Торговые сети против птицефабрик: как сверхприбыли ритейла уничтожают отрасль
Торговые сети против птицефабрик: как сверхприбыли ритейла уничтожают отрасль
В последние месяцы российские производители куриного яйца сталкиваются с серьезными финансовыми трудностями. На 22-й неделе оптовая цена на куриное яйцо опустилась ниже 30 рублей за десяток, включая доставку до распределительных центров. Это значительно ниже себестоимости, которая составляет на 30-40 рублей больше. В результате содержание птицы обходится производителям дороже, чем стоимость производимой продукции. Учитывая сезонные факторы, производители принимают решение о преждевременном забое 25% и более имеющегося поголовья. В условиях низкой цены на мясо несушек, которая составляет 20-25 рублей с НДС за убойный вес, и рыночной цены в 45 рублей, многие компании принимают решение о сдаче поголовья целиком в утилизацию.
Введение: Ценовые ножницы и их жертвы
В 2025 году российский рынок яиц столкнулся с парадоксом: при стабильно высоких розничных ценах (в среднем 95–140 рублей за десяток) птицефабрики вынуждены продавать свою продукцию ниже себестоимости. Закупочные цены упали до 40–50 рублей, а в отдельных регионах — даже до 25–40 рублей. Себестоимость производства колеблется от 50 до 70 рублей за десяток. Эта ситуация стала следствием агрессивной политики торговых сетей, которые, пользуясь доминирующим положением, диктуют условия поставок. В результате фабрики несут убытки, сокращают поголовье кур-несушек, а потребители не видят снижения цен на полках.
1. Как сети принуждают к снижению цен: механизмы давления
Торговые сети используют несколько инструментов для давления на производителей:
- Краткосрочные тендеры: Более 60% поставок яиц осуществляется через тендеры с еженедельным пересмотром цен. Это создает нестабильность для фабрик и позволяет сетям искусственно занижать закупочную стоимость, что приводит к значительным потерям для производителей.
- Бонусные выплаты: До 2025 года производители обязаны были платить сети до 5% от объема поставок в виде «вознаграждений». После запрета таких выплат ритейлеры компенсировали свои потери, требуя снижения отпускных цен, что еще больше усугубило финансовое положение птицефабрик.
- Долгосрочные контракты с фиксированной ценой: Даже долгосрочные договоры (3–6 месяцев) зачастую не учитывают рост себестоимости кормов и энергии, что делает их убыточными для производителей. Это приводит к тому, что фабрики не могут покрыть свои основные затраты.
2. Экономика производства: почему 40 рублей — это катастрофа
Себестоимость десятка яиц складывается из нескольких факторов:
- Корма (60–70% затрат): Цены на зерно и добавки выросли на 20–30% за год из-за дефицита и эпизоотических рисков. Это значительно увеличивает затраты на производство, что делает его менее рентабельным.
- Энергоносители: Затраты на отопление и вентиляцию птичников увеличились на 15%. Эти расходы также влияют на общую себестоимость, добавляя дополнительное финансовое бремя на производителей.
- Логистика и зарплаты: Транспортные расходы и оплата труда также растут, что дополнительно увеличивает издержки. В итоге закупочная цена в 30–50 рублей не покрывает даже базовых издержек, что ставит под угрозу существование многих птицефабрик.
3. Последствия для отрасли: от сокращения поголовья до угрозы дефицита
Ситуация на рынке приводит к следующим последствиям:
- Уничтожение несушек: Чтобы сократить издержки, фабрики начали выводить из эксплуатации до 30% поголовья кур. Это может привести к повторению кризиса 2023 года, когда цены на яйца взлетели на 61%.
- Банкротства малых производителей: Локальные фермерские хозяйства, не имеющие доступа к государственной поддержке, закрываются. Например, в Казахстане аналогичная ситуация привела сокращению числа птицефабрик на 40%.
- Риск импортной зависимости: В 2023 году для стабилизации рынка пришлось завозить яйца из Турции и Ирана. Снижение производства в России может усилить эту тенденцию, что создаст угрозу продовольственной безопасности.
4. Реакция регуляторов: почему меры недостаточны
Государство пытается решить проблему, но действует непоследовательно:
- Запрет бонусов сетям: С 1 марта 2025 года вступил в силу запрет на вознаграждения для ритейлеров. Однако сети компенсируют свои потери, требуя снижения отпускных цен, что делает этот запрет неэффективным.
- Рекомендации по наценкам: ФАС предлагает ограничить торговую наценку до 10–15%, но это игнорируется. В июле 2024 года наценка достигала 25–35%, что показывает, что ритейлеры продолжают извлекать выгоду из сложившейся ситуации.
