Плазма может заменить химикаты для переработки птицы
Плазма может заменить химикаты для переработки птицы
Эта технология может обеспечить более устойчивый подход к уничтожению патогенов
Плазменная технология комнатной температуры может бороться с сальмонеллой, листериями и другими бактериями, вызывающими порчу птицы, предлагая отрасли устойчивую альтернативу химическим дезинфицирующим средствам.
Эта технология дает значительные преимущества переработчикам птицы, стремящимся сократить использование химикатов при сохранении стандартов безопасности пищевых продуктов. Будучи нетермическим, нехимическим решением, плазма комнатной температуры соответствует требованиям потребителей к продуктам с чистой этикеткой и устойчивым методам обработки.
Экологические преимущества выходят за рамки восстановления химических веществ. Перерабатывающие заводы с использованием плазменно-активированной воды могут снизить потребность в очистке сточных вод, поскольку реактивные вещества помогают очищать саму воду. Это двойное преимущество снижения патогенов и очистки воды может обеспечить существенную экономию средств при крупномасштабных операциях.
«Птицеводческая промышленность всегда ищет альтернативы для сокращения использования химикатов, потому что потребители требуют меньше добавок и чистых этикеток, — объясняет Кэтрин София Сьерра Мелендрез, аспирант Обернского университета. — Используя плазму, мы можем сократить использование химикатов, внедряя при этом устойчивые технологии».
На саммите Poultry Tech Summit 2025 года Сьерра Мелендрез обсудит, как устройства для генерации плазмы при комнатной температуре могут помочь снизить микробную нагрузку на продукты птицеводства, продлить срок годности, снизить затраты и сократить пищевые отходы.
Саммит Poultry Tech Summit, запланированный на 3-5 ноября 2025 года в отеле Atlanta Airport Marriott в Атланте, штат Джорджия, соберет изобретателей, исследователей, предпринимателей, профессионалов птицеводческой отрасли и признанных поставщиков технологий для обсуждения проблем и решений для всех аспектов цепочки поставок птицы.
Оборочная плазма для переработки птицы
Плазма, которую часто называют четвертым состоянием вещества наряду с твердым, жидким и газообразным, обычно существует при чрезвычайно высоких температурах, подобных солнечным. Тем не менее, ученые разработали методы создания плазмы при комнатной температуре, соединяя любой газ — гелий, азот, аргон или просто воздух — с электрическим источником. В результате этого процесса образуются активные формы кислорода и азота (RONS), которые эффективно повреждают клеточные стенки бактерий, вызывая утечку и окислительный стресс, разрушающий ДНК патогена.
Устройства для генерации плазмы варьируются от небольших портативных устройств размером с ручку до больших промышленных машин. Для переработки птицы Sierra Melendrez предусматривает интеграцию в существующие системы охлаждения с помощью плазменно-активированной воды — прорыв, который позволяет обрабатывать большие объемы, пригодные для промышленного внедрения.
«Мы можем активировать воду с помощью плазмы, и эта вода содержит те же реактивные вещества», — объяснила она. «Эту активированную воду можно использовать в чиллерах или в качестве заключительного этапа санитарной обработки после мойки на перерабатывающих предприятиях».
В то время как эта технология требует значительной электрической энергии для производства большого количества плазмы, разработка систем с активированной плазмой воды делает промышленное внедрение более целесообразным и экономически эффективным для переработчиков птицы, ищущих инновационные решения для борьбы с патогенами.
Примите участие в Техническом саммите по птицеводству 2025 года
Саммит Poultry Tech Summit вернется в очном формате 3-5 ноября 2025 года в отеле Atlanta Airport Marriott в Атланте, штат Джорджия. Саммит Poultry Tech Summit объединяет изобретателей, исследователей, предпринимателей, профессионалов птицеводческой отрасли и признанных поставщиков технологий для обсуждения проблем и решений для всех аспектов цепочки поставок мяса птицы. Мероприятие посвящено переходу инновационных технологий от исследователей и предпринимателей к коммерческому применению на благо птицеводства.
В 2025 году Саммит по технологиям птицеводства будет проводиться в сотрудничестве с ежегодным собранием Круглого стола США по устойчивому птицеводству и яйцам (US-RSPE), которое состоится 5 ноября 2025 года.
