Рынок мяса 7–13 сентября: главное за неделю

По данным еженедельного мониторинга агентства EMEAT, на 37-й неделе российские цены на мясо преимущественно укреплялись, причем наиболее интенсивно росла стоимость свинины.

Мировые цены на свинину укрепляются
Мировые расценки на КРС и говядину в целом сохраняют динамику прошлой недели, сообщают аналитики EMEAT. Цены на скот снова снизились, потеряв за неделю 0,9%; говядина перестала дешеветь, но тенденция к росту пока не прослеживается (+0,1%).

На глобальном рынке свиноводческой продукции расценки устремились вверх. Цены на свиные полутуши прибавили за неделю 0,2%, а живые свиньи на убой подорожали на 1,3%. Причем за месяц средняя мировая цена на живок выросла уже на 5,3%.

Рост цен на тушку бройлера возобновился: средние предложения укрепились за неделю на 2,3%, хотя в месячном исчислении скорректировались незначительно (+0,5%).

В России свиные полутуши подорожали на 8%
Средний уровень оптовых цен на отечественную говядину и субпродукты за неделю снова вырос (+1,3%). Но говяжьи полутуши продолжают понемногу дешеветь, как и неделей ранее: за последние семь дней расценки опустились еще на 0,2%.

В сегменте свиноводства продолжается уверенный рост цен после недавнего периода снижения. По данным мониторинга EMEAT, в Центральном регионе на текущей неделе цены на живых свиней убойной кондиции выросли на 4,8%, а свиные полутуши в среднем по категориям стали дороже на 8%.

Средние расценки на куриное мясо в России выросли за неделю на 0,3%, разделка подорожала на 0,7%, а субпродукты немного подешевели (-0,1%). Стоимость тушки бройлера (ГОСТ) выросла незначительно (+0,1%).