Миллениалы и поколение Z обеспечивают рекордный рост продаж мяса в США

Рынок мяса в США продолжает укрепляться, с ростом объёмов и положительным отношением к здравоохранению, согласно отчету Power of Meat 2026.

В 2025 году продажи мяса в США достигли рекордных $112 миллиардов, с ростом объемов на 2%, согласно ежегодному отчету Power of Meat, представленному Meat Institute и FMI — Ассоциацией пищевой промышленности во время ежегодной конференции по мясу.

Данные компании Circana, специализирующейся на рынках и потреблении, показывают, что более 98% домохозяйств в США покупают мясо, а 45% потребителей хотят готовить больше блюд из красного мяса или птицы. Кроме того, 210 Analytics отмечает, что из пяти средних домашних блюд 90% уже содержат мясной белок.

Молодые поколения стимулируют рост
Согласно отчету, миллениалы и поколение Z составляют 67% роста объёмов. Среди этих групп 57% миллениалов и 50% представителей поколения Z активно стремятся добавить больше мяса в свой рацион.

С другой стороны, в домохозяйствах с детьми 81% сообщают, что дети влияют на покупку мяса, а 72% домохозяйств с подростками заявляют, что просят животный белок чаще, чем другие альтернативы белкам.

Технологии и здоровье — новые драйверы потребления мяса
Аналогично, отчёт Power of Meat 2026 показывает, что использование искусственного интеллекта задаёт тенденцию на рынке США: 24% молодых потребителей используют платформы искусственного интеллекта для вдохновения во время готовки, по сравнению с 10% поколения X и 4% поколения бэби-бумеров. А по общему числу 15% покупателей используют эти технологические инструменты, что составляет рост на 650% за два года.

Что касается здоровья, 77% потребителей считают мясо частью здорового рациона, что на 20 процентных пунктов больше, чем в 2020 году.

Институт мяса отметил, что эти результаты подтверждают центральную роль мяса в сбалансированном и доступном рационе для американских домохозяйств.