Германия. Коричневая или белая несушка? Какая курица подходит для фермы
Германия. Коричневая или белая несушка? Какая курица подходит для фермы
12 февраля 2025 года Сельскохозяйственный совхоз земли Гессен (LLH) организовал семинар, посвященный текущим событиям в области разведения кур-несушек. Под заголовком Коричневая или белая несушка? Определение пола или выращивание молодки-петуха?», цель состояла в том, чтобы предоставить руководителям ферм помощь в принятии решений по выбору подходящих кур и маркетинговых стратегий.
Для начала доктор Кристиана Кепплер из LLH представила ключевые факторы, влияющие на операционную деятельность. Сначала она оглянулась на последние десять лет и вспомнила, что дискуссия об убийстве цыплят и его запрете началась в Гессене. Причиной тому стал крупнейший в то время в Германии инкубаторий в Дибурге недалеко от Дармштадта. Чтобы найти альтернативы, государственные средства были инвестированы в исследования по определению пола в яйце.
Предыстория: Запрет на убийство цыплят в Германии
В 2021 году вступило в силу изменение в законе, которое запретило убийство цыплят с 2022 года. С 2024 года определение пола в яйце может проходить только до седьмого дня инкубации. Тем не менее, экспертное слушание показало, что не было ни достаточных возможностей для выращивания молодки-петухов, ни практических методов для более раннего определения пола. В результате правительство Германии инициировало исследовательский проект (2021–2023 гг.) по восприятию боли эмбрионами. Результаты показали, что ощущение боли не начинается до 13-го дня инкубации, а это означает, что определение пола до 12-го дня считается этически оправданным. В то же время, технологии разведения петухов и in-ovo продолжали развиваться и завоевывать позиции на рынке.
Развитие рынка: кризисы повлияли на разведение кур-несушек
Развитие рынка с 2020 года ознаменовалось несколькими кризисами. Во время пандемии коронавируса прямой маркетинг яиц, особенно в секторе органических и мобильных коровников, увеличился. Однако война в Украине привела к росту цен на корма, что привело к тому, что спрос на более дорогие яйца снова упал. Это оказало существенное влияние на рынок молодок и яиц.
Высокопроизводительные гибриды: больше яиц, более длительное время хранения
Еще одной значимой тенденцией последних десяти лет стало увеличение производительности высокопроизводительных гибридов. Если в 2014 году куры откладывали 296–305 яиц в год, то в 2021 году этот показатель вырос уже до 312–329 яиц. Также значительно улучшилась стойкость яйцекладки: период содержания увеличился с 72 до 100 недель, а это значит, что требуется меньше цыплят и молодок.
Сегодня селекционные компании, такие как Lohmann Breeders и Hendrix Genetics, предлагают высокопродуктивные гибриды, которые откладывают до 482 яиц за 100 недель. Это все чаще приводит к предпочтению белых несушек, так как у них лучше конверсия корма.
Д-р Кепплер подчеркнул, что помимо конверсии корма и производительности яйцекладки, здоровье животных в этот период также имеет решающее значение. Важно то, насколько хорошо несушки могут использовать предлагаемый корм не только для яйценоскости, но и для собственной жизнеспособности. Кроме того, выбор происхождения курицы зависит от желаемого размера яйца, которое должно подходить под маркетинговую структуру фермы.
Для начала доктор Кристиана Кепплер из LLH представила ключевые факторы, влияющие на операционную деятельность. Сначала она оглянулась на последние десять лет и вспомнила, что дискуссия об убийстве цыплят и его запрете началась в Гессене. Причиной тому стал крупнейший в то время в Германии инкубаторий в Дибурге недалеко от Дармштадта. Чтобы найти альтернативы, государственные средства были инвестированы в исследования по определению пола в яйце.
Предыстория: Запрет на убийство цыплят в Германии
В 2021 году вступило в силу изменение в законе, которое запретило убийство цыплят с 2022 года. С 2024 года определение пола в яйце может проходить только до седьмого дня инкубации. Тем не менее, экспертное слушание показало, что не было ни достаточных возможностей для выращивания молодки-петухов, ни практических методов для более раннего определения пола. В результате правительство Германии инициировало исследовательский проект (2021–2023 гг.) по восприятию боли эмбрионами. Результаты показали, что ощущение боли не начинается до 13-го дня инкубации, а это означает, что определение пола до 12-го дня считается этически оправданным. В то же время, технологии разведения петухов и in-ovo продолжали развиваться и завоевывать позиции на рынке.
Развитие рынка: кризисы повлияли на разведение кур-несушек
Развитие рынка с 2020 года ознаменовалось несколькими кризисами. Во время пандемии коронавируса прямой маркетинг яиц, особенно в секторе органических и мобильных коровников, увеличился. Однако война в Украине привела к росту цен на корма, что привело к тому, что спрос на более дорогие яйца снова упал. Это оказало существенное влияние на рынок молодок и яиц.
Высокопроизводительные гибриды: больше яиц, более длительное время хранения
Еще одной значимой тенденцией последних десяти лет стало увеличение производительности высокопроизводительных гибридов. Если в 2014 году куры откладывали 296–305 яиц в год, то в 2021 году этот показатель вырос уже до 312–329 яиц. Также значительно улучшилась стойкость яйцекладки: период содержания увеличился с 72 до 100 недель, а это значит, что требуется меньше цыплят и молодок.
Сегодня селекционные компании, такие как Lohmann Breeders и Hendrix Genetics, предлагают высокопродуктивные гибриды, которые откладывают до 482 яиц за 100 недель. Это все чаще приводит к предпочтению белых несушек, так как у них лучше конверсия корма.
Д-р Кепплер подчеркнул, что помимо конверсии корма и производительности яйцекладки, здоровье животных в этот период также имеет решающее значение. Важно то, насколько хорошо несушки могут использовать предлагаемый корм не только для яйценоскости, но и для собственной жизнеспособности. Кроме того, выбор происхождения курицы зависит от желаемого размера яйца, которое должно подходить под маркетинговую структуру фермы.
Источник: http://www.gefluegelnews.de