Плазменная технология комнатной температуры может бороться с сальмонеллой, листериями и другими бактериями, вызывающими порчу птицы, предлагая отрасли устойчивую альтернативу химическим дезинфицирующим средствам.
Эта технология дает значительные преимущества переработчикам птицы, стремящимся сократить использование химикатов при сохранении стандартов безопасности пищевых продуктов. Будучи нетермическим, нехимическим решением, плазма комнатной температуры соответствует требованиям потребителей к продуктам с чистой этикеткой и устойчивым методам обработки.
Экологические преимущества выходят за рамки восстановления химических веществ. Перерабатывающие заводы с использованием плазменно-активированной воды могут снизить потребность в очистке сточных вод, поскольку реактивные вещества помогают очищать саму воду. Это двойное преимущество снижения патогенов и очистки воды может обеспечить существенную экономию средств при крупномасштабных операциях.
«Птицеводческая промышленность всегда ищет альтернативы для сокращения использования химикатов, потому что потребители требуют меньше добавок и чистых этикеток, — объясняет Кэтрин София Сьерра Мелендрез, аспирант Обернского университета. — Используя плазму, мы можем сократить использование химикатов, внедряя при этом устойчивые технологии».
На саммите Poultry Tech Summit 2025 года Сьерра Мелендрез обсудит, как устройства для генерации плазмы при комнатной температуре могут помочь снизить микробную нагрузку на продукты птицеводства, продлить срок годности, снизить затраты и сократить пищевые отходы.
Саммит Poultry Tech Summit, запланированный на 3-5 ноября 2025 года в отеле Atlanta Airport Marriott в Атланте, штат Джорджия, соберет изобретателей, исследователей, предпринимателей, профессионалов птицеводческой отрасли и признанных поставщиков технологий для обсуждения проблем и решений для всех аспектов цепочки поставок птицы.
Оборочная плазма для переработки птицы
Плазма, которую часто называют четвертым состоянием вещества наряду с твердым, жидким и газообразным, обычно существует при чрезвычайно высоких температурах, подобных солнечным. Тем не менее, ученые разработали методы создания плазмы при комнатной температуре, соединяя любой газ — гелий, азот, аргон или просто воздух — с электрическим источником. В результате этого процесса образуются активные формы кислорода и азота (RONS), которые эффективно повреждают клеточные стенки бактерий, вызывая утечку и окислительный стресс, разрушающий ДНК патогена.
Устройства для генерации плазмы варьируются от небольших портативных устройств размером с ручку до больших промышленных машин. Для переработки птицы Sierra Melendrez предусматривает интеграцию в существующие системы охлаждения с помощью плазменно-активированной воды — прорыв, который позволяет обрабатывать большие объемы, пригодные для промышленного внедрения.
«Мы можем активировать воду с помощью плазмы, и эта вода содержит те же реактивные вещества», — объяснила она. «Эту активированную воду можно использовать в чиллерах или в качестве заключительного этапа санитарной обработки после мойки на перерабатывающих предприятиях».
В то время как эта технология требует значительной электрической энергии для производства большого количества плазмы, разработка систем с активированной плазмой воды делает промышленное внедрение более целесообразным и экономически эффективным для переработчиков птицы, ищущих инновационные решения для борьбы с патогенами.
Примите участие в Техническом саммите по птицеводству 2025 года
Саммит Poultry Tech Summit вернется в очном формате 3-5 ноября 2025 года в отеле Atlanta Airport Marriott в Атланте, штат Джорджия. Саммит Poultry Tech Summit объединяет изобретателей, исследователей, предпринимателей, профессионалов птицеводческой отрасли и признанных поставщиков технологий для обсуждения проблем и решений для всех аспектов цепочки поставок мяса птицы. Мероприятие посвящено переходу инновационных технологий от исследователей и предпринимателей к коммерческому применению на благо птицеводства.
В 2025 году Саммит по технологиям птицеводства будет проводиться в сотрудничестве с ежегодным собранием Круглого стола США по устойчивому птицеводству и яйцам (US-RSPE), которое состоится 5 ноября 2025 года.
Источник: https://www.wattagnet.com
