Рынок мяса 24–30 августа: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 35-й неделе на глобальном рынке подорожали все основные виды мясного сырья, а российские цены на мясо, наоборот, устремились вниз.

В Китае свинина подорожала на 5%

Мировые расценки на КРС и говядину снова возобновили рост, сообщают аналитики EMEAT. Цены на скот увеличились за неделю на 0,4%, говядина подорожала за последние семь дней на 0,8%.

На глобальном рынке свиноводческой продукции сохраняется восходящий ценовой тренд. Живые свиньи на убой подорожали за неделю на 1,6%, а свиные полутуши прибавили 2,3% – относительно прошлой недели рост цен на свинину ускорился. На рынке Китая аналитики фиксируют ценовой всплеск (+5%) на фоне увеличения спроса со стороны школьных столовых.

Мировые расценки на тушку бройлера перешли к росту после краткосрочного периода снижения. За последние семь дней средние предложения увеличились на 1,5%, но в месячном исчислении наблюдается снижение средних цен (-0,7%).

В России все виды мяса подешевели

Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты продолжает снижаться, за неделю расценки сократились на 0,3%. Стоимость говяжьих полутуш повторила динамику недельной давности (-0,1%).

В сегменте свиноводства ситуация остается прежней – расценки идут вниз, но темпы снижения замедлились. По данным мониторинга EMEAT, в Центральном регионе на текущей неделе цены на живых свиней убойной кондиции упали на 1,6%, а свиные полутуши в среднем по категориям стали дешевле на 1%.

Средние расценки на куриное мясо в России сократились за неделю на 1%, разделка подешевела на 0,8%, а субпродукты – на 0,9%. Заметно снизилась стоимость тушки бройлера (ГОСТ) – минус 3,7% за неделю.