Куриные яйца ученые признали хорошим антиоксидантом

Согласно исследованию, проведенному интернациональной группой ученых в Индии, куриные яйца обладают антиоксидантными свойствами, которые эффективно противостоят таким серьезным болезням, как диабет, рак, сердечнососудистые заболевания. Причина в том, что яйца являются не только источником белков, липидов и минералов, но также и аминокислот - триптофана и тирозина, которые обладают антиоксидантными свойствами.
Куры, которые несли яйца, использованные в исследовании, питались пшеницей или кукурузой. При этом стоит отметить, что у жареных или вареных яиц количество указанных веществ снижалось вдвое. Напомним, что яйца являются являются одним из самых важных и полезных продуктов. Они - источник кальция, калия, витаминов А, В1, В12, Д, Е, РР. Желток содержит мелатонин, важный для омоложения организма и участвующий в создании новых клеток, холин, который регулирует обмен веществ. В желтке также присутствует лютеин, необходимый для поддержания зрения.