Какие факторы определяют рынок яиц в США в 2026 году?
Какие факторы определяют рынок яиц в США в 2026 году?
После резких колебаний цен американская яичная промышленность сталкивается с необходимостью восстановления поставок, продолжающимися вспышками высокопатогенного птичьего гриппа и изменением спроса.
Хотя цены на яйца по-прежнему значительно ниже пиковых значений в 8 долларов за дюжину, наблюдавшихся в некоторых регионах в начале 2025 года , оптовые цены на яйца в США в настоящее время составляют в среднем около 1,25 доллара за дюжину и могут вырасти до 2 долларов за дюжину в ближайшие недели после достижения минимума примерно в 1 доллар за дюжину в начале 2026 года.
Согласно отчету LEAP Market Analytics «Обзор и перспективы рынка яиц весной 2026 года», рост обусловлен увеличением спроса в период Пасхи и вспышками высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГ) среди кур-несушек, что ограничило восстановление поставок в последние несколько месяцев.
Согласно последнему обзору рынка яиц Министерства сельского хозяйства США (USDA) , американские производители яиц уничтожили около 12,4 миллиона коммерческих кур-несушек к 2026 году. Для сравнения, за всю вторую половину 2025 года было уничтожено всего 5,4 миллиона кур-несушек.
По состоянию на 1 февраля поголовье кур-несушек в США составляло 307,9 миллиона голов, что на 2,9% больше, чем за аналогичный период 2025 года. С начала вспышки эпидемии в начале 2022 года отрасль в общей сложности потеряла более 145 миллионов кур.
Несмотря на давление, вызванное недавними вспышками высокопатогенного птичьего гриппа , в отчете отмечается, что запасы кур-несушек остаются относительно полными. По состоянию на 1 февраля 2026 года запасы кур-несушек, предназначенных для производства яиц, достигли 4,95 миллиона, что на 28% больше, чем годом ранее. Количество вылупившихся цыплят, предназначенных для производства яиц, увеличилось на 7,6% в 2025 году.
Прогнозируется, что общий объем производства столовых яиц увеличится на 4,6% в 2026 году.
Влияние колебаний предложения
Даже с учетом снижения цен на яйца в скорлупе в 2026 году, спрос на них остается слабым. Согласно отчету, с учетом сезонных колебаний, оптовый спрос, по оценкам, будет на 40-50% ниже базового среднего уровня за 2010-2024 годы, что является самым низким показателем с 2016 года.
Снижение спроса является результатом того, что покупатели из сферы общественного питания перешли на жидкие или другие переработанные яичные продукты в период высоких цен на яйца в скорлупе в 2024 и 2025 годах. В большинстве своем покупатели из сферы общественного питания не вернулись к прежнему способу производства, особенно с учетом продолжающегося роста предложения переработанных яичных продуктов.
В первом квартале 2026 года прогнозируется рост доступности переработанных яиц на душу населения на 5,3% в годовом исчислении, по сравнению с 0,9% для яиц в скорлупе. Согласно отчету, ожидается, что в 2026 и 2027 годах объемы поставок переработанных яиц приблизятся к рекордным показателям.
Прогнозы рынка яиц на 2026 год
Ожидается, что до конца 2026 года и в 2027 году цены на обычные яйца в скорлупе будут в основном оставаться в диапазоне от 1 до 2 долларов за дюжину.
Что касается сырья, ожидается, что цены на кукурузу останутся в диапазоне от 4 до 4 долларов за бушель, а затем постепенно снизятся до 4,50 и 5 долларов к 2027 году. Прогнозируется, что цены на соевый шрот вырастут до 325-350 долларов за тонну. При таких ценах, согласно отчету, безубыточность производства яиц в картонной скорлупе оценивается примерно в 1,10-1,20 доллара за дюжину.
В докладе также отмечалось, что продолжающийся американо-иранский конфликт может стать потенциальным фактором неопределенности в отношении себестоимости сырья, и указывалось, что значительное повышение цен на нефть и энергоносители может усилить повышательное давление на рынки кукурузы и соевого шрота.
