Цены на яйца растут, потому что все дорожает

Генеральный директор птицефабрики «Новороссийск» Владимир Мхитарян рассказал Agrobook, что повышение цен на яйца имеет сезонный характер, также на спрос могли повлиять вхождение в состав России новых территорий и болезни птицы на некоторых предприятиях.
На днях в ряде регионов России был зафиксирован дефицит куриных яиц. Это привело к повышению цен на них. Власти Ростовской области заявили, что причиной резкого роста стоимости является дефицит, вызванный вспышками птичьего гриппа на птицефабриках. За январь — октябрь 2023 года яйца подорожали на 26,6%.
Федеральная антимонопольная служба объявила, что проверит обоснованность роста цен. Для этого служба запросила у птицефабрик данные о формировании цен на продукцию. Также ФАС направила запросы в 10 федеральных торговых сетей о представлении данных еженедельной динамики средневзвешенных закупочных и розничных цен на яйца.
«Почему в мае и июле 2023 года нас, производителей, никто не спрашивал: «Почему яйца такие дешевые?» Тогда мы продавали их ниже себестоимости. Доллар растет (мы покупаем западные ветпрепараты, вакцины, аминокислоты), цены на топливо и электричество поднялись, а цена на яйца расти не должна? Мы считаем среднюю цену реализации за год. Есть сезонность, когда наступает высокий спрос. Сейчас он как раз это время. Нам нужно заработать в эти два месяца, когда высокий сезон, чтобы перекрыть низкую рентабельность предыдущих месяцев. На сегодняшний день у нашей птицефабрики средняя цена реализации яиц 67 рублей за десяток. У нас есть контрактное яйцо в торговые сети, туда мы отдаем его по более низкой цене. На цены в розничных сетях мы не можем влиять», — рассказал Мхитарян.
Директор птицефабрики «Новороссийск» сетует, что у птицеводов нет специальных программ для развития производства. Чтобы менять оборудование, развиваться, они вынуждены брать обычные кредиты. После повышения ставки ЦБ в нынешнем году, займы стали дороже.
«Чтобы развиваться, нам приходится вкладывать свои средства. Мы же также привязаны к другим ценам. Нам надо поднимать зарплату работникам, у нас на птицефабрике не хватает больше 15% сотрудников. За те зарплаты, которые мы можем предложить, люди не хотят работать. Мы подняли зарплату на 20%, но этого мало. Надо поднимать еще минимум на 10%», — рассказал Мхитарян.
Руководитель птицефабрики допускает, что нынешний дефицит яиц в рознице мог быть вызван несколькими объективными причинами.
«Возможно, это случилось из-за того, что в стране появились новые территории, где нет этого производства. Возможно, на некоторых фабриках прошли болезни птицы, производство яиц сократилось. Но это временное явление, фабрики обязательно нарастят производство», — рассказал Мхитарян.
Директор птицефабрики считает, что цены на яйца будут падать. После Нового года они опустятся до минимума.
«В январе цена упадет на 20-25%. Мы видим это по предыдущим годам. За неделю до Нового года яйцо всегда идет вниз по цене. Его перестают закупать. Цены, соответственно, падают. А мы будем нести убытки. Поэтому мы стараемся сейчас накопить средства, продавая яйца, когда на них хороший спрос, чтобы за счет этого перекрывать убытки следующих месяцев», — рассказал Мхитарян.