Минсельхоз США предлагает изменения в правилах скорости конвейерных линий по переработке птицы.

Министр сельского хозяйства заявляет, что предлагаемые изменения устранят узкие места, снизят производственные затраты и создадут более стабильную продовольственную систему.

Министерство сельского хозяйства США (USDA) объявило о предлагаемых изменениях в федеральных правилах скорости конвейерных линий для предприятий по переработке птицы и свинины. По словам ведомства, этот шаг направлен на снижение стоимости продуктов питания для американских семей при сохранении стандартов безопасности пищевых продуктов.

Согласно пресс-релизу USDA, предлагаемые правила отменят устаревшие ограничения скорости для предприятий, работающих в соответствии с современными системами инспекции, позволяя предприятиям работать на скоростях, поддерживаемых их оборудованием и показателями безопасности пищевых продуктов. Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции USDA (FSIS) сохранит полные полномочия по надзору, включая право замедлять или останавливать операции при необходимости.

«Эти обновления устраняют устаревшие узкие места, что позволяет нам снизить производственные затраты и создать большую стабильность в нашей продовольственной системе», — заявила министр сельского хозяйства США Брук Роллинс в своем заявлении. «Приведя наши правила в соответствие с проверенными, реальными возможностями, мы поддерживаем более сильную цепочку поставок».

Предложение заменяет то, что Министерство сельского хозяйства США описало как «лоскутное одеяло из исключений, пилотных проектов и временных мер», на последовательные, долгосрочные правила. Действующие ограничения скорости конвейерных линий требуют от отдельных предприятий получения специальных разрешений для работы на более высоких скоростях, что создает административную нагрузку и неопределенность для переработчиков.

Национальный совет по куриному мясу (NCC) высоко оценил это объявление, назвав его научно обоснованным подходом, подкрепленным почти 30-летними данными.

«Нынешний подход создал значительную неопределенность для компаний и поставил наших членов в невыгодное положение в глобальном масштабе, где другие страны работают на более высоких скоростях», — заявил президент NCC Харрисон Кирчер.

Пилотная программа, инициированная при администрации Клинтона, позволила увеличить скорость обработки куриного мяса до 175 птиц в минуту по сравнению со стандартными 140 птицами в минуту. По данным NCC, этап потрошения, затронутый увеличением скорости, практически полностью автоматизирован.

Исследования показали, что более высокие скорости линии потрошения не увеличивают риски для безопасности пищевых продуктов, сообщает NCC. Согласно данным Министерства труда, уровень травматизма и заболеваемости в птицеводческой отрасли снизился на 90% за последние 30 лет благодаря увеличению скорости линии. Исследование FSIS, опубликованное в январе 2025 года, показало, что риск травматизма среди работников не зависит от скорости линии потрошения.

Международные конкуренты в Канаде, Бельгии, Германии, Бразилии и Аргентине работают со скоростью более 200 птиц в минуту, используя аналогичное оборудование, отмечает NCC.

Министерство сельского хозяйства США будет принимать комментарии общественности в течение 60 дней после публикации в Федеральном реестре. Дополнительная информация доступна на сайте www.regulations.gov.