Учёные разрабатывают технологию превращения перьев в кормовую муку
Учёные разрабатывают технологию превращения перьев в кормовую муку
Группа иранских учёных из Национального института генной инженерии и биотехнологии заявила, что разработала технологию, позволяющую эффективно перерабатывать птичьи перья в муку с использованием штамма Bacillus.
Перья, которые составляют около 5% от общего веса птицы, представляют собой один из самых значимых потоков отходов в птицеводческой отрасли, отметил Амир Маймандипур, один из учёных, стоящих за проектом.
Птицеводческая промышленность Ирана растёт
«Расширение птицеводческой отрасли [в Иране] означает, что образуется большее количество этих отходов, что требует их управления и преобразования в продукцию с более высокой добавленной стоимостью», — сказал Маймандипур.
Несмотря на продолжающиеся проблемы с поставкой кормов, в 2024 году иранская птицеводческая промышленность пережила значительное восстановление после нескольких лет турбулентности. Ежемесячное производство достигло 223 000 тонн, что позволило Ирану вернуться к статусу чистого экспортера, преимущественно в Ирак.
В настоящее время птицеводческие перья иногда используются в животноводстве как низкоценный источник кормового белка для животных, хотя их обычно рассматривают как бойные отходы. Новые технологии обещают значительно улучшить существующие методы питания.
Новый подход к перьям
Главным препятствием для использования перьев в корме является то, что значительная часть белка пера состоит из кератина — волокнистого структурного белка, который также образует защитный внешний слой кожи, волос, ногтей, перьев, рогов и когтей у животных.
В структуре кератина существует множество дисульфидных связей, что делает этот белок нерастворимым и трудным для переваривания, отметил Маймандипур.
Несмотря на это, кератин может использоваться не только для кормления животных. Кератиназы ранее были выделены из микроорганизмов, таких как грибы, ряд бактерий и Streptomyces. Эти ферменты нашли множество применений не только в системах очистки сточных вод, но и в последние годы в таких отраслях, как пищевая промышленность, одежда, медицина и косметика, отметил Маймандипур.
Исследователи выделили ген, кодирующей кератиназу, из родного бактериального штамма, и экспрессировали его в лабораторном хозяине для изучения его ферментативных свойств. По словам Маймандипура, эти штаммы могут применяться непосредственно для производства ферментов или использовать вместе с перьями, собранными на бойнях, чтобы облегчить процесс преобразования.
Учёные предполагают, что перьевая мука может улучшить рацион животных, но дальнейшие исследования необходимы для подтверждения её эффективности.
Перья, которые составляют около 5% от общего веса птицы, представляют собой один из самых значимых потоков отходов в птицеводческой отрасли, отметил Амир Маймандипур, один из учёных, стоящих за проектом.
Птицеводческая промышленность Ирана растёт
«Расширение птицеводческой отрасли [в Иране] означает, что образуется большее количество этих отходов, что требует их управления и преобразования в продукцию с более высокой добавленной стоимостью», — сказал Маймандипур.
Несмотря на продолжающиеся проблемы с поставкой кормов, в 2024 году иранская птицеводческая промышленность пережила значительное восстановление после нескольких лет турбулентности. Ежемесячное производство достигло 223 000 тонн, что позволило Ирану вернуться к статусу чистого экспортера, преимущественно в Ирак.
В настоящее время птицеводческие перья иногда используются в животноводстве как низкоценный источник кормового белка для животных, хотя их обычно рассматривают как бойные отходы. Новые технологии обещают значительно улучшить существующие методы питания.
Новый подход к перьям
Главным препятствием для использования перьев в корме является то, что значительная часть белка пера состоит из кератина — волокнистого структурного белка, который также образует защитный внешний слой кожи, волос, ногтей, перьев, рогов и когтей у животных.
В структуре кератина существует множество дисульфидных связей, что делает этот белок нерастворимым и трудным для переваривания, отметил Маймандипур.
Несмотря на это, кератин может использоваться не только для кормления животных. Кератиназы ранее были выделены из микроорганизмов, таких как грибы, ряд бактерий и Streptomyces. Эти ферменты нашли множество применений не только в системах очистки сточных вод, но и в последние годы в таких отраслях, как пищевая промышленность, одежда, медицина и косметика, отметил Маймандипур.
Исследователи выделили ген, кодирующей кератиназу, из родного бактериального штамма, и экспрессировали его в лабораторном хозяине для изучения его ферментативных свойств. По словам Маймандипура, эти штаммы могут применяться непосредственно для производства ферментов или использовать вместе с перьями, собранными на бойнях, чтобы облегчить процесс преобразования.
Учёные предполагают, что перьевая мука может улучшить рацион животных, но дальнейшие исследования необходимы для подтверждения её эффективности.
Источник: https://www.poultryworld.net
