Производство куриных яиц в России растет, но с сильным разрывом между регионами
Производство куриных яиц в России растет, но с сильным разрывом между регионами
За январь-август 2026 года сельскохозяйственные организации России произвели 27,07 млрд куриных яиц, на 1,6% больше, чем за аналогичный период прошлого года.
При этом за август произведено 3,36 млрд штук, что на 2,0% меньше августа 2025 года.
Значительная часть прироста 2026 года формируется отдельными регионами и предприятиями, тогда как ряд крупных производственных центров заметно сократил выпуск, что, соответственно, повлияло на структуру производства.
Доля ЦФО снизилась за год с 25% до 23%, а ПФО напротив выросла с 26% до 28%. Увеличение доли также отмечается в СЗФО с 12% до 13% и СКФО – с 1% до 2%.
Но особенно показательна разница между регионами-лидерами по объему. Птицефабрики Ленинградской области за восемь месяцев 2026 года произвели 2,75 млрд яиц против 2,41 млрд годом ранее, увеличив выпуск сразу на 14%. Регион остается крупнейшим производственным центром среди сельхозорганизаций, причем его прирост в абсолютном выражении составил около 341 млн яиц.
Крупные объемы также сохраняют Свердловская область, Республика Мордовия, Челябинская область и Республика Татарстан, но динамика внутри этой группы различается. Татарстан увеличил выпуск на 16,5%, Мордовия на 8,8%, Свердловская область на 7,3%. Челябинская область, напротив, снизила производство на 12,2%, или примерно на 141 млн яиц.
При этом наиболее высокий относительный прирост зафиксирован не среди крупнейших производителей. В Московской области выпуск яйца вырос более чем в 2,4 раза, с 79,7 до 195,2 млн штук. В Хакасии производство увеличилось на 65,0% с 49,7 до 81,9 млн штук, в Ставропольском крае на 51,2% с 259,4 до 392,2 млн штук, в Башкортостане на 45,2% с 477,3 до 692,9 млн штук.
Здесь важно разделять темп роста и вклад в рынок. У небольшого региона даже двукратное увеличение производства может давать относительно небольшой прирост в абсолютном выражении. Например, рост Московской области составил около 116 млн яиц, тогда как Ленинградская область добавила около 341 млн штук при гораздо более низком процентном темпе.
Обратная ситуация наблюдается в регионах со снижением выпуска. Самое заметное сокращение в абсолютном выражении зафиксировано в Ярославской области, где производство снизилось с 1313,6 до 337,7 млн штук. Это означает сокращение более чем на 74%.
Еще один важный показатель яичной отрасли – средняя яйценоскость. В сельскохозяйственных организациях России за январь-август 2026 года она составила 210 яиц на одну курицу-несушку, против 211 годом ранее. То есть увеличение общего выпуска яйца происходит практически без роста средней яйценоскости, что означает, что дополнительный объем производства связан прежде всего с масштабом промышленного производства и структурными изменениями в размещении мощностей, а не с заметным общероссийским повышением продуктивности несушек.
В январе-августе 2026 года в ряде регионов сохранилась яйценоскость выше среднего по России, но претерпела изменения в большую или меньшую сторону. Так, в Удмуртской Республике она составила 226 яиц на одну курицу-несушку против 228 в январе-августе 2025 года, а в Новосибирской области – 226 против 246.
Инсайты от АгроИнсайт
Рост производства куриного яйца в России в январе-августе 2026 года складывается из очень разных региональных сценариев. Наиболее заметный фактор сейчас — изменение производственных мощностей крупных птицефабрик. Там, где вводятся новые корпуса и восстанавливается поголовье, выпуск растет значительно быстрее среднероссийского. Там, где крупное предприятие останавливает производство или проходит через реконструкцию, снижение сразу отражается на статистике всего региона.
