Германия. Разведение кур-несушек: как можно улучшить благополучие животных в будущем
Германия. Разведение кур-несушек: как можно улучшить благополучие животных в будущем
На лекционной конференции для птицеводов-несушек компании Lohmann Deutschland GmbH в Клостере-Нимбшене профессор Изабель Рунке показала, как можно устойчиво улучшить современные условия содержания животных в разведении кур-несушек с помощью показателей животного происхождения, этического учета и цифрового сбора данных.
Как можно улучшить благополучие животных в будущем? Этот вопрос был в центре внимания лекции профессора д-ра Изабель Рунке из Свободного университета Берлина. 28 мая 2025 года она прочитала лекцию о текущих и будущих подходах к улучшению благополучия животных в разведении кур-несушек в компании Lohmann Deutschland GmbH в Клостер-Нимбшене недалеко от Гриммы (Саксония) в рамках лекционной конференции для фермеров-несушек.
Классическая концепция благополучия животных: пять свобод
Благополучие животных традиционно основано на концепции «Пяти свобод»: свобода от голода и жажды, от дискомфорта, от страха и стресса, от боли, травм и болезней, а также свобода вести себя нормально. Эта устоявшаяся модель юридически закреплена в различных нормативных актах, таких как Закон о защите животных, Постановление о защите животных и Органический регламент ЕС.
Однако, по словам профессора Рунке, существуют расхождения между этими законодательными требованиями и фактическим благополучием животных. Например, Регламент ЕС по органическим продуктам требует, чтобы пастбища для домашней птицы были преимущественно покрыты растительностью. Однако на практике это может быть проблематично. Рунке описывает случай из своей клинической практики, когда у кур-несушек в передвижных коровниках каждый день была свежая зелень. Это привело к тому, что животные ели большое количество травы, ограничивали потребление зернового корма и, наконец, умирали от голода, несмотря на заполнение кормушки. Следствие: одних свобод недостаточно – они также должны быть реализованы дружественным и разумным для животных способом.
Переосмысление благополучия животных в разведении кур-несушек: вот что советует профессор Рунке в своей лекции о проблемах и возможностях в курятнике.
Новый взгляд на благополучие животных: от пяти свобод к пяти областям
Концепция благополучия животных эволюционировала: сегодня основное внимание уделяется животным показателям, которые можно измерить непосредственно на животном. EFSA определило ряд таких параметров для перевозки домашней птицы. К негативным показателям относятся, например, хромота, переломы, мокрое оперение, стрессовые крики или повышенное взмахивание крыльев. Эти сигналы предоставляют важную информацию о боли, страданиях и повреждениях.
Кроме того, концепция расширилась и включила в себя так называемую «модель пяти доменов». Она охватывает четыре физико-функциональных уровня – питание, окружающую среду, здоровье и поведение – и пятую область: эмоциональное благополучие. Первые четыре области нацелены на условия, которые имеют важное значение для выживания: достаточное количество корма и воды, хороший воздух в коровнике, соответствующие температуры и варианты защиты. Пятая область связана с психическим состоянием животных: испытывают ли они удовольствие от питья, чувствуют ли они себя сытыми и безопасными, испытывают ли они покой и безмятежность?
Цель состоит не только в том, чтобы избежать негативных условий, но и в том, чтобы дать цыплятам возможность жить достойной жизнью в целом. В конечном счете, вопрос в том, какие меры на самом деле достигают животных – с точки зрения здоровья и удовлетворенности.
Когда физические упражнения становятся опасностью: противоречивые цели в фермерстве на свободном выгуле
По словам профессора Рунке, конфликтующие цели возникают, когда разные ценности конкурируют друг с другом. Она приводит в пример выращивание на свободном выгуле: хотя выгул позволяет вести себя свободно, он также подвергает животных повышенному риску со стороны хищников, что противоречит необходимости безопасности.
Кроме того, играют роль и другие социально значимые аспекты: безопасность пищевых продуктов, охрана окружающей среды и климата, а также культурные идеальные образы сельского хозяйства. У многих людей есть детское представление об идиллической ферме со счастливыми курами на лугу – в то же время есть желание защитить животных и обеспечить эффективное производство.
Эти параметры показывают, как на самом деле обстоят дела у кур-несушек
На сегодняшний день доступно большое количество научных параметров для объективной оценки благополучия животных:
Такие параметры производительности, как масса тела, производительность яйцекладки, однородность животных, физические изменения,
Физиологические параметры, такие как температура тела, частота дыхания, частота сердечных сокращений, дыхание клювом,
Биологические маркеры, такие как гематокрит, креатинкиназа, липидный обмен, масса надпочечников, образование антител,
Параметры здоровья, такие как степень флетчинга, целостность, переломы, скорость лечения, смертность,
Поведенческие параметры, такие как беговая активность, вокализации, неусидчивость, поведение побега, частота кала.
Эти параметры позволяют дифференцированно анализировать физическое и психологическое состояние животных.
Как добиться успеха в устойчивом животноводстве: три основных столпа
Подводя итог, профессор Рунке упоминает три предпосылки для устойчивой практики защиты животных в разведении кур-несушек:
Научное понимание соответствующих факторов благополучия животных и их влияния на животное.
Необходимо учитывать этическое понимание того, почему и в какой форме удовлетворяются потребности животных.
Экономическое понимание мер, способствующих удовлетворению этих потребностей.
