Мясо «Халал»: в цеху для забоя птицы включали магнитофон с текстом из Корана
Мясо «Халал»: в цеху для забоя птицы включали магнитофон с текстом из Корана
Министр торговли и интеграции Бахыт Султанов сообщил, что в Казахстане вводятся новые национальные стандарты Халал. Бизнесмены и потребители страны выражают массу вопросов и пожеланий. Эксперты же вспоминают, как крупные птицефабрики забивали птицу по системе Халал в прошлом: в цеху включался магнитофон с сурами из Корана, а остальное все как обычно, передает собкор «КазахЗерно.kz».
Как сообщил Кайрат Тулегенов, «буквально на прошлой неделе, в соцсетях появился пост нашего министра Бахыта Султанова, о принятии целого пакета стандартов Халал, что породило массу вопросов потребителей и бизнеса. И прежде чем детально обсудить эти вопросы и расставить точки над i, я хотел бы немного уйти в историю этого вопроса… Если мне не изменяет память, более 10 лет назад, именно с благословения нашего Комитета технического регулирования и метрологии, был создан Технический Комитет «Халал», который, по сути, и стал пионером в развитии Халал направления в Казахстане… И вот именно тогда мне, автору этих строк, пресс-секретарю Комитета технического регулирования и метрологии, главному редактору научно-технического журнала «Новости Госстандарта» поступил неожиданный заказ. Определенные люди, работавшие в сфере халал-индустрии, хотели иметь собственное издание в виде журнала, и просили сделать сигнал первого номера. Более того, предлагали солидную сумму за ведение этого проекта. Ну а, как известно, мы, журналисты, никогда не отказывались от левой халтуры, и работа закипела…В итоге вышел журнал «Халал индустрия Казахстана». Хороший глянец, с отличным дизайном, с громкими заголовками, с комментариями и интервью с людьми, работавшими в это время в Халал-индустрии Казахстана. И вот только по истечению стольких лет, я просто понял, что стал жертвой очередной кампанейщины, и тема сама сошла на нет…», — отметил Тулегенов.
И продолжил: «это, к сожалению, как говорится, был просто бизнес, и ничего лишнего… Сертификаты Халал, раздавались налево и направо, как горячие пирожки… Доходило до абсурда, когда появилась питьевая вода Халал, хотя сам стандарт к питьевой воде и так предъявляет высокие требования. Появились халал-гостиницы, кафе и т.д. Все просто упиралось в цену вопроса. А вот тут тарифы были просто разные… Но, тем не менее, бизнес понял, за халал-индустрией большое будущее, и оно оправдывает вложенные средства… В главном интервью к этому первому и последнему изданию владельцу одно крупной птицефабрики республики я задал один важный вопрос: «А как осуществляется процесс забоя птицы по халал стандартам? Бисмилля ир-рахмани-рахим произносится для каждой птицы, или это поставлено на поток? Ответ меня просто изумил. В цеху включался магнитофон с сурами из Корана, а остальное все как обычно. Поточный конвейер…»
«Все это к тому, что в любом вопросе главное — избежать формализма, заорганизованности. Важно отметить, что стандарты Халал носят добровольный характер. То есть у отечественного бизнеса есть выбор, производить чистую, дозволенную Кораном продукцию, и составить действительную конкуренцию на внутреннем и внешнем рынке. И если учесть ту внушительную долю на мировом рынке Халал-индустрии, то у Казахстана есть все условия для развития этого направления. Повторюсь, опять же самое главное не формально подойти к этому вопросу!.. Начинают поступать первые вопросы по принятому пакету Халал стандартам. Ответы, прежде всего, можно найти в Национальном органе по стандартизации Комитета технического регулирования и метрологии МТИ РК. Все в открытом доступе, приобрести стандарты можно без проблем, как в реальном режиме, так и он-лайн!», — также сообщил Тулегенов.
С июля в Казахстане ввели новые стандарты Халал, которые имеют «пакетный принцип», то есть их необходимо применять одновременно. Нельзя использовать мясо запрещенных животных и птиц, относящихся к не Халал продукции, а также их части и органы. Если производственная линия ранее использовалась для производства продукции, не являющейся продукцией Халал, то перед производством продукции Халал, должна быть проведена очистка и мойка, повторное преобразование в нехаляльное и обратно в халяльное не допускается. Для производства продукции Халал применяется только ручной способ убоя животных и птиц, убой должен проводиться по исламским канонам.
