Продвижение разработки кормов для бройлеров с низким содержанием белка
Продвижение разработки кормов для бройлеров с низким содержанием белка
Кормление цыплят диетой с низким содержанием белка привело к заметному снижению воздействия птицеводства на окружающую среду. Тем не менее, эта диета негативно влияет на мышечную массу, следовательно, влияет на производство мяса. В этом исследовании ученые изучают влияние дополнения диеты с низким содержанием белка аминокислотами, строительными блоками белков. Результаты показывают механизм, с помощью которого добавки аминокислот компенсируют негативные последствия диеты с низким содержанием белка у цыплят.
Курица является одним из наиболее широко потребляемых видов мяса во всем мире, и глобальный спрос на продукты питания неуклонно растет с течением времени, что делает птицеводство процветающей отраслью. Тем не менее, выращивание кур на мясо также способствовало глобальному потеплению, в основном в результате увеличения экскреции азота и выбросов аммиака. Кормление бройлеров диетой с низким содержанием белка может уменьшить воздействие производства куриного мяса на окружающую среду, поскольку это может снизить выбросы азота.
Недостатком использования диеты с низким содержанием белка является то, что она негативно влияет на показатели роста цыплят бройлеров, измеряемые такими факторами, как прирост веса и коэффициент конверсии корма, который представляет собой эффективность, с которой цыплята преобразуют потребляемый корм в массу. Исследования показали, что для того, чтобы не было потери показателей роста, диеты с низким содержанием белка могут быть дополнены аминокислотами, которые являются строительными блоками белков. Тем не менее, точно не ясно, как добавки аминокислот помогают смягчить негативные последствия диеты с низким содержанием белка.
Основные механизмы
В исследовании, опубликованном в The Journal of Poultry Science, доктор Кадзухиса Хонда, главный редактор Японской ассоциации птицеводства и профессор Высшей школы сельскохозяйственных наук Университета Кобе, изучил механизмы, лежащие в основе влияния добавок аминокислот на цыплят-бройлеров, которых кормили пищей с низким содержанием белка. Объясняя далее о своем начинании, Хонда говорит: «Во всем мире белковый кризис является серьезной проблемой в животноводстве. Во-вторых, глобальное потепление в результате производства мяса усугубило эти проблемы во всем мире. Применяя наши результаты и используя корма с низким содержанием белка, мы надеемся снизить N2O выбросы в окружающую среду».
Сначала исследователи кормили 3 группы цыплят бройлеров разными типами корма: стандартным рекомендованным рационом, рационом с низким содержанием белка и сниженным на 15% содержанием белка и рационом с низким содержанием белка, дополненным аминокислотами. Чтобы увидеть, как эти диеты влияют на показатели роста, они контролировали такие параметры, как потребление корма и набор веса, пока цыплятам не исполнилось 35 дней.
У цыплят, которых кормили диетой с низким содержанием белка, наблюдалось значительное снижение массы тела, а также массы грудки и мышц ног по сравнению с теми, кто получал стандартную диету. Тем не менее, ни один из этих эффектов не наблюдался у цыплят, которых кормили диетой с низким содержанием белка, дополненной аминокислотами, что указывает на то, что добавки аминокислот смогли смягчить негативные последствия диеты с низким содержанием белка.
Птицеводческая отрасль сталкивается с такими проблемами, как белковый кризис и глобальное потепление. Исследователи из Японской ассоциации птицеводства и Университета Кобе обнаружили, что у цыплят-бройлеров добавки незаменимых аминокислот смягчают негативное влияние диеты с низким содержанием белка на показатели роста. Фото: Кадзухиса Хонда, Японская ассоциация птицеводства
Птицеводческая отрасль сталкивается с такими проблемами, как белковый кризис и глобальное потепление. Исследователи из Японской ассоциации птицеводства и Университета Кобе обнаружили, что у цыплят-бройлеров добавки незаменимых аминокислот смягчают негативное влияние диеты с низким содержанием белка на показатели роста. Фото: Кадзухиса Хонда, Японская ассоциация птицеводства
Экспрессия генов
Чтобы глубже изучить эти результаты, они внимательно изучили различные гены, участвующие в синтезе и деградации мышц. Анализ полимеразной цепной реакции в реальном времени — метод, который обнаруживает амплификацию молекул ДНК в режиме реального времени — был использован для изучения степени, в которой эти гены были «экспрессированы» в различных мышцах. Удивительно, но результаты показали, что влияние диеты с низким содержанием белка было различным в мышцах молочной железы (большая грудная мышца) и мышце ноги (бицепс бедра).
