Германия. Рынок яиц: спрос остаётся высоким – ожидается дальнейшее восстановление продаж

Спрос на свежие столовые яйца остаётся высоким, несмотря на ограниченное предложение. Ситуация особенно обостряется перед праздниками, поскольку цепочки поставок испытывают давление, а определённые категории яиц практически недоступны. В конце месяца приближается очередной праздник.

Небольшие изменения! Спрос остаётся на неожиданно высоком уровне, а предложение вполне контролируемое! А праздник уже не за горами, в конце месяца. Это, безусловно, будет способствовать дальнейшему восстановлению продаж.

Оптовые продажи увеличивают запасы – потребители остаются обеспеченными
Можно предположить, что оптовые запасы увеличатся, и некоторые заказы будут доставлены раньше срока. Потребители, конечно же, должны иметь доступ к достаточному количеству свежих яиц, особенно в праздничные дни. Вся цепочка поставок в целом к этому готова.

Неожиданный рост объёмов – вызов для сети
Первоначальное планирование объёмов давно потеряло связь с реальностью. Часто сообщается о двузначном процентном росте объёмов свежих столовых яиц. Это обнадеживает, но никто этого не ожидал и не планировал! Развитие рынка яиц, пожалуй, лучше всего можно описать как непредсказуемую ситуацию, которой необходимо управлять как можно лучше. При значительном росте объёмов неизбежно становится всё сложнее полностью поставлять желаемое количество яиц, особенно в периоды пиковых продаж. Тем, у кого есть яйца, часто нужно всё необходимое, чтобы наилучшим образом обслуживать существующих клиентов, а тем, кому что-то нужно, часто приходится рекламировать яйца и, если удаётся найти подходящую партию, тратить большие деньги. Органические яйца и яйца весовой категории XL, а также яйца категории L с коричневой скорлупой недоступны на открытом рынке, независимо от типа фермы.

Новая норма? Потребителям придётся искать альтернативную упаковку
Потребители, безусловно, будут иметь доступ к достаточному количеству яиц. Однако обычная упаковка также может быть распродана, что вынудит потребителей искать альтернативную упаковку. В ближайшем будущем это может стать новой нормой. Но кто может точно предсказать? Яйца, безусловно, будут востребованы и дальше. Перерабатывающая промышленность, как и ожидалось, также по-прежнему заинтересована в их закупках для удовлетворения текущего спроса. Предстоящий пик продаж, безусловно, преподнесёт один-два сюрприза...