Яйца в соли сохраняются год

В холодильнике яйца начинают портиться через три месяца, заметила 52-летняя Ольга Новицкая из села Красное Козятинского района Виннитчины.

- Зимой куры не несутся. А на праздники много яиц идет. Я вспомнила бабушкин способ. Она с лета запасала яйца на Рождество. Бывало, по 500 штук засаливала. Соленые всю зиму могут стоять, - уверяет Ольга Викторовна.

На дно эмалированного ведра насыпает кухонной соли толщиной 1 см. Выкладывает слой яиц. Засыпает солью, чтобы их покрыла. Кладет следующий слой. Так заполняет ведро. Ставит в сухое место. Сырая соль может окаменеть. Тогда яйца не достанете.

- Также складываю яйца в старую дырявую кастрюлю. Дно устилаю пластиковым кульком, чтобы влага не проходила снизу. Перед праздниками достала яйца. Разбиваешь - как свежие. Правда, если долго стоят, желток может немного присохнуть. Но никогда не воняют.