- Долгосрочные контракты: Хотя их доля возросла до 75%, цена в них часто не учитывает инфляцию издержек, что делает их неэффективными для производителей и не позволяет им выйти на прибыльный уровень.
Ситуация на рынке куриного яйца в России требует немедленных и решительных действий для стабилизации. Необходимы системные изменения в отношениях между производителями и торговыми сетями, а также эффективные меры государственной поддержки. Это поможет предотвратить дальнейшее ухудшение положения в отрасли и обеспечить продовольственную безопасность страны.
Введение: Ценовые ножницы и их жертвы
В 2025 году российский рынок яиц столкнулся с парадоксом: при стабильно высоких розничных ценах (в среднем 95–140 рублей за десяток) птицефабрики вынуждены продавать свою продукцию ниже себестоимости. Закупочные цены упали до 40–50 рублей, а в отдельных регионах — даже до 25–40 рублей. Себестоимость производства колеблется от 50 до 70 рублей за десяток. Эта ситуация стала следствием агрессивной политики торговых сетей, которые, пользуясь доминирующим положением, диктуют условия поставок. В результате фабрики несут убытки, сокращают поголовье кур-несушек, а потребители не видят снижения цен на полках.
1. Как сети принуждают к снижению цен: механизмы давления
Торговые сети используют несколько инструментов для давления на производителей:
- Краткосрочные тендеры: Более 60% поставок яиц осуществляется через тендеры с еженедельным пересмотром цен. Это создает нестабильность для фабрик и позволяет сетям искусственно занижать закупочную стоимость, что приводит к значительным потерям для производителей.
- Бонусные выплаты: До 2025 года производители обязаны были платить сети до 5% от объема поставок в виде «вознаграждений». После запрета таких выплат ритейлеры компенсировали свои потери, требуя снижения отпускных цен, что еще больше усугубило финансовое положение птицефабрик.
- Долгосрочные контракты с фиксированной ценой: Даже долгосрочные договоры (3–6 месяцев) зачастую не учитывают рост себестоимости кормов и энергии, что делает их убыточными для производителей. Это приводит к тому, что фабрики не могут покрыть свои основные затраты.
2. Экономика производства: почему 40 рублей — это катастрофа
Себестоимость десятка яиц складывается из нескольких факторов:
- Корма (60–70% затрат): Цены на зерно и добавки выросли на 20–30% за год из-за дефицита и эпизоотических рисков. Это значительно увеличивает затраты на производство, что делает его менее рентабельным.
- Энергоносители: Затраты на отопление и вентиляцию птичников увеличились на 15%. Эти расходы также влияют на общую себестоимость, добавляя дополнительное финансовое бремя на производителей.
- Логистика и зарплаты: Транспортные расходы и оплата труда также растут, что дополнительно увеличивает издержки. В итоге закупочная цена в 30–50 рублей не покрывает даже базовых издержек, что ставит под угрозу существование многих птицефабрик.
3. Последствия для отрасли: от сокращения поголовья до угрозы дефицита
Ситуация на рынке приводит к следующим последствиям:
- Уничтожение несушек: Чтобы сократить издержки, фабрики начали выводить из эксплуатации до 30% поголовья кур. Это может привести к повторению кризиса 2023 года, когда цены на яйца взлетели на 61%.
- Банкротства малых производителей: Локальные фермерские хозяйства, не имеющие доступа к государственной поддержке, закрываются. Например, в Казахстане аналогичная ситуация привела сокращению числа птицефабрик на 40%.
- Риск импортной зависимости: В 2023 году для стабилизации рынка пришлось завозить яйца из Турции и Ирана. Снижение производства в России может усилить эту тенденцию, что создаст угрозу продовольственной безопасности.
4. Реакция регуляторов: почему меры недостаточны
Государство пытается решить проблему, но действует непоследовательно:
- Запрет бонусов сетям: С 1 марта 2025 года вступил в силу запрет на вознаграждения для ритейлеров. Однако сети компенсируют свои потери, требуя снижения отпускных цен, что делает этот запрет неэффективным.
- Рекомендации по наценкам: ФАС предлагает ограничить торговую наценку до 10–15%, но это игнорируется. В июле 2024 года наценка достигала 25–35%, что показывает, что ритейлеры продолжают извлекать выгоду из сложившейся ситуации.
- Долгосрочные контракты: Хотя их доля возросла до 75%, цена в них часто не учитывает инфляцию издержек, что делает их неэффективными для производителей и не позволяет им выйти на прибыльный уровень.
Ситуация на рынке куриного яйца в России требует немедленных и решительных действий для стабилизации. Необходимы системные изменения в отношениях между производителями и торговыми сетями, а также эффективные меры государственной поддержки. Это поможет предотвратить дальнейшее ухудшение положения в отрасли и обеспечить продовольственную безопасность страны.
Источник: https://pticainfo.ru/