Хорошо это видно на примере Татарстана, Воронежской и Ленинградской областей. В Республике Татарстан в 2026 году начал работу комплекс «Яратель-Апастово» с проектной мощностью около 655 млн яиц в год.
В Воронежской области рост поддерживается вводом новых мощностей на действующих птицефабриках и продолжающимся строительством новых объектов. В Борисоглебском районе полным ходом идет возведение второй очереди птицефабрики «Третьяковская». Инвестиции в проект составляют 2,5 млрд рублей, а проектная мощность новой площадки — 511 млн яиц в год (1,4 млн штук в сутки). Получение первого яйца запланировано на начало 2027 года. С запуском этого объекта холдинг удвоит свои мощности до 876 млн яиц в год и войдет в топ-20 крупнейших производителей России.
В Ленинградской области расширяет производство «Роскар», строя под Выборгом мегакомплекс яичного направления стоимостью 7,1 млрд рублей. На участке 43,6 га возводят 16 птичников на 2,9 млн кур-несушек и упаковочный цех. В августе 2026 года объект уже подключили к природному газу. Мощности фабрики вырастут на 500 млн яиц в год, что позволит компании преодолеть исторический рубеж в 2 млрд яиц ежегодно.
То есть часть нынешнего прироста – это уже результат инвестиций, сделанных несколько лет назад, которые постепенно начинают отражаться в статистике.
Есть и обратная ситуация. Снижение производства в отдельных регионах зачастую связано с проблемами одной крупной птицефабрики. Самый наглядный пример — Ярославская область, где приостановка работы «Волжанина» резко сократила региональный выпуск. В Тюменской области на динамике также сказались последствия эпизоотии на «Пышминской». В результате региональная статистика показывает падение, хотя причины в обоих случаях имеют локальный характер.
Показателен и пример Вологодской области. Здесь одновременно продолжаются инвестиции в развитие птицеводства и наблюдается снижение текущего выпуска. Это означает, что инвестиционный цикл и статистика производства не всегда движутся синхронно: модернизация способна временно ограничивать выпуск, а эффект от новых мощностей появляется позднее.
Автор: Любовь Савкина, генеральный директор ООО «Агроинсайт»
При этом за август произведено 3,36 млрд штук, что на 2,0% меньше августа 2025 года.
Значительная часть прироста 2026 года формируется отдельными регионами и предприятиями, тогда как ряд крупных производственных центров заметно сократил выпуск, что, соответственно, повлияло на структуру производства.
Доля ЦФО снизилась за год с 25% до 23%, а ПФО напротив выросла с 26% до 28%. Увеличение доли также отмечается в СЗФО с 12% до 13% и СКФО – с 1% до 2%.
Но особенно показательна разница между регионами-лидерами по объему. Птицефабрики Ленинградской области за восемь месяцев 2026 года произвели 2,75 млрд яиц против 2,41 млрд годом ранее, увеличив выпуск сразу на 14%. Регион остается крупнейшим производственным центром среди сельхозорганизаций, причем его прирост в абсолютном выражении составил около 341 млн яиц.
Крупные объемы также сохраняют Свердловская область, Республика Мордовия, Челябинская область и Республика Татарстан, но динамика внутри этой группы различается. Татарстан увеличил выпуск на 16,5%, Мордовия на 8,8%, Свердловская область на 7,3%. Челябинская область, напротив, снизила производство на 12,2%, или примерно на 141 млн яиц.
При этом наиболее высокий относительный прирост зафиксирован не среди крупнейших производителей. В Московской области выпуск яйца вырос более чем в 2,4 раза, с 79,7 до 195,2 млн штук. В Хакасии производство увеличилось на 65,0% с 49,7 до 81,9 млн штук, в Ставропольском крае на 51,2% с 259,4 до 392,2 млн штук, в Башкортостане на 45,2% с 477,3 до 692,9 млн штук.