Как сообщил Кайрат Тулегенов, «буквально на прошлой неделе, в соцсетях появился пост нашего министра Бахыта Султанова, о принятии целого пакета стандартов Халал, что породило массу вопросов потребителей и бизнеса. И прежде чем детально обсудить эти вопросы и расставить точки над i, я хотел бы немного уйти в историю этого вопроса… Если мне не изменяет память, более 10 лет назад, именно с благословения нашего Комитета технического регулирования и метрологии, был создан Технический Комитет «Халал», который, по сути, и стал пионером в развитии Халал направления в Казахстане… И вот именно тогда мне, автору этих строк, пресс-секретарю Комитета технического регулирования и метрологии, главному редактору научно-технического журнала «Новости Госстандарта» поступил неожиданный заказ. Определенные люди, работавшие в сфере халал-индустрии, хотели иметь собственное издание в виде журнала, и просили сделать сигнал первого номера. Более того, предлагали солидную сумму за ведение этого проекта. Ну а, как известно, мы, журналисты, никогда не отказывались от левой халтуры, и работа закипела…В итоге вышел журнал «Халал индустрия Казахстана». Хороший глянец, с отличным дизайном, с громкими заголовками, с комментариями и интервью с людьми, работавшими в это время в Халал-индустрии Казахстана. И вот только по истечению стольких лет, я просто понял, что стал жертвой очередной кампанейщины, и тема сама сошла на нет…», — отметил Тулегенов.
И продолжил: «это, к сожалению, как говорится, был просто бизнес, и ничего лишнего… Сертификаты Халал, раздавались налево и направо, как горячие пирожки… Доходило до абсурда, когда появилась питьевая вода Халал, хотя сам стандарт к питьевой воде и так предъявляет высокие требования. Появились халал-гостиницы, кафе и т.д. Все просто упиралось в цену вопроса. А вот тут тарифы были просто разные… Но, тем не менее, бизнес понял, за халал-индустрией большое будущее, и оно оправдывает вложенные средства… В главном интервью к этому первому и последнему изданию владельцу одно крупной птицефабрики республики я задал один важный вопрос: «А как осуществляется процесс забоя птицы по халал стандартам? Бисмилля ир-рахмани-рахим произносится для каждой птицы, или это поставлено на поток? Ответ меня просто изумил. В цеху включался магнитофон с сурами из Корана, а остальное все как обычно. Поточный конвейер…»
«Все это к тому, что в любом вопросе главное — избежать формализма, заорганизованности. Важно отметить, что стандарты Халал носят добровольный характер. То есть у отечественного бизнеса есть выбор, производить чистую, дозволенную Кораном продукцию, и составить действительную конкуренцию на внутреннем и внешнем рынке. И если учесть ту внушительную долю на мировом рынке Халал-индустрии, то у Казахстана есть все условия для развития этого направления. Повторюсь, опять же самое главное не формально подойти к этому вопросу!.. Начинают поступать первые вопросы по принятому пакету Халал стандартам. Ответы, прежде всего, можно найти в Национальном органе по стандартизации Комитета технического регулирования и метрологии МТИ РК. Все в открытом доступе, приобрести стандарты можно без проблем, как в реальном режиме, так и он-лайн!», — также сообщил Тулегенов.
С июля в Казахстане ввели новые стандарты Халал, которые имеют «пакетный принцип», то есть их необходимо применять одновременно. Нельзя использовать мясо запрещенных животных и птиц, относящихся к не Халал продукции, а также их части и органы. Если производственная линия ранее использовалась для производства продукции, не являющейся продукцией Халал, то перед производством продукции Халал, должна быть проведена очистка и мойка, повторное преобразование в нехаляльное и обратно в халяльное не допускается. Для производства продукции Халал применяется только ручной способ убоя животных и птиц, убой должен проводиться по исламским канонам.
Источник: https://kazakh-zerno.net/