Было обнаружено, что большая грудная мышца цыплят на диете с низким содержанием белка имеет повышенную экспрессию гена LC3B (ассоциированный с микротрубочками белок 1, легкая цепь 3, изоформа В). Тем не менее, в двуглавой мышце бедра наблюдалась повышенная экспрессия генов атрогина-1, MuRF-1 (мышечный белок безымянного пальца-1) и MyoD (белок определения миобласта 1). Несмотря на то, что существуют различные паттерны экспрессии генов для различных групп мышц, все идентифицированные гены участвуют в деградации белка, что позволяет предположить, что диета с низким содержанием белка вызывает протеолиз в мышцах.
Кроме того, не было обнаружено различий в экспрессии генов между цыплятами, которых кормили стандартной диетой и теми, кто получал диету с низким содержанием белка с аминокислотами. Результаты не только объясняют снижение производительности роста при диете с низким содержанием белка, но и указывают на то, что добавки аминокислот по-разному смягчают эти эффекты в разных группах мышц.
Основные последствия
Результаты исследования имеют большое значение для птицеводческой отрасли. Как объясняет Honda: «Наши результаты будут способствовать разработке кормов с низким содержанием белка для цыплят-бройлеров, что по-прежнему является серьезной проблемой в развивающихся странах».
Таким образом, это открывает двери для более широкого использования кормов с низким содержанием белка, что означает снижение затрат на животноводство в будущем. Эти выводы также решают важные проблемы, связанные с глобальным потеплением и воздействием птицеводства на окружающую среду. Исследователи надеются, что использование кормов с низким содержанием белка и добавками аминокислот может сократить выбросы азота в окружающую среду, обещая более устойчивое и экологически чистое будущее для производства мяса.
Авторы: Асмаа Эль-Фар, Махо Камия, Такаоки Санэясу и Кадзухиса Хонда
Курица является одним из наиболее широко потребляемых видов мяса во всем мире, и глобальный спрос на продукты питания неуклонно растет с течением времени, что делает птицеводство процветающей отраслью. Тем не менее, выращивание кур на мясо также способствовало глобальному потеплению, в основном в результате увеличения экскреции азота и выбросов аммиака. Кормление бройлеров диетой с низким содержанием белка может уменьшить воздействие производства куриного мяса на окружающую среду, поскольку это может снизить выбросы азота.
Недостатком использования диеты с низким содержанием белка является то, что она негативно влияет на показатели роста цыплят бройлеров, измеряемые такими факторами, как прирост веса и коэффициент конверсии корма, который представляет собой эффективность, с которой цыплята преобразуют потребляемый корм в массу. Исследования показали, что для того, чтобы не было потери показателей роста, диеты с низким содержанием белка могут быть дополнены аминокислотами, которые являются строительными блоками белков. Тем не менее, точно не ясно, как добавки аминокислот помогают смягчить негативные последствия диеты с низким содержанием белка.
Основные механизмы
В исследовании, опубликованном в The Journal of Poultry Science, доктор Кадзухиса Хонда, главный редактор Японской ассоциации птицеводства и профессор Высшей школы сельскохозяйственных наук Университета Кобе, изучил механизмы, лежащие в основе влияния добавок аминокислот на цыплят-бройлеров, которых кормили пищей с низким содержанием белка. Объясняя далее о своем начинании, Хонда говорит: «Во всем мире белковый кризис является серьезной проблемой в животноводстве. Во-вторых, глобальное потепление в результате производства мяса усугубило эти проблемы во всем мире. Применяя наши результаты и используя корма с низким содержанием белка, мы надеемся снизить N2O выбросы в окружающую среду».
