Во Франции по-прежнему доминируют яйца полученные при клеточном содержании.
Во Франции по-прежнему доминируют яйца полученные при клеточном содержании.
Несмотря на обещания всех крупных супермаркетов продавать к 2025 году яйца только из альтернативных систем (загонных, на свободном выгуле или органических), треть всех яиц, производимых во Франции, по-прежнему производится в клетках.
Причина проста, утверждает отраслевая организация яичной промышленности CNPO: яйца в клетках по-прежнему дешевле и привлекают потребителей, которые во Франции также столкнулись с серьезным кризисом стоимости жизни.
По данным статистического бюро Agreste Министерства сельского хозяйства, за первые 9 месяцев этого года Франция произвела 11,5 миллиардов единиц яиц, что примерно столько же, сколько за тот же период 2022 года. В сентябре производство яиц составило 1,2 млрд штук. Из этих яиц 0,8 миллиарда были получены из того, что Агресте называет альтернативными системами, тогда как 0,4 миллиарда поступило из птицеферм, которые до сих пор используют ящики. Примечательно, что за первые три квартала 2023 года продажи более дорогих органических яиц упали на 7% по сравнению с 2022 годом.
Цена важнее благосостояния?
«Во времена кризиса и высоких затрат цена важнее, чем благополучие животных», — признает CNPO. «Яйца — это антикризисный продукт, а яйца по-прежнему являются самым дешевым источником животного белка, продаваемым в наших супермаркетах», — заявил представитель ритейлеров в совете директоров CNPO Франк Дартей в интервью новостному телеканалу France Inter. «Все больше и больше потребителей предпочитают меньше мяса или рыбы и больше яиц. Для многих людей при покупке яиц цена является гораздо более важным критерием, чем происхождение».
Вице-президент Лоик Куломбель объясняет: «Не так давно французы заявили, что им категорически не нравятся яйца, полученные из клеточных систем. Супермаркеты отреагировали обещаниями запретить эти яйца в пользу альтернативных методов производства. Угрозы со стороны борцов за права животных, таких как L214, также сыграли здесь свою роль. У производителей яиц не было другого выбора, кроме как перейти на другую систему и дальше развивать другие системы – коровниковую, на свободном выгуле или органическую».
По словам Куломбеля, доля клеточных яиц сейчас резко снизилась до 27%. «Однако из-за кризиса карты вдруг перетасовываются заново. Производство органических продуктов снизилось на 17% по сравнению с прошлым годом, и клеточные яйца снова завоевывают долю рынка. Мы находимся в парадоксальной ситуации: в супермаркетах больше клеточных яиц, а органических найти сложно. Яйца в клетках распродаются так быстро, что мы едва успеваем обеспечить их достаточным количеством. В 2021 году метод производства и происхождение купленных яиц были важны для 50% французских потребителей; теперь эта цифра снизилась до 43%».
Причина проста, утверждает отраслевая организация яичной промышленности CNPO: яйца в клетках по-прежнему дешевле и привлекают потребителей, которые во Франции также столкнулись с серьезным кризисом стоимости жизни.
По данным статистического бюро Agreste Министерства сельского хозяйства, за первые 9 месяцев этого года Франция произвела 11,5 миллиардов единиц яиц, что примерно столько же, сколько за тот же период 2022 года. В сентябре производство яиц составило 1,2 млрд штук. Из этих яиц 0,8 миллиарда были получены из того, что Агресте называет альтернативными системами, тогда как 0,4 миллиарда поступило из птицеферм, которые до сих пор используют ящики. Примечательно, что за первые три квартала 2023 года продажи более дорогих органических яиц упали на 7% по сравнению с 2022 годом.
Цена важнее благосостояния?
«Во времена кризиса и высоких затрат цена важнее, чем благополучие животных», — признает CNPO. «Яйца — это антикризисный продукт, а яйца по-прежнему являются самым дешевым источником животного белка, продаваемым в наших супермаркетах», — заявил представитель ритейлеров в совете директоров CNPO Франк Дартей в интервью новостному телеканалу France Inter. «Все больше и больше потребителей предпочитают меньше мяса или рыбы и больше яиц. Для многих людей при покупке яиц цена является гораздо более важным критерием, чем происхождение».
Вице-президент Лоик Куломбель объясняет: «Не так давно французы заявили, что им категорически не нравятся яйца, полученные из клеточных систем. Супермаркеты отреагировали обещаниями запретить эти яйца в пользу альтернативных методов производства. Угрозы со стороны борцов за права животных, таких как L214, также сыграли здесь свою роль. У производителей яиц не было другого выбора, кроме как перейти на другую систему и дальше развивать другие системы – коровниковую, на свободном выгуле или органическую».
По словам Куломбеля, доля клеточных яиц сейчас резко снизилась до 27%. «Однако из-за кризиса карты вдруг перетасовываются заново. Производство органических продуктов снизилось на 17% по сравнению с прошлым годом, и клеточные яйца снова завоевывают долю рынка. Мы находимся в парадоксальной ситуации: в супермаркетах больше клеточных яиц, а органических найти сложно. Яйца в клетках распродаются так быстро, что мы едва успеваем обеспечить их достаточным количеством. В 2021 году метод производства и происхождение купленных яиц были важны для 50% французских потребителей; теперь эта цифра снизилась до 43%».
Источник: http://www.poultryworld.net
