь, чтобы очистить от пыли перед утренним периодом откладки. Некоторые производители устанавливают небольшие направленные вентиляторы на ремнях, чтобы они оставались более чистыми во время работы.
Система запотевания под высоким давлением в качестве решения
Решением, которое оказалось наиболее эффективным для подразделения Brown, стала установка системы распыления под высоким давлением. Система работает в течение 1 минуты каждые полчаса, создавая очень мелкий туман, который связывает частицы пыли, находящиеся в воздухе, и заставляет их падать, не намачивая мусор и не создавая сырости. Несмотря на первоначальные опасения по поводу реакции птиц, стая быстро адаптировалась. После установки системы показатели сортировки почти сразу улучшились, а количество загрязнений снизилось примерно до 0,3-0,7% – уровня, который считается нормальным для хорошо организованного производства.
Бактерии могут нарушить гигиену
Загрязнение пылью - это не только косметическая проблема. Пыль может содержать сухой навоз, частицы подстилки, остатки корма и почву, которые могут содержать бактерии. Если этот материал прилипнет к корпусу, это может нарушить гигиену. Вот почему чистота ремней, гигиена гнезда, техническое обслуживание оборудования и регулярный мониторинг остаются важными задачами.
Это вызывает озабоченность во всей Великобритании.
Недавнее сотрудничество EMI с BFREPA подчеркивает, что пыльные яйца в настоящее время являются национальной проблемой. Хотя единой причины нет, все факторы, влияющие на это, включают сухую подстилку, запыленность помещений, режим вентиляции, накопление пыли на лентах и внешние условия почвы.
Тщательный мониторинг и решения
Причины и способы их устранения различны. В некоторых цехах может быть достаточно улучшить управление конвейерной лентой; в других может потребоваться регулировка воздушного потока или инвестиции в системы запотевания или пылеподавления.
Один из ключевых уроков, извлеченных из недавнего опыта, заключается в важности тщательного мониторинга отчетов о проверке. Загрязнение пылью, как правило, увеличивается постепенно. Производители, которые не проверяют возвраты регулярно, рискуют пропустить ранние признаки, обнаружив проблему только после того, как количество секунд увеличится, или упаковщики начнут проявлять беспокойство.
На данный момент EMI рекомендует производителям поддерживать активный диалог со своими упаковщиками, чтобы лучше понимать уровень запыленности яиц. Поскольку для запыленных яиц нет специальной категории, такая информация имеет решающее значение, особенно для ранней кладки, когда проблемы, связанные с пылью, могут иметь непропорционально большое значение.
Очевидно, что раннее распознавание и быстрые действия дают ощутимые результаты. Как показывает опыт Дэна Брауна, после выявления первопричины практические изменения могут быстро вернуть эффективность выставления оценок под контроль. Благодаря более тесному сотрудничеству производителей, BFREPA и EMI, отрасль имеет больше возможностей, чем когда–либо, для борьбы с загрязнением пылью и обеспечения стабильно высокого качества яиц.
Источник: https://www.poultryworld.net