Сначала исследователи кормили 3 группы цыплят бройлеров разными типами корма: стандартным рекомендованным рационом, рационом с низким содержанием белка и сниженным на 15% содержанием белка и рационом с низким содержанием белка, дополненным аминокислотами. Чтобы увидеть, как эти диеты влияют на показатели роста, они контролировали такие параметры, как потребление корма и набор веса, пока цыплятам не исполнилось 35 дней.
У цыплят, которых кормили диетой с низким содержанием белка, наблюдалось значительное снижение массы тела, а также массы грудки и мышц ног по сравнению с теми, кто получал стандартную диету. Тем не менее, ни один из этих эффектов не наблюдался у цыплят, которых кормили диетой с низким содержанием белка, дополненной аминокислотами, что указывает на то, что добавки аминокислот смогли смягчить негативные последствия диеты с низким содержанием белка.
Птицеводческая отрасль сталкивается с такими проблемами, как белковый кризис и глобальное потепление. Исследователи из Японской ассоциации птицеводства и Университета Кобе обнаружили, что у цыплят-бройлеров добавки незаменимых аминокислот смягчают негативное влияние диеты с низким содержанием белка на показатели роста. Фото: Кадзухиса Хонда, Японская ассоциация птицеводства
Птицеводческая отрасль сталкивается с такими проблемами, как белковый кризис и глобальное потепление. Исследователи из Японской ассоциации птицеводства и Университета Кобе обнаружили, что у цыплят-бройлеров добавки незаменимых аминокислот смягчают негативное влияние диеты с низким содержанием белка на показатели роста. Фото: Кадзухиса Хонда, Японская ассоциация птицеводства
Экспрессия генов
Чтобы глубже изучить эти результаты, они внимательно изучили различные гены, участвующие в синтезе и деградации мышц. Анализ полимеразной цепной реакции в реальном времени — метод, который обнаруживает амплификацию молекул ДНК в режиме реального времени — был использован для изучения степени, в которой эти гены были «экспрессированы» в различных мышцах. Удивительно, но результаты показали, что влияние диеты с низким содержанием белка было различным в мышцах молочной железы (большая грудная мышца) и мышце ноги (бицепс бедра).
Было обнаружено, что большая грудная мышца цыплят на диете с низким содержанием белка имеет повышенную экспрессию гена LC3B (ассоциированный с микротрубочками белок 1, легкая цепь 3, изоформа В). Тем не менее, в двуглавой мышце бедра наблюдалась повышенная экспрессия генов атрогина-1, MuRF-1 (мышечный белок безымянного пальца-1) и MyoD (белок определения миобласта 1). Несмотря на то, что существуют различные паттерны экспрессии генов для различных групп мышц, все идентифицированные гены участвуют в деградации белка, что позволяет предположить, что диета с низким содержанием белка вызывает протеолиз в мышцах.
Кроме того, не было обнаружено различий в экспрессии генов между цыплятами, которых кормили стандартной диетой и теми, кто получал диету с низким содержанием белка с аминокислотами. Результаты не только объясняют снижение производительности роста при диете с низким содержанием белка, но и указывают на то, что добавки аминокислот по-разному смягчают эти эффекты в разных группах мышц.
Основные последствия
Результаты исследования имеют большое значение для птицеводческой отрасли. Как объясняет Honda: «Наши результаты будут способствовать разработке кормов с низким содержанием белка для цыплят-бройлеров, что по-прежнему является серьезной проблемой в развивающихся странах».
Таким образом, это открывает двери для более широкого использования кормов с низким содержанием белка, что означает снижение затрат на животноводство в будущем. Эти выводы также решают важные проблемы, связанные с глобальным потеплением и воздействием птицеводства на окружающую среду. Исследователи надеются, что использование кормов с низким содержанием белка и добавками аминокислот может сократить выбросы азота в окружающую среду, обещая более устойчивое и экологически чистое будущее для производства мяса.
Авторы: Асмаа Эль-Фар, Махо Камия, Такаоки Санэясу и Кадзухиса Хонда
Источник: http://www.poultryworld.net
