Когда дело доходит до веса птицы, чем больше, тем лучше
Когда дело доходит до веса птицы, чем больше, тем лучше
Вес молодых цыплят неумолимо растет, в то время как вес индеек остается на плато.
Помимо повышения коэффициента конверсии корма и других операционных показателей, не говоря уже о росте спроса на детали и детали от более тяжелых птиц, которые предпочтительны для обвалки и дальнейшей обработки, живой вес молодых цыплят имеет тенденцию к росту с тех пор, как доступны записи.
Это наблюдение очень похоже относится и к молодым индейкам;
Тем не менее, появляется все больше свидетельств того, что вес в этой отрасли находится на плато. Молодые цыплята в среднем весили рекордные 6,57 фунта при убое в 2024 году и должны добавить не менее 1% к этому показателю в 2025 году, когда будут подсчитаны окончательные цифры. В то время как молодые индейки также были рекордно большими при убое в прошлом году в среднем 32,58 фунта, вес в этой категории сделал заметный шаг назад в 2025 году.
Высокие целевые показатели для молодых цыплят
С 1981 по 2000 год средний живой вес молодой курицы при убое увеличился с чуть более четырех фунтов до пяти фунтов. В 2014 году средний показатель превысил 6 фунтов, и, исходя из текущей траектории, разумно ожидать, что к 2030 году отметка в 7 фунтов будет преодолена в масштабах всей отрасли. Конечно, в США уже есть несколько перерабатывающих заводов, которые обрабатывают молодых цыплят со средним живым весом более девяти фунтов при убое.
В обозримом будущем рынки будут продолжать существовать как для мелких, так и для средних кур, но кажется разумным предположить, что значительная доля отрасли будет продолжать тяготеть к более тяжелым размерам. Трудно сказать, когда и где вес молодых цыплят может стабилизироваться, но это должно произойти через много лет и в среднем по отрасли, который комфортно превышает семь фунтов.
Вес индейки останавливается, возможно, связан с болезнью
Живой вес молодых индеек при убое увеличился менее чем на два фунта в период между 1980 и 1992 годами, со среднего показателя по отрасли в 20,06 фунта до 21,73 фунта соответственно.
Поскольку индейки без костей становятся все более заметным явлением после этого момента, средний показатель увеличивался гораздо более быстрыми темпами. Средний показатель по отрасли впервые превысил 25 фунтов на рубеже веков и впервые преодолел отметку в 30 фунтов в 2013 году. После короткого периода стагнации вес молодых индеек снова вырос к концу 2010-х годов и достиг рекордно высокого уровня (на тот момент) в 32,34 фунта в 2021 году.
С тех пор это были американские горки: новый рекорд был установлен в 2024 году, а в 2025 году последовала еще одна неудача. Подтвердить это сложно, но проблемы, связанные с болезнями – в первую очередь высокопатогенный птичий грипп, но, возможно, и другие вирусы – вероятно, сыграли сильную роль в этом неустойчивом, боковом повороте среднего живого веса молодых индеек.
Вероятно, сохранятся тенденции в весе
Условия, которые благоприятствовали увеличению среднего веса молодых цыплят в течение последних нескольких десятилетий, остаются неизменными, поэтому разумно предположить, что эта тенденция сохранится еще некоторое время, по крайней мере.
Как уже обсуждалось, в последнее время болезнь была дикой картой, которая, по-видимому, сдерживала увеличение веса в сфере индейки, но если заинтересованные стороны отрасли когда-нибудь смогут справиться с этой проблемой, вскоре должен произойти еще один рост веса
Помимо повышения коэффициента конверсии корма и других операционных показателей, не говоря уже о росте спроса на детали и детали от более тяжелых птиц, которые предпочтительны для обвалки и дальнейшей обработки, живой вес молодых цыплят имеет тенденцию к росту с тех пор, как доступны записи.
Это наблюдение очень похоже относится и к молодым индейкам;
Тем не менее, появляется все больше свидетельств того, что вес в этой отрасли находится на плато. Молодые цыплята в среднем весили рекордные 6,57 фунта при убое в 2024 году и должны добавить не менее 1% к этому показателю в 2025 году, когда будут подсчитаны окончательные цифры. В то время как молодые индейки также были рекордно большими при убое в прошлом году в среднем 32,58 фунта, вес в этой категории сделал заметный шаг назад в 2025 году.
Высокие целевые показатели для молодых цыплят
С 1981 по 2000 год средний живой вес молодой курицы при убое увеличился с чуть более четырех фунтов до пяти фунтов. В 2014 году средний показатель превысил 6 фунтов, и, исходя из текущей траектории, разумно ожидать, что к 2030 году отметка в 7 фунтов будет преодолена в масштабах всей отрасли. Конечно, в США уже есть несколько перерабатывающих заводов, которые обрабатывают молодых цыплят со средним живым весом более девяти фунтов при убое.
В обозримом будущем рынки будут продолжать существовать как для мелких, так и для средних кур, но кажется разумным предположить, что значительная доля отрасли будет продолжать тяготеть к более тяжелым размерам. Трудно сказать, когда и где вес молодых цыплят может стабилизироваться, но это должно произойти через много лет и в среднем по отрасли, который комфортно превышает семь фунтов.
Вес индейки останавливается, возможно, связан с болезнью
Живой вес молодых индеек при убое увеличился менее чем на два фунта в период между 1980 и 1992 годами, со среднего показателя по отрасли в 20,06 фунта до 21,73 фунта соответственно.
Поскольку индейки без костей становятся все более заметным явлением после этого момента, средний показатель увеличивался гораздо более быстрыми темпами. Средний показатель по отрасли впервые превысил 25 фунтов на рубеже веков и впервые преодолел отметку в 30 фунтов в 2013 году. После короткого периода стагнации вес молодых индеек снова вырос к концу 2010-х годов и достиг рекордно высокого уровня (на тот момент) в 32,34 фунта в 2021 году.
С тех пор это были американские горки: новый рекорд был установлен в 2024 году, а в 2025 году последовала еще одна неудача. Подтвердить это сложно, но проблемы, связанные с болезнями – в первую очередь высокопатогенный птичий грипп, но, возможно, и другие вирусы – вероятно, сыграли сильную роль в этом неустойчивом, боковом повороте среднего живого веса молодых индеек.
Вероятно, сохранятся тенденции в весе
Условия, которые благоприятствовали увеличению среднего веса молодых цыплят в течение последних нескольких десятилетий, остаются неизменными, поэтому разумно предположить, что эта тенденция сохранится еще некоторое время, по крайней мере.
Как уже обсуждалось, в последнее время болезнь была дикой картой, которая, по-видимому, сдерживала увеличение веса в сфере индейки, но если заинтересованные стороны отрасли когда-нибудь смогут справиться с этой проблемой, вскоре должен произойти еще один рост веса
Источник: https://www.wattagnet.com
