Потребление яиц в Швейцарии в 2024 году достигло рекордного уровня – производство отстает
Потребление яиц в Швейцарии в 2024 году достигло рекордного уровня – производство отстает
Потребление яиц выросло на 5,7% в 2024 году
В 2024 году в Швейцарии был зафиксирован рекордно высокий уровень потребления яиц. По данным Федерального ведомства по сельскому хозяйству (FOAG), спрос составил около 1,797 млрд яиц, что на 5,7% или 96 млн яиц больше, чем в предыдущем году.
Основной причиной рекордного роста стал рост потребления на душу населения, которое выросло на 4,7% в среднем до 197,7 яиц на человека – больше, чем когда-либо прежде. По данным FOAG, рост населения на 0,9% также сыграл свою роль, но оказал меньшее влияние.
Отечественное производство яиц не успевало за спросом. Несмотря на рост на 2,8% до 1,124 млрд яиц, Швейцарии пришлось импортировать 674 млн яиц – рост составил 10,8%. Чтобы снизить нагрузку, тарифная квота на потребительские яйца была увеличена на 7,5 тыс. тонн. В результате степень самодостаточности упала до 62,5%.
Розничная торговля, в частности, все больше полагалась на импортные товары, продажи которых выросли на 10,5%. Напротив, продажи швейцарских потребительских яиц выросли всего на 2%. По данным FOAG, в течение многих лет происходят структурные изменения: в то время как доля яиц из амбара снижается, доля рынка яиц свободного выгула и органических яиц значительно увеличивается.
В 2024 году цены производителей оставались стабильными, независимо от вида животноводства.
Реформа производства яиц: прекращение забоя цыплят в Швейцарии в 2025 году
Существенное изменение касается и обращения с цыплятами мужского пола: с 2025 года в Швейцарии должен быть прекращен отстрел цыплят. По данным FOAG, это реализуется за счет отраслевых решений – в органическом сегменте, например, путем выращивания петухов-собратьев или использования кур двойного назначения. В традиционном животноводстве определение пола происходит в яйцеклетке с целью обнаружения эмбрионов мужского пола на ранней стадии. Связанные с этим дополнительные затраты должны быть компенсированы более высокими ценами производителей, что, как ожидается, приведет к небольшому росту цен в следующем году.
В 2024 году в Швейцарии был зафиксирован рекордно высокий уровень потребления яиц. По данным Федерального ведомства по сельскому хозяйству (FOAG), спрос составил около 1,797 млрд яиц, что на 5,7% или 96 млн яиц больше, чем в предыдущем году.
Основной причиной рекордного роста стал рост потребления на душу населения, которое выросло на 4,7% в среднем до 197,7 яиц на человека – больше, чем когда-либо прежде. По данным FOAG, рост населения на 0,9% также сыграл свою роль, но оказал меньшее влияние.
Отечественное производство яиц не успевало за спросом. Несмотря на рост на 2,8% до 1,124 млрд яиц, Швейцарии пришлось импортировать 674 млн яиц – рост составил 10,8%. Чтобы снизить нагрузку, тарифная квота на потребительские яйца была увеличена на 7,5 тыс. тонн. В результате степень самодостаточности упала до 62,5%.
Розничная торговля, в частности, все больше полагалась на импортные товары, продажи которых выросли на 10,5%. Напротив, продажи швейцарских потребительских яиц выросли всего на 2%. По данным FOAG, в течение многих лет происходят структурные изменения: в то время как доля яиц из амбара снижается, доля рынка яиц свободного выгула и органических яиц значительно увеличивается.
В 2024 году цены производителей оставались стабильными, независимо от вида животноводства.
Реформа производства яиц: прекращение забоя цыплят в Швейцарии в 2025 году
Существенное изменение касается и обращения с цыплятами мужского пола: с 2025 года в Швейцарии должен быть прекращен отстрел цыплят. По данным FOAG, это реализуется за счет отраслевых решений – в органическом сегменте, например, путем выращивания петухов-собратьев или использования кур двойного назначения. В традиционном животноводстве определение пола происходит в яйцеклетке с целью обнаружения эмбрионов мужского пола на ранней стадии. Связанные с этим дополнительные затраты должны быть компенсированы более высокими ценами производителей, что, как ожидается, приведет к небольшому росту цен в следующем году.
Источник: http://www.gefluegelnews.de