Кроме того, Рунке указывает на важность прозрачного, единообразного и цифрового сбора данных. Это позволяет не только улучшить мониторинг благополучия животных с помощью систем предупреждения в режиме реального времени, но и провести сравнительный анализ и обмен информацией с политиками и общественностью на основе фактических данных.
Автор: Кордула Мебиуса
Как можно улучшить благополучие животных в будущем? Этот вопрос был в центре внимания лекции профессора д-ра Изабель Рунке из Свободного университета Берлина. 28 мая 2025 года она прочитала лекцию о текущих и будущих подходах к улучшению благополучия животных в разведении кур-несушек в компании Lohmann Deutschland GmbH в Клостер-Нимбшене недалеко от Гриммы (Саксония) в рамках лекционной конференции для фермеров-несушек.
Классическая концепция благополучия животных: пять свобод
Благополучие животных традиционно основано на концепции «Пяти свобод»: свобода от голода и жажды, от дискомфорта, от страха и стресса, от боли, травм и болезней, а также свобода вести себя нормально. Эта устоявшаяся модель юридически закреплена в различных нормативных актах, таких как Закон о защите животных, Постановление о защите животных и Органический регламент ЕС.
Однако, по словам профессора Рунке, существуют расхождения между этими законодательными требованиями и фактическим благополучием животных. Например, Регламент ЕС по органическим продуктам требует, чтобы пастбища для домашней птицы были преимущественно покрыты растительностью. Однако на практике это может быть проблематично. Рунке описывает случай из своей клинической практики, когда у кур-несушек в передвижных коровниках каждый день была свежая зелень. Это привело к тому, что животные ели большое количество травы, ограничивали потребление зернового корма и, наконец, умирали от голода, несмотря на заполнение кормушки. Следствие: одних свобод недостаточно – они также должны быть реализованы дружественным и разумным для животных способом.
Переосмысление благополучия животных в разведении кур-несушек: вот что советует профессор Рунке в своей лекции о проблемах и возможностях в курятнике.
Новый взгляд на благополучие животных: от пяти свобод к пяти областям
Концепция благополучия животных эволюционировала: сегодня основное внимание уделяется животным показателям, которые можно измерить непосредственно на животном. EFSA определило ряд таких параметров для перевозки домашней птицы. К негативным показателям относятся, например, хромота, переломы, мокрое оперение, стрессовые крики или повышенное взмахивание крыльев. Эти сигналы предоставляют важную информацию о боли, страданиях и повреждениях.
Кроме того, концепция расширилась и включила в себя так называемую «модель пяти доменов». Она охватывает четыре физико-функциональных уровня – питание, окружающую среду, здоровье и поведение – и пятую область: эмоциональное благополучие. Первые четыре области нацелены на условия, которые имеют важное значение для выживания: достаточное количество корма и воды, хороший воздух в коровнике, соответствующие температуры и варианты защиты. Пятая область связана с психическим состоянием животных: испытывают ли они удовольствие от питья, чувствуют ли они себя сытыми и безопасными, испытывают ли они покой и безмятежность?
Цель состоит не только в том, чтобы избежать негативных условий, но и в том, чтобы дать цыплятам возможность жить достойной жизнью в целом. В конечном счете, вопрос в том, какие меры на самом деле достигают животных – с точки зрения здоровья и удовлетворенности.
Когда физические упражнения становятся опасностью: противоречивые цели в фермерстве на свободном выгуле
По словам профессора Рунке, конфликтующие цели возникают, когда разные ценности конкурируют друг с другом. Она приводит в пример выращивание на свободном выгуле: хотя выгул позволяет вести себя свободно, он также подвергает животных повышенному риску со стороны хищников, что противоречит необходимости безопасности.
Кроме того, играют роль и другие социально значимые аспекты: безопасность пищевых продуктов, охрана окружающей среды и климата, а также культурные идеальные образы сельского хозяйства. У многих людей есть детское представление об идиллической ферме со счастливыми курами на лугу – в то же время есть желание защитить животных и обеспечить эффективное производство.
Эти параметры показывают, как на самом деле обстоят дела у кур-несушек
На сегодняшний день доступно большое количество научных параметров для объективной оценки благополучия животных:
Такие параметры производительности, как масса тела, производительность яйцекладки, однородность животных, физические изменения,
Физиологические параметры, такие как температура тела, частота дыхания, частота сердечных сокращений, дыхание клювом,
Биологические маркеры, такие как гематокрит, креатинкиназа, липидный обмен, масса надпочечников, образование антител,
Параметры здоровья, такие как степень флетчинга, целостность, переломы, скорость лечения, смертность,
Поведенческие параметры, такие как беговая активность, вокализации, неусидчивость, поведение побега, частота кала.
Эти параметры позволяют дифференцированно анализировать физическое и психологическое состояние животных.
Как добиться успеха в устойчивом животноводстве: три основных столпа
Подводя итог, профессор Рунке упоминает три предпосылки для устойчивой практики защиты животных в разведении кур-несушек:
Научное понимание соответствующих факторов благополучия животных и их влияния на животное.
Необходимо учитывать этическое понимание того, почему и в какой форме удовлетворяются потребности животных.
Экономическое понимание мер, способствующих удовлетворению этих потребностей.
Кроме того, Рунке указывает на важность прозрачного, единообразного и цифрового сбора данных. Это позволяет не только улучшить мониторинг благополучия животных с помощью систем предупреждения в режиме реального времени, но и провести сравнительный анализ и обмен информацией с политиками и общественностью на основе фактических данных.
Автор: Кордула Мебиуса
Источник: http://www.gefluegelnews.de
