Использование органических кислот на птицефермах

Органические кислоты стали важным компонентом современного птицеводства в связи с ужесточением ограничений на использование антибиотиков-стимуляторов роста и растущим спросом на безопасные, экологически чистые и не содержащие остатков продукты птицеводства. Эти кислоты играют жизненно важную роль в улучшении здоровья кишечника, эффективности корма, контроле патогенных бактерий и поддержании общей продуктивности стада.

Что такое органические кислоты?
Органические кислоты — это слабые кислоты, которые встречаются в природе в растениях и животных или образуются в результате микробной ферментации. К наиболее часто используемым органическим кислотам в птицеводстве относятся муравьиная кислота, уксусная кислота, пропионовая кислота, молочная кислота, лимонная кислота, фумаровая кислота и масляная кислота. Они используются по отдельности или в смесях и могут добавляться в корм или питьевую воду.

Механизм действия органических кислот
Органические кислоты действуют посредством нескольких механизмов:
1. Снижение pH кишечника
Органические кислоты снижают pH желудочно-кишечного тракта, создавая неблагоприятную среду для вредных бактерий, таких как сальмонелла, кишечная палочка и клостридиум перфрингенс.

2. Антибактериальный эффект
В недиссоциированной форме органические кислоты проникают в клеточные стенки бактерий. Попав внутрь клетки, они диссоциируют и нарушают работу ферментных систем бактерий, что приводит к гибели бактерий или замедлению их роста.

3. Улучшение усвояемости питательных веществ
Более низкий pH кишечника улучшает активность ферментов и усвоение минералов (особенно кальция, фосфора и магния), повышая эффективность использования корма.

4. Здоровье и целостность кишечника
Органические кислоты, особенно масляная кислота, способствуют развитию кишечных ворсинок, улучшая усвоение питательных веществ и укрепляя барьерную функцию кишечника. Преимущества органических кислот в птицеводстве:
- Улучшение коэффициента конверсии корма (ККК)
- Улучшение показателей роста
- Снижение патогенной нагрузки в кишечнике и подстилке
- Снижение частоты кишечных заболеваний
- Усиление иммунного ответа
- Улучшение яйценоскости и качества скорлупы у кур-несушек
- Снижение образования аммиака и улучшение качества подстилки
Применение на птицефермах
1. В кормах
Добавление органических кислот в корм помогает сохранить его качество, предотвращая рост плесени и бактерий. Инкапсулированные кислоты обеспечивают целенаправленное высвобождение в кишечнике.

2. В питьевой воде
Подкисление воды помогает контролировать патогенные микроорганизмы, передающиеся через воду, улучшает гигиену воды и способствует здоровью кишечника в периоды стресса, такие как вакцинация, тепловой стресс и транспортировка. Роль в качестве альтернативы антибиотикам

В условиях глобального запрета и сокращения использования стимуляторов роста на основе антибиотиков органические кислоты выступают в качестве эффективных неантибиотических альтернатив. Их способность контролировать патогенные бактерии без образования остатков делает их идеальными для устойчивого птицеводства.
Ограничения и меры предосторожности:
- Чрезмерное использование может снизить потребление корма из-за проблем с его вкусовыми качествами.
- Их коррозионные свойства требуют надлежащего обращения и совместимого оборудования.
- Для достижения оптимальных результатов необходимы правильная дозировка и сочетание кислот.