Качество тушек цыплят-бройлеров на российском рынке заметно улучшилось

В последние годы качество тушек цыплят-бройлеров на российском рынке действительно заметно улучшилось. Исследование, проведенное Роскачеством, демонстрирует, что производители стали более ответственными и соблюдают стандарты качества и безопасности. Важно отметить, что согласно данным исследования 2024 года, небезопасные нарушения не были обнаружены, что свидетельствует о прогрессе в производственных процессах.
Однако, существуют опасения среди потребителей относительно некоторых практик, таких как добавление воды для увеличения массы тушек или обработка хлором для продления срока годности. Роскачество утверждает, что в их исследовании не было найдено доказательств таких нарушений. Уровень хлора, обнаруженный в образцах, оказался даже ниже, чем в питьевой воде, что подчеркивает безопасность продукции.
Несмотря на это, ведомство выявило некоторые нарушения, хоть и не опасные для здоровья. Например, в некоторых образцах были обнаружены следы микробиологической активности, что может указывать на начальные стадии порчи продукта. Такие нарушения, скорее всего, связаны с условиями хранения и транспортировки, а не с самим производством.
Важно, что Роскачество продолжает наблюдать за качеством продукции и предпринимает меры для обеспечения безопасности потребителей. Улучшение производственных процессов, внедрение международных стандартов и систем управления безопасностью продукции являются ключевыми моментами, способствующими повышению качества продукции на рынке.
Таким образом, потребители могут быть уверены, что тушки цыплят-бройлеров, представленные на российском рынке, соответствуют высоким стандартам качества и безопасности, благодаря усилиям производителей и контролю со стороны Роскачества.