Хотя цены на яйца по-прежнему значительно ниже пиковых значений в 8 долларов за дюжину, наблюдавшихся в некоторых регионах в начале 2025 года , оптовые цены на яйца в США в настоящее время составляют в среднем около 1,25 доллара за дюжину и могут вырасти до 2 долларов за дюжину в ближайшие недели после достижения минимума примерно в 1 доллар за дюжину в начале 2026 года.
Согласно отчету LEAP Market Analytics «Обзор и перспективы рынка яиц весной 2026 года», рост обусловлен увеличением спроса в период Пасхи и вспышками высокопатогенного птичьего гриппа (ВПГ) среди кур-несушек, что ограничило восстановление поставок в последние несколько месяцев.
Согласно последнему обзору рынка яиц Министерства сельского хозяйства США (USDA) , американские производители яиц уничтожили около 12,4 миллиона коммерческих кур-несушек к 2026 году. Для сравнения, за всю вторую половину 2025 года было уничтожено всего 5,4 миллиона кур-несушек.
По состоянию на 1 февраля поголовье кур-несушек в США составляло 307,9 миллиона голов, что на 2,9% больше, чем за аналогичный период 2025 года. С начала вспышки эпидемии в начале 2022 года отрасль в общей сложности потеряла более 145 миллионов кур.
Несмотря на давление, вызванное недавними вспышками высокопатогенного птичьего гриппа , в отчете отмечается, что запасы кур-несушек остаются относительно полными. По состоянию на 1 февраля 2026 года запасы кур-несушек, предназначенных для производства яиц, достигли 4,95 миллиона, что на 28% больше, чем годом ранее. Количество вылупившихся цыплят, предназначенных для производства яиц, увеличилось на 7,6% в 2025 году.
Прогнозируется, что общий объем производства столовых яиц увеличится на 4,6% в 2026 году.
Влияние колебаний предложения
Даже с учетом снижения цен на яйца в скорлупе в 2026 году, спрос на них остается слабым. Согласно отчету, с учетом сезонных колебаний, оптовый спрос, по оценкам, будет на 40-50% ниже базового среднего уровня за 2010-2024 годы, что является самым низким показателем с 2016 года.
Снижение спроса является результатом того, что покупатели из сферы общественного питания перешли на жидкие или другие переработанные яичные продукты в период высоких цен на яйца в скорлупе в 2024 и 2025 годах. В большинстве своем покупатели из сферы общественного питания не вернулись к прежнему способу производства, особенно с учетом продолжающегося роста предложения переработанных яичных продуктов.
В первом квартале 2026 года прогнозируется рост доступности переработанных яиц на душу населения на 5,3% в годовом исчислении, по сравнению с 0,9% для яиц в скорлупе. Согласно отчету, ожидается, что в 2026 и 2027 годах объемы поставок переработанных яиц приблизятся к рекордным показателям.
Прогнозы рынка яиц на 2026 год
Ожидается, что до конца 2026 года и в 2027 году цены на обычные яйца в скорлупе будут в основном оставаться в диапазоне от 1 до 2 долларов за дюжину.
Что касается сырья, ожидается, что цены на кукурузу останутся в диапазоне от 4 до 4 долларов за бушель, а затем постепенно снизятся до 4,50 и 5 долларов к 2027 году. Прогнозируется, что цены на соевый шрот вырастут до 325-350 долларов за тонну. При таких ценах, согласно отчету, безубыточность производства яиц в картонной скорлупе оценивается примерно в 1,10-1,20 доллара за дюжину.
В докладе также отмечалось, что продолжающийся американо-иранский конфликт может стать потенциальным фактором неопределенности в отношении себестоимости сырья, и указывалось, что значительное повышение цен на нефть и энергоносители может усилить повышательное давление на рынки кукурузы и соевого шрота.
Источник: https://www.wattagnet.com
