Россия исследует облучённые корма для поддержки птицеводства в Арктике
Россия исследует облучённые корма для поддержки птицеводства в Арктике
Российские учёные изучают, может ли радиация продлить срок хранения кормов, чтобы птицеводческие компании в арктических регионах могли разводить бройлеров.
Группа российских учёных, включая исследователей из Института ядерной физики, предложила использовать радиацию для продления срока хранения кормов как минимум до 1 года. Эта технология может позволить российским птицеводческим компаниям разводить бройлеров в арктических регионах, где условия вечной мерзлоты препятствуют выращиванию кормовых культур.
Учёные предложили использовать электронную или холодную пастеризацию — метод нетермического сохранения пищи и кормов, использующий пучок высокоэнергетических электронов для инактивации микроорганизмов, таких как бактерии, плесень и паразиты. Процесс заключается в направлении ускоренных электронов — генерируемых ускорителем частиц — на продукт при его прохождении через контролируемую камеру облучения.
Теоретически эти электроны проникают в материал и нарушают работу ДНК микробов, а поскольку электроны не остаются в продукте и не вызывают радиоактивности на энергетических уровнях, обработанный корм или пища не становятся радиоактивными.
Разведение птицы на севере
С новым развитием российские учёные надеются решить давнюю проблему: сделать возможным птицеводство в Арктике.
«Институт экспериментальной ветеринарной науки заинтересован в увеличении срока хранения композиционного корма, чтобы его можно было доставлять в отдалённые арктические территории и использовать там для разведения птицы», — сказал Александр Брязгин, заведующий лабораторией Сибирского отделения Российской академии наук.
По словам Брязгина, кормовые продукты могут поставляться в северную часть России только в короткое летнее окно. В остальное время года птицефермам в вечной мерзлоте придётся работать на складских запасах. Этот фактор традиционно препятствовал развитию птицеводческой отрасли в Арктике.
«Сейчас [производство птицы] невозможно, потому что корм имеет очень короткий срок годности, а поставки на север ограничены летом, поэтому местные поставщики вынуждены импортировать замороженную птицу», — сказал Брязгин.
Никаких юридических барьеров
Исследователи отметили, что электронная пастеризация, использующая излучение, генерируемое ускорителем при энергии до 10 МэВ, продлевает срок хранения, не оставляя остаточного излучения в продукте.
Брязгин добавил, что в настоящее время в России нет юридических препятствий для облучения кормов для пастеризации, хотя более широкое внедрение потребует интереса производителей и постоянных обновлений регулирования.
Это не первый случай, когда радиация предлагается для обработки сельскохозяйственной продукции в России. Аналогичная инициатива по использованию низкодозового излучения для продления срока хранения сельскохозяйственных товаров ранее была предложена российской ядерной корпорацией «Росатом».
Однако на практике электронные и другие формы облучения получили лишь ограниченное применение в основном сельском хозяйстве и пищевой переработке на многих рынках, включая Россию, главным образом из-за сохраняющихся опасений по безопасности.
Группа российских учёных, включая исследователей из Института ядерной физики, предложила использовать радиацию для продления срока хранения кормов как минимум до 1 года. Эта технология может позволить российским птицеводческим компаниям разводить бройлеров в арктических регионах, где условия вечной мерзлоты препятствуют выращиванию кормовых культур.
Учёные предложили использовать электронную или холодную пастеризацию — метод нетермического сохранения пищи и кормов, использующий пучок высокоэнергетических электронов для инактивации микроорганизмов, таких как бактерии, плесень и паразиты. Процесс заключается в направлении ускоренных электронов — генерируемых ускорителем частиц — на продукт при его прохождении через контролируемую камеру облучения.
Теоретически эти электроны проникают в материал и нарушают работу ДНК микробов, а поскольку электроны не остаются в продукте и не вызывают радиоактивности на энергетических уровнях, обработанный корм или пища не становятся радиоактивными.
Разведение птицы на севере
С новым развитием российские учёные надеются решить давнюю проблему: сделать возможным птицеводство в Арктике.
«Институт экспериментальной ветеринарной науки заинтересован в увеличении срока хранения композиционного корма, чтобы его можно было доставлять в отдалённые арктические территории и использовать там для разведения птицы», — сказал Александр Брязгин, заведующий лабораторией Сибирского отделения Российской академии наук.
По словам Брязгина, кормовые продукты могут поставляться в северную часть России только в короткое летнее окно. В остальное время года птицефермам в вечной мерзлоте придётся работать на складских запасах. Этот фактор традиционно препятствовал развитию птицеводческой отрасли в Арктике.
«Сейчас [производство птицы] невозможно, потому что корм имеет очень короткий срок годности, а поставки на север ограничены летом, поэтому местные поставщики вынуждены импортировать замороженную птицу», — сказал Брязгин.
Никаких юридических барьеров
Исследователи отметили, что электронная пастеризация, использующая излучение, генерируемое ускорителем при энергии до 10 МэВ, продлевает срок хранения, не оставляя остаточного излучения в продукте.
Брязгин добавил, что в настоящее время в России нет юридических препятствий для облучения кормов для пастеризации, хотя более широкое внедрение потребует интереса производителей и постоянных обновлений регулирования.
Это не первый случай, когда радиация предлагается для обработки сельскохозяйственной продукции в России. Аналогичная инициатива по использованию низкодозового излучения для продления срока хранения сельскохозяйственных товаров ранее была предложена российской ядерной корпорацией «Росатом».
Однако на практике электронные и другие формы облучения получили лишь ограниченное применение в основном сельском хозяйстве и пищевой переработке на многих рынках, включая Россию, главным образом из-за сохраняющихся опасений по безопасности.
Источник: https://www.poultryworld.net
