Рапсовый концентрат вместо сои – устойчивый белок для цыплят-бройлеров

Новое исследование показывает, как птицеводы могут устойчиво и эффективно питаться домашним рапсовым белком. Новый процесс EthaNa® может быть использован для получения высококачественных белков, которые идеально подходят для откорма птицы.

Многие птицеводы в настоящее время сталкиваются с серьезной проблемой: обеспечение животных белком в значительной степени зависит от импорта сои из Южной Америки. Хотя эта соя богата белком, она имеет экологические и экономические недостатки. Тропические леса расчищены для возделывания, транспортные пути длинные, цены сильно колеблются, а зависимость от импорта велика.

Проблемы с обычным рапсовым экстракционным шротом
Отечественный рапс в настоящее время предлагает захватывающую альтернативу. Помимо всем известного рапсового масла, в зернах содержится до 20% белка. До сих пор эти белки вряд ли можно было использовать, потому что они повреждаются высокими температурами в классическом процессе экстракции масла. Рапсовый жмых, полученный в результате этого процесса, также содержит много горьких веществ и поэтому может использоваться в качестве корма только в ограниченном количестве.

Процесс EthaNa®: щадящая обработка ядер рапса
Исследователи из Центра Фраунгофера CBP в Лойне разработали новый тип процедуры, так называемый процесс EthaNa®. В этом процессе очищенное рапсовое семя бережно обрабатывается этанолом – экологически чистым растворителем. Низкие температуры (максимум 70 °C) поддерживают структуру белка.

Результат: рапсовый концентрат с содержанием белка более 50% и остаточным маслом менее 5%. Это делает его сравнимым с соевым шмыхом и значительно богаче белком, чем обычный рапсовый шрот (около 38–39%). Горькие вещества и неперевариваемые волокна почти не содержатся.

Результаты испытаний кормления домашней птицы
Чтобы проверить его практичность, цыплят на откорме в Университете Хоэнхайма кормили новым концентратом семян рапса. Результаты интересны птицеводам:
- Цыплята набрали вес с 43 г до примерно 1000 г всего за 21 день.
- Усвояемость белка была значительно лучше, чем при использовании обычного рапсового экстракционного шрота.
С добавлением ферментов фитазы усвояемость может быть еще больше увеличена, так как фитиновые кислоты расщепляются и высвобождаются ценные фосфаты.
Это показывает, что рапсовый концентрат не только обладает такой же высокой ценностью белка, как и соя, но также хорошо усваивается и используется животными.

Преимущества перед соей – региональный, устойчивый и экономичный
На практике можно выделить несколько преимуществ:
- Региональный источник белка: меньшая зависимость от импорта сои, снижение транспортных расходов и сокращение цепочек поставок.
- Высокое качество белка: более 50% белка, хороший аминокислотный состав, лучшая усвояемость.
- Безопасная производительность: Быстрый и стабильный рост откормочных животных.
- Устойчивость: Вклад в защиту климата, так как импорт сои из регионов тропических лесов может быть сокращен.

Комплексное использование рапса: в дополнение к белку производится высококачественное масло, оболочки для строительной промышленности (например, изоляционные материалы) и другие ценные побочные продукты для косметики или защиты растений.
Рациональное использование рапса: больше, чем просто масло: практическая значимость и перспективы
Процесс все еще находится на пилотной стадии, но результаты многообещающие. Для птицеводов это может означать в будущем:
- Надежные поставки отечественного белка – независимо от мировых рыночных цен.
- Простая интеграция в существующие системы кормления, так как рапсовый концентрат можно использовать аналогично соевому шроту.
- Комбинация с ферментами, такими как фитаза, для дальнейшего улучшения использования.
Если промышленное производство будет налажено, рапсовый белок может стать настоящим прорывом в производстве кормов для птицы.