Цвет яйца определяется курицей, а не самим яйцом.

Цвет скорлупы определяется до того, как яйцо будет снесено.
Он заложен в генетике курицы.
Как определяется цвет яйца
Каждая порода кур наносит естественные пигменты на скорлупу во время формирования яйца.
Вот почему домашние стада могут давать яйца самых разных цветов.

Распространенные цвета яиц и породы
Голубые яйца → Амераукана, Араукана
Зеленые/оливковые яйца → Истер Эггер
Темно-коричневые яйца → Маранс
Светло-коричневые/розовые яйца → Орпингтон
Белые яйца → Леггорн

Миф о питательной ценности — развенчан
Цвет яйца не влияет на:
питательную ценность
вкус
свежесть
Голубое и белое яйцо имеют одинаковую питательную ценность.

Почему люди любят корзины с яйцами разных пород
Визуальное разнообразие
Легкое определение породы
Развлечение для детей и покупателей
Отличный способ разнообразить домашнее стадо

Вывод
Разные куры.
Разная скорлупа.
Одинаковые здоровые яйца.