Здесь важно разделять темп роста и вклад в рынок. У небольшого региона даже двукратное увеличение производства может давать относительно небольшой прирост в абсолютном выражении. Например, рост Московской области составил около 116 млн яиц, тогда как Ленинградская область добавила около 341 млн штук при гораздо более низком процентном темпе.
Обратная ситуация наблюдается в регионах со снижением выпуска. Самое заметное сокращение в абсолютном выражении зафиксировано в Ярославской области, где производство снизилось с 1313,6 до 337,7 млн штук. Это означает сокращение более чем на 74%.
Еще один важный показатель яичной отрасли – средняя яйценоскость. В сельскохозяйственных организациях России за январь-август 2026 года она составила 210 яиц на одну курицу-несушку, против 211 годом ранее. То есть увеличение общего выпуска яйца происходит практически без роста средней яйценоскости, что означает, что дополнительный объем производства связан прежде всего с масштабом промышленного производства и структурными изменениями в размещении мощностей, а не с заметным общероссийским повышением продуктивности несушек.
В январе-августе 2026 года в ряде регионов сохранилась яйценоскость выше среднего по России, но претерпела изменения в большую или меньшую сторону. Так, в Удмуртской Республике она составила 226 яиц на одну курицу-несушку против 228 в январе-августе 2025 года, а в Новосибирской области – 226 против 246.
Инсайты от АгроИнсайт
Рост производства куриного яйца в России в январе-августе 2026 года складывается из очень разных региональных сценариев. Наиболее заметный фактор сейчас — изменение производственных мощностей крупных птицефабрик. Там, где вводятся новые корпуса и восстанавливается поголовье, выпуск растет значительно быстрее среднероссийского. Там, где крупное предприятие останавливает производство или проходит через реконструкцию, снижение сразу отражается на статистике всего региона.
Хорошо это видно на примере Татарстана, Воронежской и Ленинградской областей. В Республике Татарстан в 2026 году начал работу комплекс «Яратель-Апастово» с проектной мощностью около 655 млн яиц в год.
В Воронежской области рост поддерживается вводом новых мощностей на действующих птицефабриках и продолжающимся строительством новых объектов. В Борисоглебском районе полным ходом идет возведение второй очереди птицефабрики «Третьяковская». Инвестиции в проект составляют 2,5 млрд рублей, а проектная мощность новой площадки — 511 млн яиц в год (1,4 млн штук в сутки). Получение первого яйца запланировано на начало 2027 года. С запуском этого объекта холдинг удвоит свои мощности до 876 млн яиц в год и войдет в топ-20 крупнейших производителей России.
В Ленинградской области расширяет производство «Роскар», строя под Выборгом мегакомплекс яичного направления стоимостью 7,1 млрд рублей. На участке 43,6 га возводят 16 птичников на 2,9 млн кур-несушек и упаковочный цех. В августе 2026 года объект уже подключили к природному газу. Мощности фабрики вырастут на 500 млн яиц в год, что позволит компании преодолеть исторический рубеж в 2 млрд яиц ежегодно.
То есть часть нынешнего прироста – это уже результат инвестиций, сделанных несколько лет назад, которые постепенно начинают отражаться в статистике.
Есть и обратная ситуация. Снижение производства в отдельных регионах зачастую связано с проблемами одной крупной птицефабрики. Самый наглядный пример — Ярославская область, где приостановка работы «Волжанина» резко сократила региональный выпуск. В Тюменской области на динамике также сказались последствия эпизоотии на «Пышминской». В результате региональная статистика показывает падение, хотя причины в обоих случаях имеют локальный характер.
Показателен и пример Вологодской области. Здесь одновременно продолжаются инвестиции в развитие птицеводства и наблюдается снижение текущего выпуска. Это означает, что инвестиционный цикл и статистика производства не всегда движутся синхронно: модернизация способна временно ограничивать выпуск, а эффект от новых мощностей появляется позднее.
Автор: Любовь Савкина, генеральный директор ООО «Агроинсайт»
Источник: https://agroinsight.ru
